Quảng bá ẩm thực xuyên biên giới | Đi du lịch

Các tour kết nối đa dạng

Du khách chọn mua nước mắm đặc sản Nam Bộ tại Khu du lịch Văn Thánh, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Theo Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, hầu hết các tour du lịch đưa đón thành phố giới thiệu ẩm thực đặc sắc của các vùng miền đều có mặt tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đó cũng là cách “níu chân” du khách quay lại nhiều lần, cùng với các hoạt động vui chơi giải trí, thưởng thức các tiết mục văn hóa nghệ thuật đặc sắc khác.

Bà Huỳnh Phan Phương Hoàng, Phó Tổng Giám đốc Công ty Vietravel, nhìn nhận sản phẩm du lịch chuyên biệt của TP.HCM, trong đó có ẩm thực, có nhiều tiềm năng nhưng chưa được khai thác hết. Hầu hết các tour đón khách đến TP.HCM, Vietravel đều khám phá và giới thiệu những món ăn đặc sắc của thành phố để khách thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt khó tìm thấy ở nơi nào khác.

Bà Trần Thị Huyền, Phó Giám đốc Làng du lịch Bình Quới, thuộc Tập đoàn Saigontourist cho biết, đơn vị đã và đang nỗ lực đưa ra những sản phẩm mới, liên kết chuỗi ẩm thực hơn 100 món với các chương trình biểu diễn. Đờn ca tài tử, cải lương để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Cuối tuần, du khách có thể lựa chọn vui chơi, ăn uống tại Cafe Đăng Đình (Khu du lịch Bình Quới 3), thưởng thức bữa tối “Món ngon miền biển” tại Khu du lịch Bình Quới 2 hoặc buffet “Vua Hoàng Nam Bộ”. “. Du khách cũng có thể thuê xe đạp, đi câu cá, thuê tàu cao tốc để ngắm hoàng hôn hay bình minh…

Mới đây, một số khách sạn như Rex, Grand Saigon … cũng đã chính thức giới thiệu các món ăn dân dã, đặc sản địa phương đến du khách trên thế giới như bún cá Kiên Giang, bún Hà Tiên (TP. Phú Quốc). Kiên Giang)… Món ăn được đầu bếp lựa chọn kỹ lưỡng từ nguyên liệu đầu vào, đến cách trình bày món ăn sao cho tươi ngon, “đánh thức” thị giác và khứu giác của du khách.

Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Từng nhiều lần đến thăm TP.HCM, ông Venn Edward, du khách đến từ Mỹ, đánh giá các món ăn ở thành phố có sự biến tấu nhuần nhuyễn, nhưng không làm mất đi cái “chất” riêng của món ăn xưa. nên càng ăn càng ghiền. Chẳng hạn như bánh mì giòn thơm; bún đậu mắm tôm nhưng không có mùi nguyên bản; Giò vuông giòn, nhiều thịt ghẹ tươi ngon … Vì vậy, mỗi lần vào TP.HCM, anh luôn cùng bạn bè hoặc người thân hướng dẫn họ ăn gì, đi chơi ở đâu …

Du khách thưởng thức đặc sản truyền thống của vùng tại Khách sạn Grand Sài Gòn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM cho rằng, những món ăn độc đáo của các vùng miền trên cả nước đều hội tụ tại TP.HCM là một lợi thế. Những món ăn này khi vào cuộc vừa phù hợp với khẩu vị của người dân thành phố, vừa phù hợp với khẩu vị của du khách quốc tế đến Thành phố Hồ Chí Minh.

“Dễ dàng khai thác nguồn nguyên liệu món ăn, gia vị, nguyên liệu… Ẩm thực đi đến đâu, nguyên liệu ngon, quý cũng theo đó mà xuất hiện. Điều cần thiết ở đây là phát triển ẩm thực chuyên đề, chẳng hạn song song với không gian riêng cho ẩm thực thành phố, cần kết hợp ẩm thực riêng của một số tỉnh như Bến Tre, Tiền Giang, Bình Định, Quảng Nam .. . ”, Chị Nguyễn Thị Khánh bình luận.

Góp phần lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt, bà Võ Thị Mỹ Vân, Hiệu trưởng Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist cho biết, trường thường xuyên tổ chức các buổi tọa đàm, giới thiệu ẩm thực và cách chế biến các món ăn. món ngon của Thành phố Hồ Chí Minh ra thế giới và ngược lại cũng hỗ trợ bạn bè quốc tế (Mỹ, Đức, Pháp, Ấn Độ …) quảng bá ẩm thực Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh.

Dưới góc nhìn của chuyên gia ẩm thực, ông Chiêm Thành Long, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam cho rằng, các đầu bếp Việt Nam nói chung và TP.HCM nói riêng đều quan tâm đến sự phát triển của ẩm thực Việt Nam. . những món ăn ngon, đẹp mắt, đảm bảo sức khỏe, không ảnh hưởng đến môi trường… vì đây là xu hướng trong hiện tại cũng như tương lai.

Anh Long cũng nhấn mạnh, để “truyền lửa” đến khán giả tốt hơn, người đầu bếp nên chia sẻ, kể lại những câu chuyện đằng sau mỗi món ăn, từ đó truyền tải đến người nghe những thông điệp thú vị. Du khách sẽ ấn tượng, bởi những câu chuyện đó sẽ được nhớ lâu hơn, quảng bá ẩm thực Việt Nam tốt hơn.

Cuối tuần, các đơn hàng rau củ quả sạch theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap từ Đà Lạt (Lâm Đồng), các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long… tấp nập nối đuôi nhau về TP.HCM bằng đường bộ, đường hàng không. Cua, ghẹ, hải sản tươi sống có mặt khắp nơi từ trang trại đến bếp nhà hàng để phục vụ lượng thực khách tăng vọt trong mùa hè này. Sự hồi sinh của du lịch giúp người dân có công ăn việc làm, nông sản được tiêu thụ ngay trên “sân nhà”… khiến cuộc sống ngày càng sung túc hơn sau đại dịch.

GIA HÂN – NGỌC VÂN