Phở – “món quà” đặc sản của Hà Nội
Phở chắc chắn là một món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực thủ đô. Nhà văn Thạch Lam đã từng so sánh món ăn này là “thứ quà đặc sản Hà Nội, không chỉ Hà Nội mới có, vì ngon chỉ Hà Nội mới có”.
Vì vậy, du khách có thể tìm thấy món ăn này ở mọi ngõ ngách của Hà Nội hay trong các nhà hàng sang trọng. Nhiều quán phở ở Hà Nội đã trải qua 4-5 đời kế tục, thậm chí tồn tại gần nửa thế kỷ.
Nếu yêu thích hương vị phở bò truyền thống với nước hầm xương đậm đà thì một số thương hiệu lâu đời như phở Bát Đàn, phở Sung, phở Lý Quốc Sư, phở Lâm… sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Theo thời gian, nhiều nhà hàng ở Hà Nội đã biến tấu các món ăn ngon khác từ phở để chiều lòng thực khách như phở cuốn, phở chiên, phở trộn. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy những “phiên bản” phở khác nhau trên các phố Ngũ Xã, Phủ Doãn, Hàng Hòm, v.v.
 |
 |
Phở là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và được người dân thủ đô thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. (Ảnh: Myhanoii)
Chả cá Lã Vọng – Món ăn “danh bất hư truyền” của Hà Nội
Trải qua bao thăng trầm của thời gian, chả cá vẫn giữ được hương vị đặc trưng và chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. Được biết, món chả cá xuất hiện đầu tiên ở đất kinh đô vào những năm đầu của thế kỷ XX.
Không chỉ nằm trong danh sách 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội, CNN còn ưu ái nhận xét “Người Hà Nội coi Chả Cá đặc biệt đến mức có hẳn một con phố ở thủ đô dành cho món ăn này – Phố Chả Cá”.
Nguyên liệu chính được sử dụng là loại cá ít xương, ngọt thịt. Khi ăn ăn kèm với các loại rau như thì là, hành chẻ, húng quế, lạc rang, bún trắng …
Sự kết hợp phù hợp của từng nguyên liệu tạo nên một đặc sản ẩm thực khó quên và mang tính biểu tượng của thủ đô.
Trong quá trình thưởng thức, thực khách phải vận dụng linh hoạt tất cả các giác quan bởi từ khâu chọn đến khi đảo đều cần sự tỉ mỉ và công phu. Bởi chỉ cần một sơ suất nhỏ, cá sẽ bị nát, không thể ngon.
Một số địa chỉ được nhiều thực khách sành ăn tìm đến là Chả cá Kinh Kỳ, Chả cá Thăng Long, Chả cá Lã Vọng …
 |
 |
Chả cá Lã Vọng là món ăn thể hiện sự tài hoa và tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội (Ảnh: Mai Anh)
Bún chả – Món ăn “hút hồn” thực khách và giới truyền thông quốc tế
Bên cạnh phở, bún chả được biết đến là món ăn hút hồn nhiều du khách khi đến Hà Nội. Đó là lý do tại sao trong một bài báo, CNN đã chia sẻ: “Bún chả là lựa chọn số 1 khi đến ăn trưa ở Hà Nội”.
Đặc biệt, món ăn được cựu Tổng thống Mỹ Obama chọn trải nghiệm và khen ngợi vào năm 2016. Kể từ sự kiện trên, bún chả Hà Nội liên tục được “tung hô” và nhắc đến như một đặc sản. Không thể bỏ qua nếu bạn có dịp ghé thăm thủ đô.
Một số địa chỉ từng xuất hiện trên các phương tiện truyền thông quốc tế có thể kể đến như quán bún chả Hương Liên, bún chả Hàng Mành, bún chả Hàng Than …
Một phần ăn đầy đủ sẽ có bún, nem chua rán, thịt nướng và gia vị, ăn kèm với đu đủ xanh rang muối giòn, chấm với nước mắm chua ngọt.
Ngoài ra, một số nhà hàng còn biến tấu món nem nướng bằng que tre hoặc cuốn lá lốt để tăng thêm hương vị độc đáo.
Bún ốc – Đặc sản của người Hà Nội “đích thị là ăn ngon”
Bún ốc được nhắc đến như một thức quà đặc trưng của Hà Nội bởi sự cầu kỳ, tinh tế trong cách chế biến và lựa chọn nguyên liệu.
Tương tự như phở, nhà văn Vũ Bằng nhắc đến bún chả như “một thức quà có thể nói đã đạt đến mục đích là mỹ thuật ăn uống của người Hà Nội”. Chính vì vậy, nhiều người truyền tai nhau rằng đến Hà Nội mà không thưởng thức món ăn này thì quả là một thiếu sót lớn.
