Trong khi nhiều du khách đã quen với món Pad Thai và xôi xoài, thì khu vực phía Bắc của Thái Lan có những món ăn độc đáo mà bạn nên thử khi đến thăm.
Ẩm thực miền Bắc Thái Lan thường có hương vị nhẹ nhàng hơn so với món ăn miền Nam. Hầu hết các món ăn Thái từ miền bắc đều có một chút mặn nhưng hiếm khi ngọt hoặc chua. Vị ngọt tinh tế trong hầu hết các món ăn đến từ các nguyên liệu như cá và rau thay vì đường.
Vì khu vực phía Bắc có khí hậu hoàn hảo để trồng rau và rau thơm, nên các món ăn bao gồm rất nhiều loại rau và rau thơm. Ngoài ra, phía bắc Thái Lan giáp với Myanmar và Lào, vì vậy những quốc gia cụ thể này ảnh hưởng đến hầu hết lương thực của họ.
9. Chả giò Miang Kham
Miang Kham là một món ăn nhẹ thường thấy ở Lào và Bắc Thái Lan. Về cơ bản, nó có nghĩa là hình thức cuốn gỏi sử dụng lá lốt thay vì bánh tráng Việt Nam để cuốn các nguyên liệu.
Điểm đặc biệt của món ăn này là sự trọn vẹn của Ngũ vị hương: chua, cay, mặn, đắng, ngọt xen lẫn vị béo của dừa và đậu phộng có thể làm bạn tỉnh giấc. Nguyên liệu bên trong lá lốt gồm chanh, ớt, đậu phộng, tôm khô và dừa.
8. Mì Khanom Jeen Nam Ngòi
Nam Ngio là món ăn địa phương đặc trưng của miền Bắc Thái Lan, Vân Nam – Trung Quốc và người Tai Yai của Myanmar. Trong tiếng Thái, Khanom Jeen có nghĩa là “bún tươi” và Nam Ngiao có nghĩa là “nước cà chua cay truyền thống”. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món mì ngon và độc đáo của Chiang Mai
Thực khách sẽ tự chọn loại nước dùng mình thích, sau đó dùng kèm với bún tươi. Điều đặc biệt của món ăn này là bạn có thể dùng kèm với nhiều loại rau bày trên bàn ăn như húng quế, bắp cải, đậu que, rau sống và da heo chiên giòn… Một số nhà hàng còn phục vụ thịt xiên và trứng. đi với mì lên men.
7. Krabong
Krabong là món khai vị hoặc món ăn nhẹ đường phố. Món ăn địa phương của miền Bắc Thái Lan này là bí đỏ chiên giòn với nước chấm.
Tuy nhiên, tùy theo sở thích của người đầu bếp, ngoài bí đỏ, món rau củ tẩm bột chiên xù này có thể dùng thêm các loại thực phẩm khác như bông bí, hoa chuối, đu đủ xanh. Các thành phần khác bao gồm bột cà ri đỏ, dừa (nạo), đậu phộng rang, giấm và bột gạo.
6. Gaeng Hor
Gaeng Hor là một món cà ri hỗn hợp kiểu miền Bắc (Hor có nghĩa là sự kết hợp). Mặc dù trong tên gọi có món cà ri, nhưng thực chất Gaeng Hor là một món xào được làm từ thức ăn thừa.
Theo truyền thống, các bữa ăn được làm từ thức ăn thừa trong các nghi lễ tôn giáo, nhưng có những phiên bản của công thức không sử dụng thức ăn thừa. Cái hay của Gaeng Hor là bạn có thể chế biến một bữa ăn bằng cách trộn một số thức ăn thừa trong tủ lạnh. Món ăn truyền thống này thường có bún, lá chanh, sả, lá chanh và cà tím.
5. Kaeng Haeng Le
Trong ẩm thực Thái Lan, cà ri được gọi là Kaeng, và thường bao gồm thịt, cá và rau trong nước sốt làm từ bột ớt, hành hoặc hẹ, tỏi và nước mắm.
Kaeng Haeng Le (đôi khi được đánh vần là Lay hoặc Lai) là một món cà ri từ miền Bắc Thái Lan và Myanmar. Cà ri ở đây đặc trưng với thịt lợn và nhiều loại gia vị khác nhau thường được sử dụng trong các món ăn ở vùng này.
Bên cạnh những món ăn cay, Kaeng Hang Lei là quán cà ri hot nhất ở Chiang Mai. Cà ri heo có vị ngọt nhẹ của cà chua, vị cay và thơm của: ớt, gừng, nghệ, me, tỏi được ninh với thịt heo cho đến khi chín mềm. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến những ai thích ăn cay phải suýt xoa.
4. Yum Jin Gai
Yum Jin Gai là món súp sả thơm ngon đặc trưng của miền Bắc Thái Lan. Hầu hết du khách đều quen thuộc với súp Tom Yum, một món ăn đặc trưng ở Thái Lan. Nhưng khi đi du lịch đến Chiang Mai hoặc các thành phố phía Bắc khác của đất nước, hãy đến và thưởng thức Yum Jin Gai!
Món súp cay này được phục vụ với ớt khô nướng, rau mùi, hoa hồi, quế, tiêu đen, tiêu dài và đinh hương. Nó giống như một món súp gà nóng hổi với nhiều món Thái với gia vị đặc trưng của sả.
3. Larb Muang Moo
Larb là một loại gỏi thịt của miền Bắc Thái Lan và Lào. Gỏi được nêm với rau thơm, nước mắm và tương ớt.
Larb Muang Moo có hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp của các loại gia vị khô, bao gồm bạch đậu khấu và đinh hương. Các gia vị được nướng trên chảo sau đó cho vào thịt xào để tạo nên một sự hòa quyện thơm ngon sẽ khiến vị giác của bạn phải nhảy dựng lên.
2. Nhanh chóng
Sai Ua có thể được mô tả như một loại xúc xích miền bắc Thái Lan. Xúc xích này mang đến một hương vị bùng nổ khi thịt lợn được trộn với nước sốt cà ri.
Sau đó, nó được nướng và ăn kèm với rau và xôi. Những nguyên liệu khác góp phần tạo nên mùi thơm lạ thường của Sài Ua gồm có xì dầu, nghệ tươi, lá chanh thái nhỏ, sả băm, ớt khô, mắm tôm, ngò gai và hành lá.
1. Khao Soi
Có lẽ món ăn nổi tiếng và nổi tiếng nhất của miền Bắc Thái Lan là Khao Soi, hay Khao Soi Gai.
Đây là một món súp cà ri dừa đậm đà với mì và thịt gà hoặc thịt bò. Khao Soi được phủ lên trên cùng với mì trứng giòn tạo cảm giác giòn ngon làm nổi bật nước dùng đậm đà và sợi mì mềm.
Theo truyền thống, bột bún được căng trên một mảnh vải trải qua một nồi nước sôi. Sợi mì lớn sau khi hấp được cuộn lại và dùng kéo cắt.
Nguồn: https: //tcdulichtphcm.vn/an-gi/9-mon-an-mien-bac-thai-lan-nen-thu-khi-ghe-tham-chiang-mai-c12a32 …
Xứ sở chùa Vàng luôn là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất thế giới. Đặc biệt ẩm thực nơi đây luôn khiến du khách thích thú và đôi khi sợ hãi đến mức …