 |
Sau thành công của cuộc thi Đông Tây Hội Ngộ lần thứ nhất vào năm 2020, cuộc thi đã thu hút hơn 100 thí sinh trên toàn quốc tham gia tranh tài, bao gồm các đầu bếp, food blogger, sinh viên các trường dạy nấu ăn và các bạn yêu thích nấu nướng, ẩm thực.
Cuộc thi Ẩm thực Đông Tây không chỉ là cơ hội để các thí sinh thể hiện tài năng và niềm đam mê ẩm thực của mình mà còn giới thiệu đến người tiêu dùng Việt Nam nguồn nguyên liệu thịt lợn Châu Âu đến từ Ireland. với hương vị đặc biệt, chất lượng cao cấp và độ tin cậy. Đối với cuộc thi năm nay, Ban tổ chức hy vọng các thí sinh sẽ mang đến một luồng gió mới trong việc sáng tạo công thức kết hợp nguyên liệu thịt lợn Châu Âu từ Ireland trong các món ăn truyền thống của Việt Nam.
 |
Ban giám khảo của cuộc thi sẽ bao gồm các đầu bếp chuyên nghiệp đến từ Việt Nam: đầu bếp Cẩm Thiên Long và đầu bếp Ryan Phạm, cùng với đại diện của cơ quan Bord Bia, những người sẽ lựa chọn các bài dự thi vào tháng 11 này. Ở Vòng 1, Ban Giám khảo sẽ chọn ra Top 10 thí sinh và kết quả sẽ được công bố vào tháng 12. Ở Vòng 2, các thí sinh này sẽ được yêu cầu quay 01 video cho 01 công thức chế biến món Âu. Châu Âu từ Ireland. Top 5 thí sinh xuất sắc nhất sẽ được chọn vào vòng chung kết diễn ra tại TP.HCM vào ngày 18/1/2022.
 |
Bếp trưởng Cẩm Thiên Long đã có hơn 11 năm kinh nghiệm làm việc tại một số nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng uy tín nhất cả nước. Anh gặt hái được nhiều thành công và được biết đến sau khi tham gia Top Chef Vietnam 2016. Năm 2019, anh trở thành cố vấn ẩm thực cho Top Chef Vietnam mùa 2.
\N
Với kiến thức về ẩm thực Âu và kinh nghiệm nấu các món ăn Việt Nam, Đầu bếp Cẩm Thiên Long Long đã được Kênh 14 bình chọn nằm trong Top 5 Đầu bếp trẻ được yêu thích nhất năm 2018. Từ năm 2018 đến nay, anh giữ chức vụ Phó Giám đốc Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn Hiệp hội, trực thuộc Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, với hơn 3000 thành viên.
Thành viên ban giám khảo thứ hai là đầu bếp Ryan Phạm, anh được biết đến với tài năng và niềm đam mê ẩm thực. Với mong muốn học hỏi và nâng cao tay nghề, anh đã theo học ngành ẩm thực và ẩm thực tại trường Le Cordon Bleu danh tiếng của Úc. Trở về Việt Nam, đầu bếp Ryan đã tham gia nhiều chương trình dạy nấu ăn nổi tiếng trên truyền hình như VTV3, VTV9, VTC. Anh được Kênh14.vn bình chọn là Top 5 Đầu Bếp Trẻ được yêu thích nhất năm 2018, 2019.
Để biết thêm chi tiết về cuộc thi và chương trình thịt lợn và thịt bò Châu Âu tại Việt Nam – một chương trình do Liên minh Châu Âu tài trợ – vui lòng truy cập:
Trang web: https://europeanporkbeef.com/vn
Facebook: https://www.facebook.com/europeanporkandbeefVN