Mì với ốc từng được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain giới thiệu ra thế giới trên CNN. Món ăn xuất hiện ở hầu khắp các con đường, ngõ ngách của thủ đô và được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Hà Nội nổi tiếng với không chỉ một mà đến hai loại bún ốc truyền thống, nóng và nguội. Trong Sea Games 31, du khách có thể đổi gió với món bún ốc nguội để xua tan cái nắng nóng của thủ đô.
Linh hồn của bún ốc nguội chính là ở nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ và mùi dấm bỗng. Để có hương vị hoàn hảo nhất, những con ốc giòn, béo ngậy phải được người bán lựa chọn kỹ càng và chỉ được rút ra khi thực khách bắt đầu thưởng thức.
Bún ốc Cô Huê, bún ốc Cô Thêm, bún ốc Phủ Tây Hồ, bún ốc nguội Ô Quan Trường … là một vài địa chỉ gợi ý cho các fan đến thưởng thức món ăn này.
 |
 |
Bún ốc nguội là lựa chọn số một của người dân thủ đô và nhiều du khách trong thời tiết nắng nóng.
Cà phê trứng – Thức uống nổi tiếng làm “nức lòng” mọi du khách
Cà phê trứng từng được nhiều tờ báo uy tín như The Guardian, CNN Travel… vinh danh và từng lọt vào danh sách những hương vị cà phê đáng thử nhất thế giới. Đây là thức uống thể hiện sự sáng tạo trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
Thức uống này đang dần được biến tấu thành nhiều phiên bản và được ưa chuộng khắp nơi. Tuy nhiên, chỉ khi đến Hà Nội, bạn mới được thưởng thức “đúng điệu”. Linh hồn của thức uống phải nói đến lớp kem trứng béo ngậy, hòa quyện cùng cà phê nóng đậm đà.
Cà phê trứng có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị của thực khách. Cà phê Giảng, cà phê Đinh, cà phê Vườn Phố Cổ … là những cái tên quen thuộc để thực khách tìm đến nếu mê món đồ uống thơm ngon này.
Nhâm nhi ly cà phê trứng và ngắm phố phường nhộn nhịp chắc chắn là trải nghiệm không thể bỏ qua của các fan khi đặt chân đến Hà Nội.
Bún đậu mắm tôm – Món ăn hội tụ “tinh hoa” ẩm thực Hà Nội
Ở Hà Nội, có khoảng 20 hương vị bún khác nhau. Tuy nhiên, bún đậu mắm tôm vẫn luôn có mặt trong “bản đồ ẩm thực” của du khách khi ghé thăm thủ đô. Có thể nói đây là món ăn khá phổ biến và quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Hà Nội và xuất hiện ở mọi ngõ ngách Hà Nội hay những gánh hàng rong.
Ban đầu, một suất ăn cơ bản chỉ có bún và đậu rán, đúng như tên gọi. Tuy nhiên, để đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách, nhiều nhà hàng đã bắt đầu kết hợp nhiều loại nguyên liệu thơm ngon hơn như thịt chân giò, ruột lợn, giò chả, chả cốm … vào một món bún.
Món ăn không thể hoàn thiện nếu thiếu rau sống ăn kèm, đặc biệt là mắm tôm, linh hồn của món bún “trưởng thành”. Món mắm tôm chỉ trọn vẹn hương vị khi được thêm vài lát ớt, quất, tóp mỡ nóng hổi từ chảo đậu xào lên. Thực khách có thể tìm thấy món ăn “gây nghiện” này trên các con phố nổi tiếng như Phan Huy Ích, Hàng Khay, Ngõ Gạch, ngõ Đông Thái …
 |
 |
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Hà Nội. (Ảnh: Mai Anh)
Mai Anh
Lịch thi đấu của U23 Việt Nam tại SEA Games 31
Lịch thi đấu của U23 Việt Nam tại SEA Games 31: Cập nhật lịch thi đấu bảng A có sự góp mặt của U23 Việt Nam môn bóng đá nam tại Đại hội thể thao Đông Nam Á đầy đủ và chính xác.
Lịch thi đấu môn bóng đá nam SEA Games 31
Lịch thi đấu môn bóng đá nam tại SEA Games 31: Cập nhật lịch thi đấu môn bóng đá nam tại Đại hội thể thao Đông Nam Á đầy đủ và chính xác.
Lịch thi đấu SEA Games 31
Lịch thi đấu SEA Games 31: VietNamNet cập nhật lịch thi đấu chi tiết của 40 môn thi đấu tại Đại hội thể thao Đông Nam Á 2021 tổ chức tại Việt Nam.