Dân văn phòng quận 1 ai cũng lo “bữa trưa sang chảnh” khi phố ẩm thực Nguyễn Văn Chiêm bình quân chỉ 20.000 đồng / món.
Ngay giữa trung tâm TP HCM, nhiều người bán hàng rong tụ tập tại đường Nguyễn Văn Chiêm – con đường nhỏ nằm kẹp giữa nhiều tuyến phố lớn của quận 1. Không né tránh trật tự đô thị như “tránh tà”, không sợ ế. bị tịch thu. Khi thu dọn đồ, những chiếc xe đẩy được đánh số đứng trên vỉa hè để phục vụ nhân viên văn phòng vào mỗi buổi sáng và buổi trưa.
Thay vì lang thang trong câu hỏi ăn gì cho rẻ, order gần để tiết kiệm chi phí vận chuyển, giờ đây dân văn phòng quận 1 chỉ cần đi bộ chưa đầy 5 phút là đến “thánh địa” của những gánh hàng rong – nơi tập trung hàng ăn. Điển hình là khói thơm ở Nguyễn Văn Chiêm, phường Bến Nghé.
KHI CÁC TỪ ĐƯỢC “TRỒNG” …
Đi làm mà quanh công ty cứ thấy những xe đẩy vỉa hè bán hủ tiếu, gánh hàng rong bán hủ tiếu gõ, những chiếc xe máy phía sau là thùng nhôm đựng súp cua… là dân văn phòng sáng mắt ra. Dù làm việc ở ngoại thành hay ngay trung tâm TP.HCM, bữa trưa thời bao cấp hay cơm bữa, dân văn phòng vẫn thích ăn trưa vỉa hè hơn.
Đơn giản vì rẻ, vì ngon, vì cái mùi “bình dân” đặc trưng mà những quán ăn trong nhà máy lạnh hiếm khi mang lại.
Nhưng vì mỹ quan đô thị, ở trung tâm quận 1, xung quanh những tòa nhà cao tầng sang trọng, những người bán hàng rong nhiều khi không phải, thời thượng. Tuy nhiên, ngay trên đường Nguyễn Văn Chiêm, con đường nhánh nối với các trục đường chính như Hai Bà Trưng, Phạm Ngọc Thạch, giữa trung tâm quận sầm uất nhất là hàng hơn 20 xe hàng rong xếp san sát nhau, mua bán ổn định, không sợ bị “móc túi”, không ngại mưa nắng.
Dãy xe hàng rong Nguyễn Văn Chiêm thí điểm là khu ẩm thực, là địa điểm “ruột” của dân văn phòng làm việc tại Trung tâm thương mại Diamond Plaza, Nhà văn hóa Thanh Niên, Centec Tower, các tòa nhà cao tầng. TOTO, MPlaza … và cả những du khách nước ngoài.
Minh Quang cho biết: “Khu hàng rong tụ tập như thế này cực kỳ thuận tiện cho tôi và các đồng nghiệp, mỗi trưa đi bộ qua đường, đi từ sạp đầu tiên đến sạp cuối cùng, chọn món ăn, mỗi sạp bán một món khác nhau nhưng có không gian khác nhau. thực đơn hàng ngày, không sợ ngán. “
ĂN TRƯA TẠI TRUNG TÂM QUẬN 1 CHỈ 20 NGÀN ĐỒNG?
Tuy là gánh hàng rong nhưng giá đồ ăn ở quận 1 cũng cao hơn các quận khác từ 5.000 đồng đến 10.000 đồng. Tùy khu vực mà đắt, bình thường một tô bún bò 25.000 đồng nhưng ở đây là 40.000 đồng. Nhưng ngay dãy xe bán đồ ăn Nguyễn Văn Chiêm, một loạt gần 20 sạp đều bán đồ ăn trưa với giá khoảng 20.000 đồng – 30.000 đồng.
Thu Thảo chia sẻ: “Không nghĩ sẽ có ngày đi làm bên ngoài mà ăn trưa 20.000 đồng, mấy hôm nay mang 20.000 đồng vào quận 1 mà ăn no là chuyện không tưởng, nhưng đi qua Nguyễn Văn Chiêm thì quá. bình thường. hai mươi ba chục ngàn mà ăn được một đĩa cơm tấm, bún bò Huế, bún bò xào hay cháo lòng,… có nhiều quán ăn không hết được ”.
Chú Vinh – chủ xe hàng rong trên phố ẩm thực Nguyễn Văn Chiêm
“Thường thì chúng ta đau đầu chọn món cho bữa trưa, không phải vì không biết ăn gì mà thực sự là không biết ăn gì trong mức cho phép, không phải cái gì cũng rẻ. Quận 1 sang trọng, vì mặt bằng cao nên đồ ăn cũng đắt, ban đầu cũng phải chấp nhận thôi, ăn trưa giá 60.000 – 80.000 là chuyện bình thường, ngày nào cũng đi bộ ra đây ăn. Ở đây không phải cân đo đong đếm giá cả, thích gì gọi nấy, đẹp lắm! “ – Chị Ngọc Hà, làm việc tại văn phòng đường Lê Duẩn.
