Từ lâu, Huế đã nổi tiếng là thiên đường ẩm thực với những món ăn cung đình được đầu tư công phu, cầu kỳ trong cách nấu nướng đến những món ăn dân dã mang đậm hương vị xứ Huế. Và liệu du khách có thể thưởng thức hết ẩm thực của đất Cố đô trong vòng 48 giờ?
Buổi sáng thưởng thức một tô bún bò Huế
Bún bò Huế bán ở đâu cũng có, nhưng để thưởng thức được vị ngọt thanh của nước dùng, tóp mỡ… thì không nơi nào có được như ở Huế.
Trước đây, bún bò Huế nổi tiếng là một trong những món ăn cay xé lưỡi ngay từ vị nước dùng, nhưng ngày nay, để phục vụ du khách tốt hơn, các nhà hàng sẽ không cho ớt vào nước dùng mà để riêng. để thực khách có thể gia giảm cho vừa miệng.
 |
| Bún bò Huế |
Một tô bún bò Huế đầy đủ sẽ bao gồm: thịt bò, một miếng huyết luộc, 2-3 miếng giò (mọc), một miếng chân giò. Khi ăn, thực khách sẽ cho thêm ớt sừng xào và ăn kèm với rau sống hoặc rau sống.
Để thưởng thức món ăn này, du khách có thể ghé quán Bún Cam (trên đường Lê Lợi) hoặc quán bún bò trên đường Võ Thị Sáu.
Thưởng thức hương vị của cơm hến, bún hến
Ngoài bún bò thì cơm hến cũng là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Cố đô. Sau khi tham quan, du khách có thể dừng chân tại quán cơm hến Hoa Đông ở Cồn Hến. Quán này nằm khá xa và hơi ngóc ngách nhưng chỉ những thực khách sành ăn mới đến đây.
 |
| Cơm hến |
Một suất cơm hến đầy đủ sẽ bao gồm một bát cơm hến, một bát nước dùng và một tách trà thảo mộc. Khi ăn, ngoài vị ngọt của thịt hến, vị bùi bùi của đậu phộng, kết hợp với rau sống, du khách còn khá thích thú với tóp mỡ (được làm từ mỡ thăn sau đó chiên giòn).
Nước dùng của cơm hến có vị thanh mát của nước nấu hến, sau đó nêm gia vị vừa ăn.
 |
| Bún hến |
Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà giá cả ở quán cũng khiến nhiều người bất ngờ. Du khách chỉ cần bỏ ra 8.000 đồng / tô cơm hến hoặc bún hến và thêm 5.000 đồng cho một cốc chè bắp là đã có một bữa trưa no nê.
Chè cung đình Huế ngọt ngào
Nhắc đến xứ Huế là nhắc đến thiên đường của các món chè với hơn 20 loại chè khác nhau: chè bà ba, chè đậu xanh, chè bưởi,… và cả món thịt heo quay độc đáo.
 |
Nếu du khách đến Huế mà quên thưởng thức một chén chè Huế thơm ngon, ngọt dịu thì chưa đi hết Huế. Để thưởng thức hương vị chè cung đình chuẩn Huế, du khách có thể ghé qua Chè Chùa hoặc Ngõ trên đường Hùng Vương.
Các món chay truyền thống thanh nhã, thanh đạm
Món chay từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của xứ Huế. Người Huế rất thích ăn chay và coi đó là một phần không thể thiếu.
 |
| Bánh tráng cuốn chay |
Từ bánh cuốn, cơm lam, … đến lẩu chay đều được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ khiến thực khách hài lòng. Du khách có thể đến quán chay Thanh Liễu trên đường Nguyễn Công Trứ để thưởng thức.
Thưởng thức “Mì Trường Tiền”
Hủ tiếu Trường Tiền là một trong những món ăn đêm nổi tiếng của người Huế, nhưng còn khá xa lạ với nhiều du khách lần đầu đến cố đô.
 |
| Gánh hàng rong bán mì Trường Tiền |
Thoạt nghe, du khách sẽ nghĩ đó là món hủ tiếu hay hủ tiếu xào độc đáo. Nhưng, cái tên Mì Trường Tiền là viết tắt của Bánh mì dưới chân cầu Trường Tiền.
