Giống như những kỷ lục trước đây đã được công nhận, những đề cử mới lần này cũng được VietKings tìm kiếm, tổng hợp và biên soạn trong hơn 10 năm, tích lũy từ nhiều chặng đường nhỏ trước đó. trên khắp đất nước. 6 đề cử kỷ lục thế giới mới về ẩm thực và đặc sản Việt Nam bao gồm:
1. học việnt Nam – đất nước có những món ăn đường phố hấp dẫn và đa dạng nhất thế giới: Việt Nam từ lâu đã trở thành thiên đường ẩm thực đường phố với hàng nghìn món ăn đường phố đa dạng từ hương vị độc đáo đến cách chế biến đa dạng. Ngày nay, ẩm thực đường phố Việt Nam đã trở thành điểm mạnh thu hút nhiều du khách trong nước và quốc tế. Một trong những lý do khiến du khách muốn đến nước ta là để khám phá giá trị của ẩm thực đường phố Việt Nam.
 |
|
Ẩm thực đường phố của Việt Nam luôn đa dạng và hấp dẫn du khách |
Một số món ăn đường phố hấp dẫn có thể kể đến: bánh mì, bánh căn, chả giò, bánh xèo, bánh tráng phơi sương, bột chiên, ốc xào, thịt nướng, bánh chuối chiên, bánh tráng nướng, chè các loại, tào phớ. Lẩu, bắp xào… Hiện tại, VietKings đã liệt kê khoảng 500 món ăn đường phố của Việt Nam được đề cử vào Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) và Hiệp hội Kỷ lục Thế giới (WRA).
2. Việt Nam – đất nước có nhiều món quà lưu niệm và quà tặng đặc biệt hấp dẫn nhất thế giới: Các loại quà tặng Việt Nam đều gắn với những biểu tượng mang đậm giá trị lịch sử văn hóa đặc sắc của một dân tộc hoặc gắn với câu chuyện lịch sử riêng của người Việt, với những nét văn hóa đặc sắc. tuổi già. Mỗi vùng miền của đất nước đều có những món quà đặc trưng riêng mà không nơi nào khác trên thế giới có được. Sản phẩm quà tặng của Việt Nam là một trong những cách quảng bá hình ảnh quốc gia hiệu quả, đồng thời góp phần quan trọng vào sự phát triển của ngành du lịch và kinh tế địa phương. Những món quà đặc trưng của người Việt Nam có thể kể đến: nón lá, guốc gỗ, hàng thủ công mỹ nghệ, hàng thổ cẩm, gốm sứ, lụa tơ tằm, tranh nghệ thuật, các loại đặc biệt. các sản phẩm địa phương như trái cây khô, hải sản khô, v.v.
Hiện cả nước có khoảng 542 loại quà lưu niệm, quà tặng đặc sản của Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú.
3. Việt Nam – đất nước có những món ăn gia đình đặc trưng và hấp dẫn nhất thế giới: Một bữa cơm trong mâm cơm của người Việt thường có 3 – 4 món với cơm. Các món ăn kèm gồm 1 hoặc 2 món mặn (thịt, cá, tôm, mực, trứng … thuộc nhóm chất đạm), 1 hoặc 2 món rau xào hoặc luộc (nhóm chất xơ), 1 món canh và đặc biệt ăn kèm. với nước chấm (làm từ các loại mắm đặc trưng của từng vùng). Nhìn chung, mâm cơm của người Việt ít dầu mỡ, nhiều rau xanh, đa dạng về hình thức, hài hòa về khẩu vị, đặc biệt cân đối về dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mỗi vùng miền trên đất nước Việt Nam đều có những nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo nên những món ăn gia đình độc đáo với hương vị riêng biệt không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Hiện tại, VietKings đã tổng hợp được khoảng 400 món ăn gia đình để đề cử WorldKings.
4. Việt Nam – đất nước có nhiều món chè – xôi độc đáo và hấp dẫn trên thế giới: Xôi – chè là món ăn truyền thống tượng trưng cho sự no ấm, sum vầy trong nền văn hóa nông nghiệp lúa nước lâu đời của dân tộc Việt Nam.