Lý giải về mức giá nông thôn giữa lòng thành phố, chú Vinh – chủ xe nước mía chia sẻ: “Do ở đây bán không thu đồng nào nên chúng tôi bán rẻ chứ không bán đắt. Mỗi hộ dân phường Bến Nghé sẽ bán theo ca, hết ca ăn sáng thì từ 10h30 chúng tôi có thể đến đây bán cơm trưa”. .
Dù chỉ bán trong vài tiếng đồng hồ nhưng do quán tập trung nhiều nên khách đến ngày càng đông, mỗi ngày bán được hơn 300 khách. Trước đây, tôi hay đẩy xe đi đậu, bán đoàn chỗ này rồi bán đoàn bên kia, sợ bị đuổi ra ngoài. Giờ khách đến đông nên không cần phải đi kiếm khách ở đâu nữa ”.
Đừng nghĩ nếu giá rẻ thì làm sao bữa ăn có chất lượng và dinh dưỡng? Ở đây mỗi phần ăn trông ngon miệng với nguyên liệu tươi, hợp vệ sinh. Tô không có bún và rau mà thịt, tôm, nem đầy đặn.
Anh Việt Hoàng: “Dù vỉa hè nhưng các cô chú làm gọn gàng, sạch sẽ. Tôi và đồng nghiệp chưa bao giờ bị đau bụng. Đến ăn thì bán được một tô đầy đủ, có khi còn dặn cô dì chú bác bán cho ít vì. Tôi không thể ăn hết. Chỉ cần nhìn vào tủ đồ ăn với đủ loại topping là tôi đã thấy đói rồi “.
“MỖI THÁNG CHÚNG TÔI TIẾT KIỆM 3 TRIỆU ĐỒNG CHI PHÍ THỰC PHẨM”
“Giá bữa ăn chỉ bằng một nửa hoặc 1/3 so với trước đây, trung bình mỗi ngày tiết kiệm được 40 nghìn đồng tiền ăn trưa là coi như cả tháng sống không tốn tiền đổ xăng”. – Cô Ngọc Hà.
Anh Văn Bình cũng cho biết: “Dù làm ở trung tâm nhưng lương của tôi cũng ngang với những người làm cùng vị trí tại các công ty ở quận khác. Thu nhập giống nhau nhưng chi tiêu thì hoàn toàn khác nhau. Nếu tôi ăn sáng và ăn trưa bên ngoài thì mỗi ngày mình tốn từ 100.000đ – 200.000đ cho tiền ăn, mỗi tháng tính ra cũng khoảng 5 triệu cho hai bữa ăn ngày thường dù là ăn ở vỉa hè chứ không phải ở nhà hàng cao cấp. Chiêm bao ăn, sáng, trưa tôi chỉ tốn 50.000 đồng / ngày, trung bình 1 triệu rưỡi đến 2 triệu / tháng, tiết kiệm được đến 3 triệu, một con số không hề nhỏ ”.
Giải pháp “quy hoạch” lối đi của các xe hàng rong không chỉ sắp xếp ổn định các hộ kinh doanh ổn định, bảo tồn văn hóa ẩm thực đường phố của thành phố mà còn giải được câu chuyện kinh tế cho nhiều người. người lao động trong lĩnh vực này. Dễ hiểu vì sao cứ đến giờ nghỉ trưa ở đây lại đông nghẹt khách.
KHU VỰC ĂN CHỈ TRONG 1 SQM
Vì bản chất vẫn là bán hàng rong nên chỗ ngồi ăn tất nhiên phải tạm bợ. Mỗi sạp rộng khoảng 1m nên kê đủ 2 bàn nhựa bên trong. Mọi người đông đúc, san sát nhau nhưng ăn uống vẫn rất ngon.
Nhìn phía trước xe đậu từng chỗ phân chia rõ ràng, nhưng phía sau là khu ăn uống kéo dài suốt. Như một con hẻm thông nhau, ai muốn ăn quán này mà không có chỗ ngồi thì có thể sang phòng bên ngồi. “Ở đây ăn vừa rẻ lại được đón tiếp rất niềm nở, tô hủ tiếu 20.000 nhưng rất to, ăn no nê cả tô, ăn đến chiều cũng bình thường, chỗ ngồi chật cứng. Khá thông cảm cho cô bác ơi. Ngồi thế này cũng vui nhưng ai cũng ý thức là phải ăn nhanh mới có chỗ cho người khác ”. – Anh Việt Hoàng.
“Ở đây đồ ăn rất ngon và nóng hổi, tuy nhiên điểm hạn chế duy nhất là không đủ chỗ ngồi. Mình hay đến mua đồ ăn cho công ty vì bọn mình ăn theo nhóm, khá đông. Ở đây ngồi tại chỗ chỉ hợp với những người dân thôi. người đi ăn một mình, muốn đến ăn cho gọn gàng rồi về văn phòng ngủ, không cần phải dọn dẹp gì cả ”. – Cô Kim Yến.
Trật tự đô thị luôn là nỗi sợ hãi kinh điển của những người bán hàng rong, cảnh vừa bán vừa bán trong khi khách phải đứng ăn đã quá quen. Nhưng những gánh hàng rong được sắp xếp thành một khu phố như thế này, quả là một nét đẹp mới ngày càng nổi tiếng trong giới văn phòng.