Phở Viêng Chăn và Phở Hà Nội có gì khác nhau?

Có đường biên giới tiếp giáp với Việt Nam nên ẩm thực của người Lào cũng có một số nét tương đồng với người Việt Nam. Tuy nhiên, người dân nơi đây cũng đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc để phù hợp với khẩu vị riêng. Cùng điểm qua 5 món ăn ngon mà du khách nên thử khi đến nước bạn nhé.

Khao Piak Sen

Món ăn này còn được gọi là Phở Lào vì nó có nhiều nét tương đồng với Phở Việt Nam như có sợi mì mềm làm từ bột gạo, ăn kèm với nước dùng và các loại thịt. Tuy nhiên, sợi Khao Piak Sen thường to và dày hơn sợi phở của Việt Nam, nước phở có màu hơi đục, không trong, không dậy mùi của các loại hương liệu như hồi, quế, gừng, v.v.

Một bát phở Lào đối với người Lào là rất lớn. Rau ăn kèm còn có đậu đũa sống và đồ chua từ cà rốt, su su…

Laap (Larb)

Laap được biết đến là món ăn dân tộc của người Lào và thường được biếu nhau trong dịp Tết. Món ăn này được làm từ thịt băm và ăn kèm với nước mắm, chanh, ớt, các loại rau thơm như bạc hà, ngò gai và hành lá, thính.

Hoặc Lam

Đây là một món hầm khá cay được làm từ các nguyên liệu như đậu, cà tím, sả, húng quế, nấm dại, ớt và Mai Sakaan – một loại cây cay, được trồng tại địa phương. Để tăng khẩu vị, người Lào thường nấu với các loại thịt như bò, gà, trâu… để tăng độ thơm ngon. Hoặc cơm lam thường được ăn kèm với xôi.

Sai Oo-ah (Sai ​​Ua)

Du khách Việt Nam thường gọi món này là chiên hoặc nướng. Hầu hết những ai đã từng nếm thử món ăn này đều nhận xét rằng hương vị rất thơm ngon, ăn mãi không ngán. Sai Oo-ah có vị ngọt ngào, béo ngậy, thưởng thức ngon nhất khi còn nóng.

Sien Savanh

Sien Savanh thực chất là thịt bò khô của người Lào, một món ăn vặt khoái khẩu của người dân nơi đây. Người Lào thường dùng thịt bò (hoặc trâu), ướp với hỗn hợp tỏi, mắm, gừng, vừng, đường, muối và tiêu đen rồi đem phơi nắng cho khô. Cuối cùng, họ hơ thịt trên bếp cho có mùi khói. Món này ăn với xôi hoặc chấm với tương cà, ớt.