Phương pháp tiếp cận từ macro
Nhìn lại 3 năm kể từ khi đại dịch Covid-19 bùng phát vào đầu năm 2020, có thể nói thị trường thực phẩm luôn trong tình trạng “quay cuồng”. Cung – cầu có lúc đứt đoạn, gián đoạn, có lúc biến động cục bộ về giá, nhất là trong thời điểm công tác phòng, chống dịch bệnh được tăng cường.
Bước sang năm 2022, với cách tiếp cận cởi mở hơn, khi tỷ lệ bao phủ vắc xin và vắc xin phòng dịch Covid-19 đạt ngưỡng thì coi như dịch bệnh đã được kiểm soát. Hoạt động sản xuất, kinh doanh, dịch vụ đã trở lại, thị trường hàng hóa đứng trước cơ hội phục hồi ổn định, cơ chế cung ứng kết nối, cung cầu vận hành theo quy luật vốn có.
Tuy nhiên, tình hình thế giới, nhất là những vấn đề liên quan đến chiến tranh Nga-Ukraine đã kéo cả nền kinh tế thế giới vào vòng xoáy mới, lạm phát toàn cầu gia tăng, thị trường tiền tệ chao đảo. , giá vàng tăng, giá xăng dầu tiếp tục leo thang.
Thực tế cho thấy, tình hình trên đã ảnh hưởng xấu đến mọi hoạt động kinh tế, từ sản xuất, kinh doanh, dịch vụ đến lưu thông, phân phối hàng hóa. Trong đó, liên quan trực tiếp đến phúc lợi xã hội có lẽ là các mặt hàng thực phẩm thiết yếu.
Khảo sát tại thị trường Hải Phòng cho thấy, so với mức bình quân năm 2021, nhóm rau ăn lá tăng hơn 80%, nhóm rau quả tăng bình quân 30%; giá heo hơi tăng 36%, giá heo hơi tăng 35%; Giá thịt gia cầm tăng 20%, đặc biệt giá trứng gia cầm tăng hơn 50% …
Trong khi đó, giá thực phẩm chế biến cũng tăng với tốc độ rất cao như giá bột ngọt (MSG) tăng 33%, dầu ăn tăng 90%. Chỉ có giá gạo và các mặt hàng thủy sản khác về cơ bản ổn định.
Vấn đề là từ trước đến nay, thị trường thực phẩm luôn biến động, nhưng tăng giảm thay đổi theo tác động của mùa vụ, thời tiết hay nhu cầu của người tiêu dùng.
Việc tăng kể từ đầu năm 2022 đến nay đang hình thành mặt bằng giá mới, mặc dù nhiều mặt hàng đã ngừng tăng nhưng tính ổn định ở mức cao. Theo các chuyên gia thị trường, đây là điều rất tiêu cực, bởi mặt bằng giá mới đã “cứng” cố định chỉ số lạm phát, gây khó khăn cho công tác dự báo và điều chỉnh thị trường.
Tiêu cực hơn, là sự sụt giảm giá trị thu nhập của người tiêu dùng, cũng như giá trị của các nguồn tài chính cố định khác. Nói cho dễ hiểu, nếu trước đây cơ cấu chi cho một bữa ăn bình quân khoảng 2,5 triệu đồng / tháng, nếu chênh lệch giá tăng bình quân 30% thì nay mức chi phải tăng lên 3,3 triệu đồng / tháng.
Sẽ khó khăn khi thu nhập bình quân đầu người không tăng, mặt khác, hậu quả của lạm phát cũng sẽ ảnh hưởng đến tất cả các quá trình kinh tế chứ không đơn thuần là tiêu dùng.
Đi vào chi tiết
Ban đầu, hàng hóa trên thị trường tăng được cho là tác động chính của giá xăng dầu, do mặt hàng nhiên liệu này đang giữ vị trí thống lĩnh trong phân khúc đang lưu thông. Tuy nhiên, kể từ thời điểm giá xăng dầu đỉnh cao đến thời điểm này, mức giảm đã lên tới gần 40%, nhưng các nhóm thực phẩm vẫn chưa có dấu hiệu giảm mà chỉ cho thấy tác động tích cực là chững lại. xuống. .
Vậy ngoài ảnh hưởng của giá xăng dầu, còn nguyên nhân nào khác khiến thị trường thực phẩm Hải Phòng cũng như cả nước lâm vào cảnh điêu đứng như hiện nay?