Xôi – chè xuất hiện ở hầu hết các chợ của người Việt, luôn có một khu vực dành riêng cho mâm xôi và mâm chè. Người ta đi chợ mua xôi để cúng, mua xôi về làm quà sáng cho gia đình. Món xôi – chè theo thời gian vẫn đọng lại trong tâm trí mỗi người như một phần ký ức. Ngày nay, xôi – chè đã trở nên phổ biến và là một nét văn hóa trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Bất cứ nơi đâu và bất cứ lúc nào, nếu muốn, chúng ta có thể thưởng thức những món chè ngon, đa dạng, phong phú và phù hợp với sở thích của mình.
 |
|
Trà chung được trình bày đẹp mắt |
\N
 |
|
50 món xôi – chè cung đình, truyền thống Việt Nam do các nghệ nhân thực hiện |
Một số món xôi đặc trưng của Việt Nam có thể kể đến như: Xôi xéo, xôi Khúc, xôi gà, xôi ngô, xôi đậu, xôi phồng chiên, xôi gấc, xôi hạt sen… nước, xôi bà ba chè, chè chuối nước cốt dừa, chè đậu, chè long nhãn hạt sen, sương sa sương sáo … VietKings đã thống kê được 215 món xôi – chè (trong đó xôi 86 món và chè 129 món). ) của Việt Nam để đề cử kỷ lục.
5. Việt Nam – đất nước có nhiều loại gia vị tự nhiên độc đáo nhất thế giới: Gia vị đóng vai trò rất lớn trong mọi món ăn Việt, không chỉ giúp tăng hương vị, màu sắc mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Với sự đa dạng về chủng loại và hương vị, các loại gia vị Việt Nam đã góp phần không nhỏ tạo nên những món ăn Việt Nam độc đáo và hấp dẫn.
Người Việt Nam thường sử dụng các loại gia vị một cách hài hòa, thường là theo nguyên lý “âm dương phát triển” và “ngũ hành tương sinh” – hai nguyên tắc kết hợp trong nấu nướng để đạt đến đỉnh cao của ẩm thực. màu sắc – hương vị – mùi vị. Ăn uống của người Việt từ đó đã trở thành một phương pháp chữa bệnh với hàng trăm ngàn loại thảo mộc và gia vị có dược tính rất tốt cho cơ thể con người.
Các loại gia vị tự nhiên của Việt Nam có thể kể đến các loại gia vị như ngò gai, hành lá, ngò gai, kinh giới, tía tô, xà lách …; các loại gia vị như gừng, tỏi, dăm bông, sả, nghệ …; gia vị tiêu, hạt ngò, hạt dổi, hạt mắc khén …; các loại mắm như mắm nêm, mắm tép, mắm tép, mắm tép, mắm ruốc …; các loại gia vị lên men như cơm lam, giấm táo, giấm dừa … Hiện đã có 408 loại gia vị thiên nhiên Việt Nam được đề cử xác nhận kỷ lục.
 |
|
Gia vị có nguồn gốc động vật như nước mắm, mắm ruốc làm từ cá, tôm, cua, ghẹ … |
6. VViệt Nam – quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê Robusta ra thị trường lớn nhất toàn cầu với nghệ thuật pha chế cà phê Robusta đa dạng và độc đáo nhất thế giới: Việt Nam có nhiều loại cà phê nổi tiếng như Moka, Robusta, Cherry, Culi… Riêng cà phê Robusta không chỉ cho ra nhiều mà còn có hương vị rất đặc trưng khi được trồng ở những vùng đất khác nhau. Ngày càng có nhiều sáng tạo độc đáo trong nghệ thuật pha chế cà phê Robusta của người Việt để tạo ra những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn và mới lạ. Những tách cà phê ấy đã và đang chinh phục nhiều tín đồ ẩm thực, liên tục lọt vào top đầu thế giới do các trang web uy tín bình chọn.
 |
|
Việt Nam có nhiều loại cà phê nổi tiếng như Moka, Robusta, Cherry, Culi. |
Với những đề cử kỷ lục thế giới mới này, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Tổ chức Kỷ lục Việt Nam toàn cầu (VietWorld) mong muốn góp một phần công sức vào việc lan tỏa những giá trị nổi tiếng của thế giới. những điểm nổi bật của Việt Nam, đặc biệt trong hành trình mang tinh hoa Việt ra thế giới.