Tham gia hội thi có 14 đội, với 14 món ngon chế biến từ trái cây đến từ 12 huyện, thành phố của tỉnh Sơn La và 2 tỉnh Bắc Giang, Cao Bằng. Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là trái cây địa phương, với những nguyên liệu, thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày như gỏi trái cây, xôi xoài nước cốt dừa, bánh xoài, chè vải hạt sen,…
Đến từ Yên Châu, nơi được mệnh danh là vùng “chuối thơm, xoài thơm” của tỉnh Sơn La, đội thi của huyện đã mang đến món “Cá hồi chiên xoài cháy xốt xì dầu” lấy ý tưởng chủ đạo. từ xoài tròn Yên Châu. Đây là loại xoài đã được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý, với mong muốn tiếp tục giới thiệu, quảng bá thương hiệu xoài Yên Châu đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Chị Nguyễn Thị Xiêm – thành viên đội thi huyện Yên Châu cho biết: “Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa cá hồi với rượu rum với nước sốt xoài. Tất cả gợi lên một ấn tượng tuyệt vời, với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt sẽ đọng lại trong lòng thực khách Chúng tôi tin rằng với vị giòn của cá hồi kết hợp với nước sốt xoài chua ngọt, chúng tôi đảm bảo rằng thực khách sẽ vô cùng ngon miệng. ”.
Với những sản phẩm sẵn có của địa phương, đội thi Quỳnh Nhai đã mang đến cuộc thi món “Bánh thạch 3D” được làm từ nguyên liệu chính là nước lá dứa, kết hợp nước cốt dừa và bột thạch. . Chiếc bánh được kết hình những bông hoa với hình ảnh ngôi nhà sàn bình dị nằm dưới chân núi, với cành hoa đa trắng muốt tạo nên một khung cảnh núi rừng đặc trưng của người Thái ở Quỳnh Nhai nói riêng và ở Sơn La nói chung. cụ thể. đã chia sẻ.
Chị Quàng Thị Chung, thành viên đội thi đến từ huyện Quỳnh Nhai phấn khởi cho biết: “Đội Quỳnh Nhai mang đến hội thi tác phẩm nghệ thuật ‘Bánh thạch 3D’, được làm từ dứa với tên gọi ‘Chiều Tây Bắc’. Trước đây. đến với hội thi, đội chúng tôi đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng, lựa chọn những thành viên khéo léo, nhiệt tình và tâm huyết.
Các đội đến từ Bắc Giang và Cao Bằng cũng mang đến hội thi những món ăn đặc sắc. Chị Hoàng Diệu Linh – Đội thi tỉnh Cao Bằng cho biết, đội đã mang đến tác phẩm “Thạch xương bồ” được làm từ quả mắc ca – một loại cây mọc tự nhiên trên các vách núi, cây cổ thụ ở huyện Trùng Khánh, Tỉnh Cao. Đơn giản.
“Các loại thạch được ông cha truyền lại. Nó có vị ngọt mát, thanh nhiệt, giải độc và tốt cho hệ tiêu hóa. Thông qua cuộc thi này, chúng tôi giới thiệu món thạch đến mọi người. Hy vọng một ngày không xa, các bạn sẽ được đến Cao Bằng để thưởng thức những hương vị đặc trưng, những món ăn được chế biến từ thiên nhiên, mang đậm hương vị núi rừng Cao Bằng ”- chị Hoàng Diệu Linh chia sẻ.
Bà Bùi Thanh Thủy – Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Sơn La, đơn vị chủ trì tổ chức Không gian văn hóa, ẩm thực vùng Tây Bắc và Hội thi món ngon chế biến từ trái cây cho biết, trái cây và các sản phẩm từ trái cây từ lâu đã được chế biến thành nhiều các sản phẩm từ trái cây tươi, khô và giòn, đến đồ uống, nước trái cây và các món ăn tốt cho sức khỏe. Việc tổ chức hội thi cũng góp phần quảng bá cây ăn trái và sản phẩm du lịch của địa phương. Ban giám khảo khách mời là các chuyên gia ẩm thực, hội viên Hiệp hội Đầu bếp Việt Nam.
“Hội thi là một trong những hoạt động có ý nghĩa thiết thực, nhằm tạo sân chơi bổ ích để các địa phương trổ tài, ý tưởng sáng tạo các món ăn được chế biến từ trái cây. Đây cũng là dịp để các đơn vị quảng bá, giới thiệu hình ảnh, con người, ẩm thực, trái cây và các sản phẩm du lịch đặc trưng của các địa phương. Qua đó, nhằm thu hút phát triển kinh tế, đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, từng bước xây dựng chuỗi giá trị để cây ăn quả của địa phương phát triển theo hướng bền vững ”- bà Bùi Thanh Thủy nhấn mạnh ý nghĩa của cuộc thi./.
