Món ngon nức tiếng truyền thống là đốt lá chúc An Giang

Hưởng thụ
Rate this post

Khi đến An Giang khám phá vùng đất Thất Sơn, một điểm đến luôn được gợi ý cho du khách đó là hồ Ô Thum. Đến đây, du khách vừa có thể ngắm cảnh non nước hữu tình, vừa được thưởng thức món gà cháy ngon “danh bất hư truyền”.

Hồ Ô Thum thuộc xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, An Giang. Nằm tựa vào sườn núi, mặt hồ phẳng lặng trong xanh tạo nên một bức tranh phong cảnh hữu tình. Ven hồ là những hàng cọ, loài cây đặc trưng của vùng đất An Giang. Ngay từ xa, du khách đã có thể chụp ảnh, ghi lại hình ảnh những hàng cây như đang bồng bềnh, in bóng xuống mặt hồ đầy ấn tượng.

Món gà thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau như nước mắm, muối tiêu chanh, muối tiêu chanh. Ảnh: Tổ chức Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

Du thuyền An Giang Dung quen noi bat hu Truyen ga Dot la hinh anh 2

Gà được nướng chín, da chuyển sang màu vàng ruộm hấp dẫn. Ảnh: Tổ chức Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

An Giang Dung ghe ngo noi bat hu Truyen ga Dot la hinh anh 3

Cây hoa cúc được trồng nhiều ở vùng Bảy Núi, An Giang. Ảnh: Tổ chức Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

An Giang Dung ghe ngo noi bat hu Truyen ga Dot la hinh anh 4

Hoàng hôn ở hồ Ô Thum. Ảnh: Tổ chức Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

Về ẩm thực, món ăn gây thương nhớ nhất ở vùng đất này là món gà nướng. Đây là món ăn truyền thống của người Khmer An Giang. Xung quanh hồ Ô Thum có rất nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này. Không mất nhiều thời gian, chỉ mất khoảng 40 phút là thực khách đã có ngay món gà nóng hổi, ​​thơm ngon.

Không phải ngẫu nhiên mà gà cháy lá giang lại trở thành món ăn nổi tiếng, được nhiều người nhắc đến. Thoạt nhìn, món ăn có vẻ đơn giản nhưng lại có cách chế biến vô cùng tuyệt vời. Ngay từ khâu chọn nguyên liệu cũng phải hết sức cẩn thận và tỉ mỉ. Gà đốt Ô Thum luôn phải được làm từ loại gà ta, mỗi con chỉ nặng từ 1,3kg đến 1,8kg.

Đặc biệt, lá lốt là một loại gia vị góp phần tạo nên sự độc đáo cho món ăn này. Loại cây được coi là đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang. Loại cây này được trồng nhiều ở hai huyện Tri Tôn và Tịnh Biên. Tương tự như lá chanh nhưng lá lốt có vị đậm hơn, thơm hơn và không bị đắng.

Nấu gà lá chúc Ô Thum cũng khá kỳ công. Ngoài các gia vị thông thường như tỏi, ớt, sả… cùng với lá lốt, tất cả được trộn đều, xoa lên thân và bên trong gà. Thịt gà được ướp ít nhất 25 – 30 phút cho thấm gia vị, sau đó “đốt” cho chín đều.

Gà sau khi được “đốt”, da chuyển sang màu vàng ruộm hấp dẫn, quyện với mùi thơm của các loại lá. Dù đã qua chế biến nhưng gà cháy lá Ô Thum vẫn giữ được vị ngọt của thịt gà, đây cũng chính là nét độc đáo tạo nên “danh tiếng” của món ăn này.

Gà cháy thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau như nước mắm, muối tiêu chanh, muối chanh ớt. Gắp từng miếng gà dai dai, chấm với muối ớt, chanh hoặc nước mắm pha lá lốt thì ngon khó nơi nào sánh được. Thêm vào đó, một đĩa salad hoặc tỏi nướng khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Thật tuyệt vời cho một chuyến du lịch đến vùng đất Bảy Núi, vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa ngắm cảnh sơn thủy hữu tình. Nếu có dịp đến An Giang, bạn không nên bỏ qua địa điểm hấp dẫn này.

T.Toan

Leave a Reply

Your email address will not be published.