| TIN TỨC LIÊN QUAN | |
 |
Quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ từ thiện ASEAN ở Indonesia |
|
Siêu bánh mì Việt Nam mê hoặc cả thế giới |
 |
| Bên trong không gian của nhà hàng Việt Nam “Heo chan” ở khu phố Okubo, Shinjuku, Tokyo. |
Các nhà hàng Việt Nam có mặt từ những khu phố cao cấp như Ginza, đến những khu phố đông đúc giới trẻ và cả người nước ngoài như Okubo. Khi đi trên những con phố này, chúng ta có thể nhìn thấy lá cờ Việt Nam và những cái tên rất Việt Nam của các nhà hàng Việt Nam xen lẫn với biển hiệu Nhật Bản.
Khai trương vào năm 2013, nhà hàng “Heo chan” tọa lạc tại khu Okubo, quận trung tâm Shinjuku, một trong những khu vực có số lượng nhà hàng Việt Nam lớn nhất Tokyo, từ lâu đã trở thành một địa điểm quen thuộc. thuộc những người Việt xa quê, những người Nhật yêu thích món ăn Việt Nam.
Đang thưởng thức đồ ăn tại nhà hàng cùng bạn bè, Tuyết Nhi, du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản cho biết, cô đã sang Nhật được một năm rưỡi. Khi nhớ nhà, cô và bạn bè thường đến các quán ăn Việt Nam. . Những món mà Tuyết Nhi thích là gỏi đu đủ, chân gà ngâm sả ớt. Sau khi ăn uống và trò chuyện cùng bạn bè, cảm giác nhớ nhà cũng vơi bớt.
Đối với Ame, một cô gái Nhật Bản chưa từng đến Việt Nam, điều thu hút cô đến với một nhà hàng Việt Nam chính là hương vị món ăn Việt Nam rất khác biệt so với các món ăn quê hương của cô. Ngoài ra, với cô, đồ ăn Việt Nam vừa ngon vừa rẻ.
Theo anh Phạm Quang Huy, giám đốc hệ thống nhà hàng “Heo chan”, khi đến Nhật Bản cách đây 11 năm, anh muốn mang ẩm thực Việt đến vùng đất này. Thời gian đầu mới mở quán, khó khăn lớn nhất là nguyên liệu, thức ăn. Tuy nhiên, nhờ sự phát triển giao thương giữa Việt Nam và Nhật Bản, cửa hàng của anh hiện có đầy đủ nguyên liệu, gia vị, thực phẩm để có thể chế biến ra những món ăn mang đậm hương vị Việt Nam.
Trong 6 năm hoạt động, nhà hàng đã nhận được sự ủng hộ của đông đảo cộng đồng người Việt và người Nhật yêu thích món ăn Việt. Đó là động lực để anh mở thêm 2 cửa hàng, một ở khu Okubo và một ở Otsuka, hình thành nên hệ thống nhà hàng Việt Nam “Heo chan” tại Tokyo.
 |
| Biển hiệu của nhà hàng Anh Em bị lẫn các biển hiệu bằng tiếng Nhật và tiếng Hàn ở khu phố Okubo, Tokyo. |
Cũng mong muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản, 9x giám đốc hệ thống nhà hàng “Anh Em” Trần Văn Bách cho biết, ngay từ năm 3 đại học, anh đã nhìn thấy cơ hội phát triển của mọi người. Là người Việt Nam tại Nhật Bản trong lĩnh vực ẩm thực, Bách và gia đình quyết định mở một nhà hàng Việt Nam tại khu Okubo.
Tuy giai đoạn đầu gặp nhiều khó khăn nhưng được sự ủng hộ của khách hàng và nhận thấy tiềm năng còn nhiều, Bách và anh trai quyết định mở thêm một, rồi hai nhà hàng nữa. Hiện tại, hai anh em đã mở ba nhà hàng tại Tokyo.
Trong không gian nhỏ tại nhà hàng của Bach ở khu Okubo, một thực khách Nhật Bản chia sẻ rằng anh đã nhiều lần đến Việt Nam, cũng như các nước Đông Nam Á. Anh ấy rất thích đồ ăn Việt Nam và thường xuyên ăn đồ ăn Việt Nam ở Nhật Bản. Đồ ăn Việt Nam rẻ và ngon, so với các nước khác như Thái Lan, các món ăn Thái thường hơi cay.
Đạo diễn trẻ Trần Văn Bách cho biết thêm, ngoài phở, các món ăn Việt Nam như bún chả Hà Nội, bún bò Huế, bánh cuốn cũng rất nổi tiếng ở Nhật Bản. Khách hàng chủ yếu đến quán của Bách là du học sinh, thực tập sinh Việt Nam tại Tokyo và các vùng lân cận. Vì vậy, trong dịp Tết đến Xuân về, để giúp mọi người vơi đi nỗi nhớ quê hương, quán còn phục vụ và bán các món ăn dân dã như bánh chưng, giò chả,… quán còn trang trí cành đào, tổ chức nhiều mâm cỗ. các hoạt động. Tiệc giao thừa, tạo không gian Tết là nơi giao lưu, sum họp của những người con đất Việt xa quê.
Trong những năm gần đây, cùng với mối quan hệ Việt Nam – Nhật Bản ngày càng phát triển, số lượng người Việt Nam sang học tập, sinh sống và làm việc tại Nhật Bản cũng tăng lên nhanh chóng. Số lượng người Việt Nam đang cư trú tại Nhật Bản là 371.755 người, trở thành cộng đồng người nước ngoài lớn thứ ba tại quốc gia này, theo số liệu của Cơ quan quản lý cư trú và nhập cư Nhật Bản ngày 25/10 sau Trung Quốc và Hàn Quốc.
Đây được cho là một trong những yếu tố thúc đẩy sự gia tăng số lượng nhà hàng Việt Nam tại Nhật Bản, thúc đẩy quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, cũng như xuất khẩu nông sản. Công nghiệp Việt Nam sang Nhật Bản.
Hệ thống nhà hàng của Phạm Quang Huy, Trần Văn Bách và hàng trăm nhà hàng Việt Nam khác tại Tokyo đang góp phần truyền bá ẩm thực Việt tại đất nước Mặt trời mọc, củng cố vị thế của ẩm thực Việt trên trường quốc tế. thuộc kinh tế.
 |
Điểm hẹn của những người Việt xa quê
TGVN. Mỗi Việt kiều xa Tổ quốc đều có quê hương, nhưng khi trở về quê hương, họ có một điểm … |
 |
“Eat is crush” – chuỗi nhà hàng thuần Việt chinh phục thực khách Hàn Quốc
TGVN. Ông chủ Đoàn Ngọc Quang đang hiện thực hóa ước mơ mở chuỗi nhà hàng thuần Việt với thương hiệu Alaghi (viết tắt của từ Alaghi). |
 |
Nhà hàng Nhật Bản sử dụng nồi nước dùng đã được đun sôi hơn 74 năm
Otafuku, một trong những nhà hàng Oden (món hầm truyền thống) lâu đời nhất ở Nhật Bản, đã nấu đi nấu lại … |