Trải qua bao nhiêu thăng trầm, nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã đầu bạc răng long, an vị với đời tu là sư cô Tuệ Vân.
Sau đau khổ và danh vọng, hãy buông bỏ
Nghệ sĩ ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là cái tên gắn với những mỹ danh như “huyền thoại bếp Việt”, “huyền thoại ẩm thực”, “cẩm nang sống về ẩm thực”… cách đây khoảng hai chục năm. Là gương mặt quen thuộc của chương trình “Tay hay làm”, cô được công chúng yêu mến bởi những câu nói nhẹ nhàng, truyền cảm và những công thức nấu ăn thuần Việt.
Nghệ nhân Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là một huyền thoại ẩm thực Việt Nam.
Trước “hào quang” của sự nổi tiếng, đời tư của bà Cẩm Vân gặp nhiều sóng gió. Cô sinh ra ở Hà Nội, theo gia đình vào Gia Lai từ nhỏ.
Khi lớn lên, bố mẹ cho vào Sài Gòn học tập, sinh sống và lập gia đình. Cô sống bình yên trong gia đình, làm giáo viên dạy văn tại trường THPT Nguyễn Thượng Hiền.
Chị Cẩm Vân từng tâm sự rằng, là con út trong gia đình, từ nhỏ chị đã sống nề nếp, được yêu thương, chiều chuộng, tính tình mềm yếu, thậm chí có phần yếu đuối. Nhưng những giông tố cuộc đời khiến cô vững vàng, mạnh mẽ để sống.
Khi mẹ bị bệnh tim và qua đời là cú sốc quá lớn gần như đánh gục ý chí của chị Cẩm Vân. Rồi cậu con trai út cũng phát bệnh tim khi mới vài tuổi. Để có tiền trang trải cuộc sống, ngoài giờ dạy, cô còn nhận đan, móc, thêu, may …
Để cứu sống con trai, năm 1989, Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân quyết định nghỉ việc, đưa con sang Úc chữa bệnh, chỉ với 25 USD (5 USD của anh ta và 20 USD của một người bạn giúp đỡ). Cô sống ở Úc hơn một năm, vừa đi làm kiếm tiền chữa bệnh cho con trai út, vừa gửi tiền về cho chồng nuôi con trai lớn ở Việt Nam.
Trở về Việt Nam, “thất nghiệp” nên chị xin vào Trung tâm Dạy nghề Tân Bình để dạy nghệ thuật làm bánh và nấu ăn. Kinh nghiệm nấu nướng của gia đình, sự tinh tế trong gu ẩm thực đã giúp chị nhanh chóng thành công khi mở lớp dạy nấu ăn.
Năm 1993, chương trình Khéo tay hay làm mời cô làm MC, hướng dẫn nấu ăn cho hàng triệu khán giả truyền hình. Đây chính là đòn bẩy đưa cái tên Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân trở nên vô cùng nổi tiếng, được nhiều chương trình ẩm thực “săn đón”.
(Ảnh: Tuệ Vân)
Cô cũng trở thành giảng viên ẩm thực cho các trường đại học, nhà hàng và đã xuất bản tự truyện, hàng chục cuốn sách dạy nấu ăn với hàng nghìn công thức nấu ăn thuần Việt. Cô cũng là nghệ sĩ tích cực truyền bá ẩm thực Việt, sở hữu 3 nhà hàng tại Sài Gòn.
Đến năm 2012, nữ đầu bếp dần ít xuất hiện trên truyền hình và trong các chương trình giảng dạy. Cô gần như lui về ẩn cư, quy y cửa Phật, nguyện dốc lòng sáng tạo và giới thiệu 500 món chay cho những ai mới bắt đầu tìm hiểu về ăn thực vật cũng như những người ăn chay có thêm nhiều công thức. nấu ăn bổ dưỡng.
Những tưởng những năm tháng sau đó chỉ có thể êm đềm thì bất ngờ năm 2014, con trai lớn của bà qua đời ở tuổi 35. Bà suy sụp tinh thần, thường xuyên mất ngủ nhiều tháng khi anh ra đi. Cô gửi gắm tấm lòng nơi cửa Phật, đến Thiền viện Trúc Lâm Đà Lạt để trổ tài nấu những món ăn chay mong gánh nặng trong lòng vơi đi.
