Đây là món ăn đổi gió cho gia đình bạn trong những ngày chán cơm.
Nguyên liệu
– 80g bún khô
– 8 – 10 con tôm (có thể thay thế tôm bằng mực, sò điệp và thịt gà)
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1/2 thìa cà phê tiêu trắng
– 6 nhánh tỏi
– 15 lát gừng
– Rau mùi
– 1 nhánh hành lá (cắt khúc)
Nước xốt:
– 2 muỗng canh (30ml) nước tương nhạt
– 2 muỗng canh (30ml) dầu hào
– 1 thìa cà phê (5ml) nước tương đen
– 2 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê (5ml) dầu mè
– 1/2 chén (120ml) gà kho hoặc nước
Đang làm:
Chế biến tôm
Tôm sau khi mua về bạn cần bóc vỏ, bỏ đầu, chân và các đường gân đen dọc sống lưng.
Chuẩn bị nước sốt
Bước 1: Trộn nước tương đậm, xì dầu nhạt, dầu hào, đường, dầu mè và nước kho gà vào một tô lớn.
Bước 2: Cho bún và tôm đã ngâm vào tô khác, rưới nước sốt lên trên và để khoảng 5-8 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị
Bước 1: Nghiền tiêu
Bước 2: Cho tỏi và rau mùi vào âu bột rồi để riêng.
Miến xào
Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu. Cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên vào. Chiên trong 30 giây sau đó cho gừng vào và nấu trên lửa vừa – nhỏ trong vài phút, cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của các loại thảo mộc, gia vị và gừng.
Bước 2: Cho tôm, mì và tất cả nước sốt vào chảo, xếp tôm lên trên.
Bước 3: Đậy vung và nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, đậy nắp, trong 3-4 phút.
Bước 4: Đảo đều các nguyên liệu trong chảo. Nấu thêm 3 phút hoặc cho đến khi tôm chín. Nếu thấy nước sốt sắp cạn, hãy cho thêm một ít nước.
Bước 5: Tắt bếp và cho hành lá vào, bày ra đĩa và thưởng thức.
Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/mien-xao-tom-kieu-thai-vua-ngon-lai-cuc-de-lam-1379455.ngn
Sườn Thái chua cay không chỉ được người Thái mà thực khách quốc tế cũng yêu thích nhờ miếng sườn mềm ngọt kết hợp với nước dùng chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn.
Theo Hà Thương (Theo Asianfoodnetwork) (Vùng quê Việt Nam)