Về Quảng Ngãi, du khách sẽ nghe nhắc nhiều đến một món ăn có cái tên nghe rất lạ: bánh rán. Đây là một trong những đặc sản của Quảng Ngãi. Tuy dân dã, mộc mạc nhưng món ăn này lại rất được lòng người dân nơi đây.
Don là món ăn không chỉ có cái tên lạ mà còn mang cả hơi thở, cuộc sống của người Quảng Ngãi. Tùy theo sở thích ăn uống cũng như khẩu vị mà mỗi thực khách sẽ có những cảm nhận riêng về món don, nhưng chắc chắn món ăn sẽ mang đến một trải nghiệm mới về vị giác. Mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất Quảng Ngãi, bạn đừng quên thưởng thức món don đặc sản này nhé.
Don thuộc họ thân mềm, hai mảnh vỏ, vỏ nửa đen nửa vàng, hình bầu dục, to bằng móng tay út người lớn, dài hơn một tấc. Vỏ thường mỏng hơn các loại ốc khác. Ruột có màu vàng và được bao quanh bởi các tua màu hồng. Don nằm sâu trong cát (khoảng 5 cm), chỉ nổi lên mỗi năm một lần với mực nước khoảng một mét.
Món ăn tuy dân dã, không cầu kỳ, được chế biến theo công thức đơn giản không trùng lặp với bất kỳ món ăn nào trên đất nước ta. Sau khi vò xong, người ta ngâm don, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi, khuấy mạnh và liên tục để don há miệng. Sau đó nước không sôi thì cho vào nồi khác, nêm nếm lại theo khẩu vị của từng người. Còn biếu thì để ra rổ rồi đãi lấy ruột (nếu gia đình nào thích ăn mỡ có thể phi thơm hành tỏi). Sau đó bẻ bánh tráng sống cho vào tô, đổ nước ngập bánh tráng rồi cho bánh tráng vào, rắc thêm hành hoa, hành lá, ớt sừng và rắc chút tiêu xay rồi bẻ bánh tráng nướng vào, cộng với tép tỏi Lý Sơn và hành. vị cay thơm của ớt hiểm. Món ăn này cực kỳ ngon cho những ngày hè nắng nóng.
Don mộc mạc nhưng có một sức hấp dẫn không gì thay thế được. Chính hương vị nguyên sơ của những chú lừa nhỏ cũng tạo nên nét đặc trưng ẩm thực của một vùng.
Ngày nay, món don đã dần được mở rộng ra một số tỉnh thành trong cả nước, nhưng do don chỉ có theo mùa, khó đánh bắt nên món ăn đặc sản này vẫn còn xa lạ với nhiều thực khách. . Nếu có dịp đến Quảng Ngãi vào mùa bánh rán, bạn đừng ngại tìm và thưởng thức món ăn dân dã mà khó quên này nhé.
Nguồn: Trung tâm Top Việt Nam – Vietkings
Nguồn: http: //danviet.vn/mon-dac-san-binh-dan-nhat-dinh-phai-thuong-thuc-khi-den-quang-ngai-50202114515 …
Đến Hội An mà chưa thưởng thức món cơm gà Hội An thì coi như chưa trải nghiệm hết nét văn hóa đặc trưng của mảnh đất này.