Một ngày khám phá ẩm thực Hà Nội

Những ngày giữa tháng 9, khi Hà Nội bước vào tiết trời thu mát mẻ, chúng tôi quyết định thực hiện một chuyến du lịch ẩm thực để thưởng thức ẩm thực đất Hà Thành nơi phở, cà phê, bánh mì là những món không thể bỏ qua. thiếu trong thực đơn thưởng thức.

Chạy khắp Hà Nội, từ phố nhỏ đến phố lớn, chúng tôi bắt gặp người dân và du khách ăn sáng ở những quán phở vỉa hè. Tại Hà Nội, Phở có thể coi là “món quốc hồn quốc túy”. Này Quán phở truyền thống Tự Lớn hay phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn, phở Thìn… là những lựa chọn không tồi cho chúng ta bởi mỗi quán mang một hương vị riêng nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của người Hà Nội.

Có lẽ không ai biết phở Hà Nội có từ bao giờ, nhưng chắc hẳn ai cũng biết để có được một tô phở ngon phụ thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết gia truyền của người nấu, trong đó quan trọng là chiếc nồi. Sử dụng nước. Nước dùng cho phở thường được ninh từ xương bò kèm theo nhiều loại gia vị gồm quế, hồi, thảo quả, hạt mùi… với ngọn lửa nhỏ. Một tô phở gồm những sợi phở được cắt thành từng miếng nhỏ rồi kèm theo những miếng thịt bò đủ loại như gà hiếm, tái, nạm, bắp hoặc xé nhỏ rồi chan nước dùng nóng hổi nghi ngút khói ăn kèm với bánh quế. Một hương vị Hà Nội đặc trưng mà không nơi nào có được.

Phở đã là một món ăn quen thuộc đối với người Hà Nội từ xa xưa.

Quán phở Thìn nằm trên phố Lò Đúc (Hà Nội) mở từ năm 1979 đến nay luôn tấp nập thực khách đến thưởng thức.

Phở được người Việt coi là món ăn “quốc dân” cho mỗi buổi sáng.

Các phần thịt ăn kèm với phở vô cùng đa dạng, thực khách có thể lựa chọn theo sở thích của bản thân.

Sau khi thưởng thức một tô phở nóng hổi, ​​hợp với tiết trời mát mẻ của mùa thu, chúng tôi chọn đi uống cà phê. Văn hóa và thói quen uống cà phê ở Hà Nội là thường đi cùng bạn bè. Vì vậy, khi lướt qua một số quán cà phê nổi tiếng ở Hà Nội như cà phê Giang, cà phê Lâm, cà phê Thọ, cà phê Yến, cà phê Đinh… bạn có thể thấy nhiều người ngồi thành từng nhóm vừa nói chuyện vừa nhâm nhi. tách cà phê.

Chúng tôi chọn quán cà phê Đinh nằm trên tầng 2 của một ngôi nhà cổ kiểu Pháp. Có lẽ ngoài những ly cà phê mang hương vị đặc trưng riêng thì kiến ​​trúc Pháp cổ kính cũng là lý do khiến cà phê Đinh dù rất nhỏ nhưng vẫn là quán được nhiều người muốn tìm đến.

Cà phê Hà Nội thường loãng hơn, đậm đà hơn với nhiều lựa chọn như cà phê phin, cà phê đen đá, sữa đá, đen nóng, sữa nóng… Trong đó, cà phê trứng được coi là đặc sản trong lòng. Thủ đô hà nội. Là món nhậu ngon, lạ miệng mà ai cũng muốn thử một lần nếu có dịp đặt chân đến đây. Bởi nó không chỉ có vị béo ngậy của lòng đỏ trứng gà mà còn có vị đậm đà của cà phê và hình thức bên ngoài cũng rất đẹp mắt.

Nằm ngay trung tâm Hà Nội, không gian của quán không rộng nhưng cà phê Đinh
được nhiều thực khách lựa chọn bởi nét trầm mặc, cổ kính của Hà Nội xưa.

Những ly cà phê trứng nổi tiếng của Hà Nội.

Những ly cà phê nổi tiếng của Hà Nội.

Malan, du khách Ấn Độ, chia sẻ: “Khi du lịch Hà Nội, tôi thấy văn hóa uống cà phê của người dân nơi đây rất đặc biệt. Mọi người có thể ngồi uống trên vỉa hè, trong các con hẻm hay trong quán. Và khi đến quán cà phê Đinh để thưởng thức ly cà phê mang hương vị đậm đà trong không gian phố cổ, tôi thực sự ấn tượng ”.

Sau khi trò chuyện với một nhóm du khách đến từ Ấn Độ, trời đã gần trưa nên chúng tôi quyết định chọn bánh mì để ăn trưa. Mình đọc trên mạng thì thấy review tốt của những người đã từng đến Banh mi 25. Vì tò mò về bánh mì của quán nên mình cũng quyết định ăn thử. Và quả thực, tôi cũng khá bất ngờ khi trong khoảng 2 tiếng đồng hồ ngồi ở quán, hầu hết khách đến xếp hàng mua đều là người nước ngoài.

Anh Đồng Linh Phương – Chủ cửa hàng Bánh mì 25 cho biết, thông thường ở Hà Nội, người ta chỉ quen ăn bánh mì kẹp với các loại thức ăn truyền thống như pate, xúc xích, thịt. Nhưng bánh mì 25 thì khác, đó là có thể kẹp thành nhiều nhân khác nhau, đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của nhiều người.

Tiệm bánh trên phố Hàng Cá.

Rất nhiều loại thực phẩm để làm bánh mì.

Bánh mì cũng rất đa dạng với cách chế biến, bánh mì ăn liền cho những người mang về quê,
Những ai muốn thưởng thức tại chỗ có thể lựa chọn các món bánh mì trên chảo nóng hoặc bánh mì nhúng sốt vang.

Kết thúc chuyến trải nghiệm Hanoi food tour, dù chỉ thưởng thức phở, cà phê và bánh mì nhưng chúng tôi cũng phần nào hiểu được giá trị văn hóa ẩm thực của người Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Cách chế biến tinh tế, trình bày đẹp mắt và hương vị độc đáo trong mắt bạn bè quốc tế khi đi du lịch.