Đặc biệt, quán chỉ mở bán từ 9 giờ tối. Hủ tiếu Trường Tiền gồm vài lát lòng heo, dăm bông, thịt kho kiểu Huế, pate, nem chua, rau răm … được kẹp lại với nhau rồi đem nướng nóng giòn là có thể thưởng thức.
Hương vị thơm ngon của bánh canh cá lóc, bánh canh Nam Phổ
Bánh canh cá lóc, bánh canh Nam Phổ là những món ăn khá nổi tiếng ở Huế. Cánh bánh “mềm” kết hợp với vị cá lóc thơm ngọt sẽ tạo nên một bát bánh chưng truyền thống.
 |
| Bánh canh cá lóc |
Người Huế thường ăn trứng cút luộc với bánh chưng nên bạn đừng thắc mắc khi trên bàn ăn lúc nào cũng có đĩa trứng cút lộn.
Thiên đường của những chiếc bánh
Bánh bèo ở Huế thường được đựng trong chén nhỏ và rắc tôm thịt xé nhỏ lên trên. Khi ăn, bánh mịn, mềm quyện với chút tương ớt cay cay và tóp mỡ chiên giòn cũng đủ tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
 |
| Bánh cupcake |
Bánh nậm: Bánh nậm có hình dạng giống như bánh tét lá cẩm, bên trong có nhân thịt rán.
 |
| Bánh bột lọc và bánh nậm |
Bánh bột lọc: Bánh bột lọc hay còn gọi là bánh bột lọc là món ăn nổi tiếng ở Huế. Món ăn này có sự kết hợp của tôm thịt tươi ngon, béo giòn và lớp vỏ làm từ bột sắn dây.
Bánh ram ít: Là loại bánh có phần đế giòn, lớp bột bánh dẻo nhân tôm thịt thơm ngon. Khi ăn, bánh được chấm với nước mắm đặc trưng cùng với vị cay cay của ớt xanh.
 |
| Bánh ramen nhỏ |
Bánh Khoái: Có hình thức giống Bánh Xèo Đà Nẵng nhưng bánh chưng Huế có hình dáng nhỏ hơn, vỏ bánh dày và giòn hơn. Nhân bánh gồm có tôm, thịt, giò, trứng cút, giá đỗ, cà rốt, … và ăn kèm với rau sống.
 |
| Bánh ngon |
Để nếm thử những món bánh này, du khách có thể ghé quán Bà Đỏ trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm.
Bún thịt nướng, chả giò
 |
| Bún thịt nướng, bánh ướt |
Từ lâu, nem, chả đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đến Huế, mùi thơm của nem cùng với bún thịt nướng quyện với nước dùng thơm ngon sẽ là những ấn tượng khó quên.
 |
| Nem lui |
Bánh ép, xôi dừa
Nếu muốn ăn khuya, những quán bánh ép mở muộn hay gánh xôi dừa trên phố đi bộ, sẽ là gợi ý thú vị cho du khách.
 |
| Kem dính |
 |
| Bánh ép |
|
Khung cảnh hùng vĩ của chùa Thiên Mụ Là một trong những công trình kiến trúc Phật giáo lâu đời nhất ở Huế với niên đại hơn 400 năm, chùa Thiên Mụ luôn là điểm đến tâm linh nổi tiếng của Cố đô. |
|
Người dân Huế cúng giỗ ngày “Kinh đô thất thủ” Cứ đến ngày 23/5 âm lịch hàng năm, người dân Huế không nhờ ai thực hiện nghi lễ cúng cô hồn trong ngày kinh đô thất thủ. |
|
Phố đi bộ ở Huế nhộn nhịp vào những buổi tối cuối tuần Tuy không sôi động, náo nhiệt như phố đi bộ Hà Nội hay phố đi bộ Nguyễn Huệ (Sài Gòn) nhưng phố đi bộ ở Huế lại có những nét độc đáo, riêng biệt. |
Nguyễn Quỳnh