Sự hiện diện của đôi đũa trong cuộc sống của chúng ta gần như hiển nhiên như mặt trời mọc đằng đông. Ngay từ khi chúng ta bắt đầu nhận thức được, đôi đũa đã đồng hành cùng chúng ta trong mỗi bữa ăn đầu tiên của cuộc đời. Tuy nhiên, ngay cả những người sử dụng đũa hàng ngày cũng có thể không biết một số sự thật sau đây về đũa:
Trước đây, đũa không được dùng để ăn
Đũa được phát minh cách đây khoảng 5.000 năm ở Trung Quốc, và những phiên bản đầu tiên của đũa chỉ đơn giản là hai nhánh dùng để gắp thức ăn ra khỏi nồi lẩu. Trong một thời gian dài sau đó, đũa chỉ được dùng trong nấu nướng và không xuất hiện trên bàn ăn. Mặt khác, khi Nho giáo đạt đến đỉnh cao, người ta bắt đầu thay dao bằng đũa.
Các món ăn được cắt nhỏ trước khi mang lên bàn, và đũa bắt đầu được sử dụng thường xuyên hơn. Điều này là do lời dạy của Khổng Tử rằng dao có liên quan đến giết người và không nên để trên bàn. Quý ông nên tránh xa lò mổ, bếp núc, không để dao trên bàn. Vì vậy, đũa bắt đầu trở nên phổ biến như một dụng cụ ăn uống.
Đũa nổi tiếng với món… mì
Nhờ sự phổ biến của bột mì ở Trung Quốc vào thế kỷ thứ nhất, nhiều món mì đã được phát minh ra. Lúc này, người ta không còn dùng thìa để xúc mì nữa mà dùng đũa rất tiện lợi. Hầu hết mọi quốc gia châu Á đều có một nhóm các món ăn được làm từ sợi và do đó, đũa trở nên phổ biến hơn rất nhiều. Hiện nay, việc ăn bún, phở, bún mà không dùng đũa là điều khó tưởng tượng.
Chiều dài và vật liệu đũa thay đổi tùy theo từng quốc gia
Không có đôi đũa nào ở bất kỳ quốc gia nào giống nhau, đó là điều chắc chắn. Ví dụ, đũa ở Trung Quốc thường dài nhất vì bàn ăn của người Trung Quốc thường có kích thước rất lớn. Mặt khác, đũa ở Nhật Bản thường ngắn hơn, một số ngắn dành cho phụ nữ và một số dành cho trẻ em. Có các chất liệu khác nhau như sứ, ngà voi, bạc, tre, nứa …
Đũa ở Hàn Quốc không tròn mà dẹt
Nếu bạn đã từng đến Hàn Quốc hoặc ăn tại các nhà hàng do người Hàn Quốc mở, bạn sẽ nhận thấy ngoài chất liệu kim loại, đũa Hàn Quốc cũng rất độc đáo do có hình dáng dẹt chứ không phải hình tròn. Lý do rất đơn giản: kim loại thường trơn, bo tròn sẽ dễ lăn. Với đũa dẹt, người Hàn Quốc không sợ đũa lăn lộn trên bàn.
Người Nhật có một điều cấm kỵ rất quan trọng về đũa
Nếu bạn đã từng ăn ở Nhật Bản, chắc chắn bạn biết rằng người Nhật rất ghét việc chuyền thức ăn cho nhau bằng đũa. Bạn có thể lấy thức ăn từ bát của người khác, nhưng không nên lấy thức ăn từ đũa của người khác.
Sở dĩ như vậy vì ngoài dùng để ăn, người Nhật còn có một số loại đũa dùng trong đám tang. Họ sẽ dùng đũa đặc biệt để gắp tro cốt của người đã khuất rồi chuyển cho người nhà bỏ vào hộp tro như một nghi thức tiễn biệt cuối cùng.