Các nhà nghiên cứu bắt đầu nghiên cứu từ 500.000 người trong vòng 9 năm. Bằng cách tìm hiểu tần suất các cá nhân thêm muối vào bữa ăn của họ sau khi nó được nấu chín. Nghiên cứu đặc biệt xem xét sở thích muối của mọi người và tác động lâu dài của nó đối với tỷ lệ tử vong.
Kết quả nghiên cứu
Nghiên cứu đã kiểm tra việc thêm muối vào bữa ăn thay vì muối đã có trong thực phẩm chế biến, nó cho thấy rằng việc tăng lượng muối vượt quá những gì đã có trong thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe của họ. ta.
So với những người không bao giờ hoặc hiếm khi thêm muối vào thức ăn, những người luôn nêm gia vị vào thức ăn có chỉ số BMI cao hơn có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 28%. Phụ nữ và nam giới thường xuyên thêm muối vào thức ăn của họ có tuổi thọ ngắn hơn lần lượt ở tuổi 50, 2,3 năm và 1,5 năm.
Tuy nhiên, trước khi bạn vứt bỏ muối ăn vĩnh viễn, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu kali hơn, chẳng hạn như rau và trái cây, có thể làm giảm tác động của việc thêm muối vào chế độ ăn uống của bạn. thực phẩm và hậu quả của nó đối với tỷ lệ tử vong.
Lượng muối ăn tối đa được WHO khuyến nghị là 5g mỗi ngày. Mọi người nên quan tâm đến sức khỏe tim mạch của mình. Những người có tiền sử bệnh tim, huyết áp cao, cholesterol cao và tiểu đường, nên lưu ý hơn về lượng natri của họ.
Để giảm lượng natri hàng ngày của bạn đến mức lành mạnh, điều quan trọng là phải hiểu loại thực phẩm nào đóng góp nhiều nhất vào natri trong chế độ ăn uống của bạn.
Người ta ước tính rằng hơn 40% lượng natri chúng ta tiêu thụ hàng ngày đến từ các loại thực phẩm sau: Bánh mì, bánh pizza, thịt nguội và đông lạnh, súp, thịt gà, pho mát, trứng, đồ ăn nhẹ có vị mặn như khoai tây chiên, bỏng ngô, bánh quy giòn, v.v.