Jaengban guksu là một món mì lạnh cay, thường được phục vụ trong một đĩa lớn và được người Hàn Quốc yêu thích. Món ăn có cách làm đơn giản, thích hợp cho những ngày lười nấu nướng.
Sợi mì kiều mạch (hay còn gọi là mì soba) dai là đặc trưng của món ăn này. Nước sốt cay nồng được tạo nên từ táo, hành, tỏi, gừng, tương ớt Hàn Quốc … khiến thực khách thích thú.
Thành phần cho 4 người
300 g ngâm nước
2 quả trứng gà
Rau: 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, củ cải, xà lách Mỹ, 2 quả táo, 1 củ hành tây
Nêm gia vị: 2 tép tỏi, gừng, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 2 thìa súp gochujang, 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa súp xì dầu, 2 thìa cà phê đường, muối, 1 thìa cà phê dầu mè
Trang trí: Hạt mè, đá viên
Công thức
Bước 1:
Cắt dưa chuột, cà rốt, củ cải, lá xà lách thành từng miếng dài.
Băm nhuyễn cà chua, bỏ vỏ hành, tỏi và gừng.
Cắt nửa quả táo thành những miếng nhỏ và dùng phần còn lại để làm nước sốt (ngâm táo trong nước để táo không bị thâm).
Bước 2:
Nấu mì soba theo hướng dẫn trên bao bì.
Khi mì đã hoàn thành, lọc và rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi thành phẩm nguội.
Luộc trứng khoảng 6 phút, để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.
Bước 3:
Để làm nước sốt, bạn hãy xay nhuyễn 1/2 quả táo, hành, tỏi, gừng và 2 thìa nước lọc.
Lọc hỗn hợp qua rây mịn sau đó trộn với ớt bột Hàn Quốc, gochujang, giấm gạo, nước tương, đường và muối.
Thêm một ít đá vào nước sốt.
Bước 4:
Món ăn thường được trình bày trong một đĩa lớn với mì ở giữa, xung quanh là các nguyên liệu như dưa và rau.
Cuối cùng, cho trứng lên trên, trang trí với vừng rang, rưới sốt cay và thưởng thức.
Theo Zing
Làm khoai tây nướng phô mai Bacon tại nhà
Nếu muốn đổi vị với các món Âu, các tín đồ ăn uống nên thử phiên bản khoai tây nướng hấp dẫn theo công thức đơn giản mà nữ 9X Sài thành gợi ý.