Trước hết, về giá thịt lợn, theo một số chủ trang trại ở Hải Phòng và Hải Dương, do mặt hàng này biến động đến mức khủng hoảng giá từ năm 2017 nên đã gây khó khăn cho các nhà đầu tư, vì không thể dự đoán chính xác điểm rơi thu hoạch.
Trong khi nguồn tái tạo vẫn chưa ổn định, tác động kép của chiến tranh Nga-Ukaraine và chính sách siết chặt thị trường của Trung Quốc để ngăn chặn dịch Covid-19 đã ngay lập tức ảnh hưởng đến ngành chăn nuôi Việt Nam. Đáng chú ý nhất là giá thức ăn chăn nuôi tăng nhanh, trong khi chăn nuôi lợn đòi hỏi quá trình lâu dài, đồng nghĩa với việc chi phí cao.
Đối với gà cũng lý giải nguyên nhân tương tự là do chi phí thức ăn cho loại gia cầm này cũng rất đắt đỏ, để sản xuất ra 1kg gà thịt phải mất ít nhất 45 ngày.
Chưa kể giá lợn, gia cầm phụ thuộc rất nhiều vào giá con giống mà theo người chăn nuôi, giá phản ánh hiện nay mới chỉ là giá thành phẩm, cách đây vài tháng người chăn nuôi đã phải đầu tư giá con giống. rất cao.
“Nên dù xăng có giảm giá thì giá lợn, gà cũng không thể giảm theo ngày nào, vì chi phí đã bỏ ra rồi, giờ phải thu hồi…”, anh Nguyễn Văn Nghị – một chủ chuỗi trang trại ở Hải cho biết. Dương chuyên cung cấp lợn thịt cho thị trường Hải Phòng tâm sự.
Đối với rau xanh, theo bà Nguyễn Thị Thảo – nông dân huyện Kiến Thụy, chịu ảnh hưởng nặng nề nhất là thời tiết. Bà Thảo cho biết, những năm gần đây chưa có năm nào thời tiết khắc nghiệt đối với nghề trồng rau như năm nay.
Bởi khi trời nắng, hạn hán kéo dài khiến rau “búng”, nhưng trời mưa thì mưa liên tục, lá dập, thối rễ, ruộng không chăm sóc được, kể cả việc thu hoạch. diện tích rau không bị hư hại. cũng gặp khó khăn. “Nông nghiệp chủ yếu lấy công làm lãi, tốn nhiều công thì giá rau phải tăng là điều dễ hiểu”, chị Thảo nói.
Theo chị Thảo, tuy thời gian sinh trưởng của rau ngắn nhưng cũng phải phụ thuộc vào thời tiết thích hợp. Hơn nữa, để tái tạo diện tích trồng phải có thời gian làm đất, xuống giống, chuẩn bị phân bón … Thực trạng là vậy. Tình trạng chung không chỉ ở các vùng trồng nhãn ở Hải Phòng, mà cả các vùng lân cận.
Nhưng có một yếu tố quan trọng không kém ảnh hưởng đến hầu hết các nhóm thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm tươi sống, đó là sự chiếm lĩnh thị trường của nước láng giềng Trung Quốc.
Đầu năm 2022, Trung Quốc siết chặt thị trường, quan hệ thương mại biên giới gần như đóng băng, nông sản khó xuất khẩu đã tác động ngược khiến sản xuất trong nước giảm sút.
Gần đây, khi quan hệ thương mại biên giới trở lại bình thường, thị trường Trung Quốc ngay lập tức trở thành điểm thu hút hàng hóa, đây được cho là nguyên nhân cơ bản khiến thực phẩm Việt Nam tăng trưởng nhanh, mạnh và đứng đầu thế giới. đắt tiền.
Trước thực trạng này, các cơ quan chức năng của Việt Nam thời gian qua đã phải liên tục đưa ra các cảnh báo, khuyến cáo giảm xuất khẩu các mặt hàng thiết yếu.
Vấn đề là thị trường thực phẩm tiếp tục diễn biến khó lường, nhưng thời điểm đã bước vào cuối năm, thời điểm luôn tiềm ẩn nguy cơ bất ổn. Trong bối cảnh đó, hy vọng rằng các cơ quan chức năng và các chuyên gia cần vào cuộc và có những hành động thiết thực để khôi phục sự ổn định của thị trường.
Lê Minh Thắng