Làn sóng văn hóa Hallyu đã lan tỏa hình ảnh đất nước Hàn Quốc trên toàn thế giới. Đặc biệt, Việt Nam là quốc gia đón nhận những điều rất tích cực và năng động từ xứ sở kim chi. Điện ảnh, âm nhạc, thời trang Hàn Quốc rất được lòng các gia đình và giới trẻ Việt Nam.
Vào một ngày đẹp trời, chẳng vì lý do gì mà mọi người lại rủ nhau đi ăn đồ Hàn.
Ẩm thực Hàn Quốc là nơi hội tụ những điểm độc đáo mà rất đỗi gần gũi, giản dị, là sự kết nối hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Tạo ấn tượng mạnh với Kimchi
Kim chi có mặt trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày của người dân Hàn Quốc. Có gần 200 loại kim chi, nhưng kim chi cải thảo là nổi tiếng nhất và được người Hàn Quốc sử dụng trong nấu ăn.
Ở Hàn Quốc, có một thời kỳ được gọi là mùa muối kim chi. Đây là thời điểm các thành viên trong gia đình quây quần bên bắp cải, ớt bột,… Bắp cải rửa sạch, cắt đôi, để ráo, sau đó trộn với ớt đỏ, củ cải và các nguyên liệu như: tỏi, gừng, hành lá… Tất cả cho vào lọ để ủ lên men. , bảo quản ở nhiệt độ thấp…
Trân trọng thiên nhiên, những món ngon theo mùa
Người dân xứ sở kim chi có những món ăn đặc trưng theo mùa, được chế biến từ những nguyên liệu chọn lọc tươi ngon nhất.
Vào mùa hè, ẩm thực Hàn Quốc có các món mì lạnh như Naeng-myeon, Makguksu, lươn nướng, kem, bingsu… có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, người Hàn Quốc thường ăn gà hầm nhân sâm vào mùa hè để lấy lại sức trong những ngày nắng nóng, mệt mỏi.
Khi mùa thu đến, xứ sở kim chi lại chiêu đãi thực khách những món ăn đặc sản vùng biển như: tôm càng xanh nấu canh hoặc nướng chấm truyền thống, tôm nướng lá dứa (Pandan) … Hàn Quốc còn có món hoa quả tráng. miệng nổi tiếng là Cheodong màu hồng. Những quả hồng ngon ngọt được bảo quản lạnh ngay sau khi thu hoạch rất thích hợp để làm món tráng miệng bổ dưỡng.
Bàn ăn được sắp xếp một cách vô cùng nghệ thuật
Là một trong những nền ẩm thực năng động nhất trên thế giới, người Hàn Quốc luôn tôn trọng những nguyên tắc truyền thống trong việc bày biện bàn ăn. Số lượng món ăn trong mỗi bữa ăn được tuân theo bảng quy ước là 3, 5, 7 và 9. Đi kèm với các món cơ bản như cơm, kim chi, súp và nước chấm.
Trên bàn ăn, trên cùng là cơm và canh, canh sẽ đặt bên phải cơm, sau đó các món ăn kèm được đặt ở các hàng tiếp theo. Phía bên phải là nơi đặt các món ăn nóng và các món thịt, bên trái là nơi đặt các món ăn nguội và rau, và phần chính giữa là nơi đặt nước sốt. Dụng cụ ăn uống gồm: thìa và đũa đặt bên phải.
Cơ hội trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc cùng đầu bếp 2 sao Michelin
Năm nay, tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc sẽ hội tụ tại Tuần lễ văn hóa ẩm thực Hàn Quốc 2020 diễn ra tại khách sạn Metropole Hà Nội từ ngày 25 tháng 9 đến ngày 11 tháng 10. Các tín đồ của ẩm thực xứ kim chi sẽ không cần mất nhiều giờ di chuyển mà vẫn có cơ hội thưởng thức trọn vẹn thưởng thức sự độc đáo và tinh tế của những món ăn ngon do các đầu bếp tài hoa thực hiện.
Sự kiện do Công ty Cổ phần Tư vấn và Đầu tư Nemo Partners (NICV) phối hợp với Tổng cục Nông nghiệp, Thủy sản và Thương mại Thực phẩm Hàn Quốc (Korea Agro-Fish & Food Trade Corporation) tổ chức. Korean Cuisine 2020 sẽ có sự góp mặt của đầu bếp 2 sao Michelin Sung-Jae Anh – một trong những gương mặt góp phần nâng tầm vị thế của ẩm thực Hàn Quốc trên thế giới.
Đầu bếp Sung-Jae Anh sở hữu một nhà hàng hai sao Michelin Mosu Seoul. Trước đó, nhà hàng Mosu San Francisco của đầu bếp người Anh cũng vinh dự được trao sao Michelin. Các món ăn của các đầu bếp người Anh được đánh giá cao bởi sự tinh tế và đặc biệt tôn trọng những nét thuần túy của thực phẩm theo mùa.
Bếp trưởng Sung-Jae Anh, bếp trưởng Raphael Kinimo, hướng dẫn ẩm thực So Yeon Kim của khách sạn Metropole Hà Nội sẽ mang đến những món ăn cao cấp theo tiêu chuẩn ẩm thực Hàn Quốc. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình, bạn bè thưởng thức nét độc đáo của món ngon xứ kim chi trong tiết trời mát mẻ của mùa thu Hà Nội!
Để đặt chỗ, vui lòng liên hệ bộ phận ẩm thực của khách sạn Metropole Hà Nội theo địa chỉ
Hotline: 024 3826 6919 máy lẻ 8200
Hoặc email: [email protected]