Numa thế giới. (Nguồn: Kyodo)Thực khách có xu hướng “ăn bằng mắt”, nhưng “numa” (đầm lầy trong tiếng Nhật) đã trở thành một hiện tượng trên mạng xã hội, khi ngày càng nhiều người đăng ảnh món ăn kiêng kèm hình ảnh. Đây được coi là không hấp dẫn cho lắm. Đây là món ăn giúp nhiều người Nhật giảm cân mà vẫn cảm thấy no.
Món cháo gà và rau “numa” này là sáng chế của đầu bếp kiêm vận động viên thể hình 35 tuổi Yuki Azami. Anh ấy muốn mọi người có thể thoải mái ăn uống mà vẫn giảm cân từ từ nhờ chế độ ăn uống lành mạnh này.
Ông Azami, biệt danh “Shiny Azami”, đã mở kênh YouTube của riêng mình vào tháng 11 năm 2018 để chia sẻ phương pháp đào tạo và bí quyết nấu món “numa”.
[Phương pháp ăn kiêng 211 của sao Hàn: Dáng thon mà vẫn được ăn ngon]
Kể từ khi ra mắt, các video của anh đã thu hút hơn 100 triệu lượt xem.
Món “numa” chỉ cần 5 nguyên liệu cơ bản gồm cơm, ức gà, đậu bắp, rong biển khô và nấm đông cô.
Mọi người chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu này vào nồi cơm điện cùng với nước, một chút muối và gia vị cà ri, nhấn nút nấu và đợi thành phẩm.
Numa chứa các thành phần dinh dưỡng cơ bản như protein, chất béo và carbohydrate.
Ông Azami đề xuất công thức này cho những người ăn nhiều, nấu ăn kém và những người khó tuân thủ chế độ ăn kiêng của họ.
Mặc dù Nhật Bản nằm trong số những quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp nhất trên thế giới, nhưng một bộ phận lớn dân số của nước này vẫn cố gắng giảm cân vì lý do sức khỏe hoặc thể dục. Điều này đã góp phần vào sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm ăn kiêng.
Theo công ty nghiên cứu Fuji Keizai Co.
Các nhà bán lẻ thành công nhanh chóng phát hiện và theo dõi các xu hướng thực phẩm mới nhất trên mạng xã hội để tăng doanh số bán hàng.
Vào tháng 6 năm 2021, Towa Kanbutu Corp., một nhà sản xuất thực phẩm khô ở Fujieda, thuộc tỉnh Shizuoka, hợp tác với ông Azami để khởi động một dây chuyền sản xuất mới, mà họ quảng cáo là một món “numa” ăn liền chất lượng. cao.
Tổng cộng, công ty đã bán được hơn 10.000 sản phẩm chỉ trong vòng 6 tháng, bao gồm cả những mặt hàng tương tự khác.
Các chuyên gia y tế cũng coi chế độ ăn kiêng “numa” là rất lành mạnh và hợp lý.
Ayako Tada, chuyên gia dinh dưỡng đã giúp phát triển ứng dụng ăn kiêng Asken, cho biết món ăn này giúp tiết kiệm công sức chế biến và dễ kiểm soát lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, chuyên gia này cũng cảnh báo rằng đây không phải là thay thế cho tất cả.
Ăn cháo trong thời gian dài sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng, như thiếu sắt và canxi. Vì vậy, mọi người cần ăn uống đa dạng để đảm bảo sức khỏe, tránh coi “numa” là nguồn cung cấp protein duy nhất để thực hiện theo chế độ ăn kiêng.
Chuyên gia này nhấn mạnh, cách hiệu quả nhất là chỉ coi “numa” là món ăn sau khi tập luyện, luân chuyển linh hoạt với chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn thông thường./.
Đăng Anh (TTXVN / Vietnam +)