Rate this post
Xôi ngũ sắc được tạo thành từ năm màu khác nhau là đỏ, vàng, xanh, tím và trắng. Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: Nếp thơm, dẻo, hạt không lẫn tạp, trộn với các loại lá rừng để nhuộm. Màu đỏ dùng quả gấc, lá cơm đỏ. Màu xanh dùng lá gừng, lá cơm xanh, hoặc vỏ bưởi, măng đắng, đốt tồn tính rồi ngâm vào nước có pha chút vôi. Màu vàng dùng nghệ già giã lấy nước. Màu tím dùng lá lúa đen, hoặc lá sau… Trước khi nhuộm gạo nếp, gạo nếp vo sạch ngâm nước lạnh từ 6 đến 8 tiếng để hạt gạo nở ra.
Post Views:
72