(Ảnh: Tuệ Vân)
Rồi trong một lần gặp Thượng tọa Thích Thanh Từ, sư cô đã đặt tay lên trán cô và nói một câu khiến cô suy nghĩ mãi: “Sao em buồn quá, buông anh ra”. Cô đã nhiều đêm đi tìm câu trả lời cho câu nói đó, và nhận ra rằng mình cần phải buông bỏ đau khổ, buông bỏ tình yêu của nhân gian, buông bỏ nỗi sầu nhớ người con trai đã khuất.
Sau lần gặp gỡ ấy, cô không còn là Nguyên Dzoãn Cẩm Vân nữa mà quyết định cắt tóc đi tu với pháp danh Tuệ Vân, 2019. Hình ảnh huyền thoại ẩm thực Việt Nam cười hiền hòa với chiếc áo cà sa trong ngày vu quy. ngày. khiến khán giả ngạc nhiên.
Bước chân lang thang nương náu nơi cửa thiền.
Một thời gian dài sau khi cắt tóc, cô gần như không xuất hiện trên truyền thông hay mạng xã hội. Dư luận đoán rằng cô đang ở ẩn, sống cuộc đời tu hành êm đềm, bởi cô đã trải qua tất cả những trải nghiệm của cuộc đời.
Sau đó, cô xuất hiện trở lại trên mạng xã hội, trên nền tảng Facebook và YouTube. Sư cô Tuệ Vân cho biết, vì lý do sức khỏe nên cô không vào chùa tu hành mà ở nhà tu hành, nhưng vẫn tuân theo giới luật của sư thầy. Nhìn những bức ảnh cô đăng trên Facebook cá nhân, có thể thấy gương mặt cô ngày càng vui vẻ, bình yên, không còn buồn bã như trước.
(Ảnh: Tuệ Vân)
Thông qua mạng xã hội, cô chia sẻ một số tâm tư, suy nghĩ và cảm nhận về quá trình tâm linh. Cô chọn cho mình một cách làm rất gần gũi với cuộc sống, thông qua việc ra mắt kênh YouTube dạy nấu ăn. Trên kênh YouTube này, cô chủ yếu làm các video dạy nấu món chay. Kênh YouTube này đã đạt “nút bạc” với 203 nghìn lượt theo dõi.
Nội dung của kênh thể hiện niềm đam mê nấu nướng cả đời của cô với cách nấu đơn giản, nguyên liệu tươi ngon, dễ tìm và thành phẩm hấp dẫn.
(Ảnh: Tuệ Vân)
Nhớ lại ngày đầu ra mắt kênh YouTube, cô đã chia sẻ những tâm sự rất xúc động:
“Hôm nay, tôi đứng đây bắt đầu một hành trình mới. Mấy chục năm tôi từng đứng bếp, đứng trước ống kính máy quay mà sao lần này lòng tôi bồi hồi, xúc động. Có thể đây không phải là một phim trường với ánh đèn rực rỡ mà chỉ là một không gian yên tĩnh với ánh sáng dịu nhẹ. Và tôi không còn là nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân nữa mà chỉ đơn giản là sư cô Tuệ Vân.
Sau nhiều lần đắn đo để tìm tên cho kênh nấu ăn của mình, một người bạn đã đặt cho tôi cái tên “Vân Du Chay”. Hãy tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi ẩm thực chay mang đậm hương vị thiền. Sau 500 món chay được phát sóng trên kênh Diệu Pháp Âm, giờ tôi chỉ có một tâm nguyện duy nhất, đó là lan tỏa tình yêu nấu nướng đến mọi người thông qua những món chay thanh tịnh ”.
(Ảnh: Tuệ Vân)
Dù đã gần 70 tuổi nhưng Sư cô Tuệ Vân vẫn dành hàng tuần để livestream trò chuyện giải đáp các thắc mắc về nấu ăn, ăn chay trên kênh YouTube của mình. Đó là cách mà nữ tu sĩ đầu bếp lựa chọn để thực hành và tận hưởng sự bình yên trong những năm tháng tuổi già của mình.
Theo Tri thức trẻ