BNEWSTảo bẹ, một loại rong biển, có thể được cho động vật ăn và có thể giúp giảm phát thải khí nhà kính.
Theo Science News, tảo bẹ cùng với kê, hai mảnh vỏ, đậu phộng Bambara, cải bẹ (một loại chuối) và sắn được các nhà khoa học dự đoán là thực phẩm chính của tương lai.
Mặc dù vẫn chưa biết hiện tượng ấm lên toàn cầu sẽ tiếp tục gia tăng ở mức độ nào, nhưng ngay cả khi nó kết thúc vào ngày hôm nay, năng lượng tích lũy trong khí quyển vẫn sẽ tiếp tục tăng lên. nhiệt độ toàn cầu trung bình 0,2 độ C mỗi năm hoặc 2 độ C trong một thập kỷ.
Bên cạnh đó, một sự gia tăng đáng chú ý khác là sự gia tăng dân số liên tục, và các nhà khoa học đã phát hiện ra những loại thực phẩm có thể ăn ngon hơn trong môi trường mới.
Đối với protein động vật, trai và các loài hai mảnh vỏ khác có thể chiếm khoảng 40% lượng hải sản của chúng ta vào năm 2050. Và không giống như nuôi trồng trên cạn, nó không bị cản trở bởi các vấn đề. Môi trường. Nói chung, thực phẩm ăn được từ biển có tiềm năng tăng 36-74% để giúp cung cấp thức ăn cho 9,8 tỷ người dự kiến sẽ sống trên trái đất vào năm 2050.
Liên hợp quốc (LHQ) đã tuyên bố năm 2023 là “Năm quốc tế về kê” theo đề xuất của Ấn Độ. Kê là một loại cây trồng chủ yếu ở các vùng của Châu Á và Châu Phi. Đây là một loại cây trồng cứng cáp, chịu được biến đổi khí hậu hơn lúa mì và có thể phát triển ở đất nghèo. Loại cây này không cần nhiều nước và phát triển mạnh trong môi trường ấm hơn, khô hơn. Nó cũng có thể được sử dụng để làm bia. LHQ hy vọng rằng việc tập trung vào cây trồng này vào năm 2023 sẽ giúp nâng cao nhận thức, khuyến khích sản xuất toàn cầu và tăng cường đầu tư nghiên cứu và các dịch vụ khuyến nông.
Lạc Bambara có nguồn gốc từ khu vực châu Phi phía nam sa mạc Sahara. Là cây họ đậu chịu hạn, phát triển tốt trên đất nghèo dinh dưỡng mà không cần bón phân. Vi khuẩn trên cây chuyển đổi nitơ trong khí quyển thành amoniac khiến cây tự cung cấp một lượng nitơ quan trọng. Giống như tất cả các loại đậu, nó rất giàu protein và cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và các khoáng chất, sắt, magiê và kali. Nó chịu hạn tốt hơn đậu tương nhưng năng suất thấp hơn trên một mẫu Anh. Tuy nhiên, trong một khí hậu ấm hơn, khắc nghiệt hơn, không giống như đậu nành, nó có thể tiếp tục cho một vụ mùa tốt.
Enset có nguồn gốc Ethiopia. Được mệnh danh là chuối giả bởi vẻ ngoài giống cây chuối, thân có nhiều tinh bột có thể thu hoạch vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, làm đệm giữa các vụ mùa đáng tin cậy. Tuy nhiên, quá trình xử lý của nó rất phức tạp và là một nghệ thuật bản địa, vì vậy bất kỳ sự mở rộng nào cũng nhất thiết phải được dẫn dắt bởi các cộng đồng sở hữu kiến thức đó.
Sắn là một loại rau củ giàu tinh bột từ Nam Mỹ nổi tiếng với khả năng chịu hạn và mặn. Một điểm cộng khác là CO2 trong khí quyển cao hơn giúp tăng cường khả năng chịu đựng căng thẳng và có thể mang lại năng suất cao hơn.
Tảo bẹ phát triển trong môi trường nước rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là iốt, canxi và sắt. Ngoài ra, bằng cách hấp thụ CO2, nó tất nhiên sẽ giúp ích cho môi trường, nhưng nó cũng làm giảm độ axit của nước, giúp ích cho hai mảnh vỏ. Vì vậy, nông dân ở Maine có xu hướng trồng chúng cùng nhau. Tảo bẹ được ăn rộng rãi ở châu Á và các tấm khô thường được dùng trong các món sushi cuộn, ngay cả ở Mỹ.