Bữa sáng rất quan trọng nhưng nhiều người lại lơ là, lựa chọn những món ăn không phù hợp khiến cơ thể thiếu dinh dưỡng, dễ mắc bệnh.
Khi chúng ta ăn, khoảng 4 giờ sau, thức ăn đã hết nhờ quá trình tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể. Vì vậy, để liên tục bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động, cứ cách 4 đến 6 tiếng chúng ta phải sắp xếp một bữa ăn.
Mọi người đều biết tầm quan trọng của bữa sáng. Chỉ cần nạp đủ năng lượng và dưỡng chất vào buổi sáng, chúng ta có thể bổ sung kịp thời cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào để duy trì hiệu quả trong công việc và học tập suốt cả ngày.
Một số người thích ăn cháo trắng vào buổi sáng. Tuy nhiên, đó là cách ăn sáng sai lầm. Ăn cháo trong thời gian dài dễ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và gây suy dinh dưỡng.
Tại sao không nên ăn cháo vào bữa sáng?
Giáo sư Zhang Wenhong, Khoa Truyền nhiễm Bệnh viện Huashan trực thuộc Đại học Phúc Đán, Thượng Hải, Trung Quốc cho biết, mọi người không nên ăn cháo vào buổi sáng mà nên ăn trứng, sữa và các thực phẩm giàu protein khác. từ các loại thực phẩm khác. Bác sĩ cũng giải thích 4 điểm không tốt từ việc ăn cháo vào bữa sáng.
Ăn cháo dễ làm tăng đường huyết, gây bệnh tiểu đường (Ảnh minh họa)
1. Hầu hết các quán cơm đều chứa carbohydrate. Sau khi nấu cơm ở nhiệt độ cao, tinh bột trong đó sẽ bị phân hủy thành cacbohydrat và mất đi tính nguyên sinh, nên lúc này cơm cháo đã trở thành thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn, ăn được lâu. Cơ thể rất dễ bị suy dinh dưỡng.
2. Ăn cháo ít nên nhai kỹ, do đó không thể thúc đẩy sự bài tiết của tuyến nước bọt trong miệng giúp tiêu hóa; Cháo có hàm lượng nước cao sẽ làm loãng axit dịch vị sau khi vào dạ dày, đẩy nhanh quá trình giãn nở của dạ dày khiến dạ dày vận động chậm, ảnh hưởng lớn đến hệ tiêu hóa.
3. Như chúng ta đã biết, gạo có chứa một lượng đường nhất định. Nếu thường xuyên ăn cháo vào bữa sáng sẽ dẫn đến tình trạng đường huyết tăng đột biến sau khi ăn, làm tăng khả năng mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não và huyết khối não.
4. Nhiều người cao tuổi chọn ăn cháo vì răng kém, tuy nhiên, cháo là loại hạt được chế biến quá kỹ, có nguy cơ gây táo bón, tăng mỡ máu.
Vì vậy, lời khuyên là khi ăn cháo vào bữa sáng, bạn có thể ăn kèm với các thực phẩm khác như trứng, thịt,… hoặc ăn cháo xen kẽ với các loại ngũ cốc thô khác, giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Ngoài cháo, 4 bữa sáng sau không nên ăn nếu đói
1. Bánh rán
Bánh rán tuy ngon nhưng chứa nhiều chất béo không tốt cho hệ tiêu hóa (Ảnh minh họa)
Bánh rán vừa là món ăn nhẹ buổi chiều, vừa là món ăn sáng vì tính sẵn có và ngon miệng. Tuy nhiên, bánh rán là một trong những thực phẩm nên tránh trong bữa sáng.
Bánh rán được làm chín trong chảo đầy dầu ở nhiệt độ cao. Nhân bánh thường được làm bằng đậu xanh trộn với đường. Cơ thể vừa mới ngủ dậy đã phải hấp thụ một lượng lớn chất béo và đường nên sẽ gây ra những hậu quả khó lường cho hệ tiêu hóa.
Bánh rán là thực phẩm có chứa men gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Ăn nhiều bánh rán dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, tăng cân, béo phì, tích mỡ và không có lợi cho hoạt động trao đổi chất trong cơ thể.
2. Mì ăn liền
Không thể phủ nhận rằng mì gói cho bữa sáng rất tiện lợi và tiết kiệm được nhiều thời gian. Tuy nhiên, điều đó không tốt cho sức khỏe. Tại sao? Thật vậy, một gói mì không thể cung cấp đủ năng lượng cần thiết, nếu năng lượng không đủ, bạn sẽ không thể tập trung và luôn cảm thấy mệt mỏi dẫn đến hiệu quả công việc kém. Đồng thời, mì gói chứa nhiều muối, ăn lâu ngày sẽ hại thận, tăng huyết áp, ảnh hưởng đến mạch máu.
3. Bánh
Ăn bánh ngọt vào bữa sáng là thủ phạm gây tăng cân (Ảnh minh họa)
Các loại bánh như bánh kem tươi, bánh nướng, bánh trái cây, bánh sừng bò… luôn là lựa chọn lý tưởng của một số người trong bữa sáng. Một ly sữa với chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy tưởng chừng như vô cùng hợp lý khiến bạn no cả ngày nhưng lại là liều thuốc độc cho cơ thể vì sẽ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim. tiểu đường, béo phì …
Một loại bánh được tạo thành từ nhiều bột mì, sữa, bơ và đường là những nguyên liệu không thích hợp cho những buổi sáng dạ dày. Đặc biệt bột mì với thành phần chủ yếu là carbohydrate có thể gây ức chế insulin trong cơ thể. Đặc biệt, lượng calo trong mỗi chiếc bánh ngọt lên tới 680 kilo calo.
Vì vậy, những người đang trong giai đoạn giảm cân không nên ăn bánh vào buổi sáng. Người bình thường nên hạn chế ăn.
4. Ăn thức ăn đã hâm nóng từ hôm trước
Thức ăn thừa từ ngày hôm trước thực sự không phải là lựa chọn thích hợp để bạn bắt đầu buổi sáng. Sau một đêm, thức ăn rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập khiến cơ thể sinh bệnh. Ngay cả quá trình bảo quản thực phẩm qua đêm cũng tạo ra một lượng lớn axit nitrit gây ung thư. Ngay cả khi bạn hâm nóng thức ăn, những mối nguy này vẫn không giảm.
Mặt khác, hâm nóng thức ăn bằng tác dụng nhiệt của lò vi sóng rất dễ làm biến đổi các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, đặc biệt là các phân tử protein tồn tại trong thức ăn. Và điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn một chút nào.
Nhiều người thích ăn cháo vì hương vị thơm ngon đặc biệt. Đã ăn một lần thì không thể nào quên được. Tuy nhiên, món ăn này có những điều kiêng kỵ đặc biệt mà người ăn cần …
Theo HÀ VŨ. Dịch từ Sohu (Người đưa tin)