Yến mạch dùng hàng ngày, bạn đã biết hết tác dụng của thực phẩm này?

Hưởng thụ kỹ năng Sống

Cùng với sự phát triển mọi mặt, các thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày càng được khám phá ra và sử dụng nhiều. Tất nhiên những loại thực phẩm được xem như “thần dược” chữa bách bệnh không thể thoát khói mắt xanh của mọi người đặc biệt là các chị em phụ nữ. Nếu hạt chia là loại hạt tốt nhất, atiso là loại trà tốt nhất thì có lẽ danh hiệu loại ngũ cốc tốt nhất sẽ thuộc về yến mạch. Thực hư thế nào, đọc lỹ những thông tin sau.

Yến mạch là gì?

Ở Việt Nam, yến mạch là sản phẩm nhập khẩu không trồng được vì nơi đây là vùng khí hậu nhiệt đới. Trong khi đó, đây là loại cây ưa vùng khí hậu ôn đới.  Cây được trồng quanh năm tại các nước như Mỹ, Canada, Đức, Úc…Dù vậy, không khó để tìm mua loại thực phẩm ngũ cốc này. Bởi, nó được coi như là thực phẩm có giã trị dinh dưỡng rất cao, hỗ trợ sức khỏe của bạn tốt hơn. Trong thành phần của ngũ cốc gần như hội tụ tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết mà con người cần bổ sung mỗi ngày.

Yến mạch là gì

Đó là các chất như protein, chất béo, carbonhydrate, các loại vitamin (B1, B2. B3, B6…) đến một số khoáng chất như natri, kali, kẽm, magie…Trong đó, hàm lượng cao nhất là carbonhydrate 66% rồi đến protein 11,2%, chất béo chiếm 9,2%, chất xơ và các khoáng chất cũng chiếm 7,1%  và các loại vitamin 4,5%. Nếu biết sử dụng hợp lý, cơ thể bạn sẽ hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng chỉ với yến mạch

Các loại yến mạch

Yến mạch có nhiều loại khác nhau được bán ở khắp nơi. Vậy loại yến mạch nào mới là tốt nhất? Muốn biết, bạn cần tìm hiểu đặc điểm mối loại. Yến mạch được phân làm 4 loại chính

– Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): loại này khá dai nên mất khá nhiều thời gian để nấu và hút khá nhiều nước.

– Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): đây là loại đã được cắt nhỏ nhưng vẫn mất  khá nhiều thời gian để nấu chín. Ưu điểm của hạt là đã bớt hút nước.

Các loại yến mạch
Loại ăn liền thường được sử dụng nhiều nhất

 – Yến mạch cán (Rolled oats): Loại này là loại được sửu dụng phổ biến. Bởi đây là loại vẫn cung cấp đủ dưỡng chất, dễ nấu và ít hút nước

– Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): là loại được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại vì được xay nghiền nhiều lần

Những tác dụng “không ngờ” của yến mạch?

Giảm nguy cơ bị suy nhược thần kinh

Suy nhược thần kinh thường xảy ra đối với những người phải làm việc, học tập quá căng thẳng. Đồng thời, họ quên đi bổ sung đủ chất, có các bữa ăn đầy đủ  trong ngày. Vì vậy, kể cả khi bận rộn thì cũng nên ít nhất sử dụng yến mạch.

Ăn bột yến mạch sẽ củng cố hệ miễn dịch của cơ thể, cung cấp tối thiểu những chất cần thiết để bạn cơ thể không bị suy nhược. Đồng thời, thành phần dinh dưỡng của yến mạch có chứa chất xơ nên yến mạch cũng giúp hệ tiêu hóa của bạn ổn định, khác với suy nghĩ của nhiều người nghĩ ăn bột yến mạch thì sẽ nóng, gây ra táo bón.

Hồi phục, duy trì một làn da khỏe mình.

Với những người bị mụn trứng cá thì thoa hỗn hợp yến mạch với ¼ chén mật ông sẽ giúp loại bỏ và hấp thu dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá hoặc có thể đưa yến mạch vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Tốt cho làn da

Điều hòa tốt hệ tiêu hóa, quá trình thải độc tố cũng diễn ra ốn định. Độc tố tích tụ lâu là những một trong nguyên nhân khiến làn da của bạn nổi mụn trứng cá, da bị ửng đỏ và dị ứng. Ngoài việc kết hợp uống thuốc theo kê đơn của bác sĩ, làn da đã phục hồi thì bạn có thể sử dụng yến mạch để tránh tình trạng tương tự xảy ra.

Đẹp da
Sử dụng loại mặt nạ để thấy hiệu quả nhé

Tự tạo mặt nạ gồm hỗn hợp ½ ly bột yến mạch, ½ ly nước cùng vơi ¼ ly mật ong thoa lên da. Lớp mặt nạ sẽ giúp tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên da mặt đồng thời se làm da bạn trở nên sáng, căng mịn hơn và đặc biệt có tác dụng chống lão hóa. Lưu ý trước khi thoa hỗn hợp cần rửa thật sạch mặt.

Là thực phẩm giàu chất xơ nên không những nó có thể thúc đẩy tiêu hóa, bài trừ độc tố trong cơ thể mà còn làm cho da trở nên trơn mịn và sáng bóng. Thoa hỗn hợp ½ ly bột yến mạch và ½ ly nước với ¼ ly mật ong có công dụng tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên mặt da mặt của phái nữ, giúp chống lão hoá và trở nên mịn màng.

Tác dụng giảm cân khiến chị em vui mừng

Đó cũng là lý do tại sao chị em phái nữ lại review yến mạch “rầm rầm” đến thế. Yến mạch là một thực đơn không thể thiếu cho người đang thực hiện chế độ “eat clean” kết hợp tập thể dục. Một trong những khó khăn của người đang giảm cân là cảm giác themf ăn, nhìn gì cũng muốn ăn. Trong khi đó, yến mạch lại có hàm lượng chất xơ và protein cao. Với lượng protein này sẽ giúp người dùng trong cảm giác no lâu và vẫn cung cấp một lượng năng lượng hợp lý. Trong danh sách những thẩm phẩm tạo ra sự no lâu, yến mạch xếp thứ 3, thuộc top đầu trong 38 loại thực phẩm

Sữa yế mạch

Cũng giống như hạt chia, yến mạch có thành phần dưỡng chất giúp quá trình đốt cháy chất béo diễn ra nhanh hơn để thúc đẩy cơ bắp.

Bảo vệ tim khỏe mạnh, phòng chống ung thư.

Nguyên nhân dẫn đến tiểu đường và bệnh tim một trong số đó là lượng cholesterol xấu trong máu cao, vượt ngưỡng an toàn. Nhiều bệnh nhân tiểu đường khi chữa thường gây ra các di chứng khác liên quan đến tim, bệnh mắt, béo phì…Để phòng chống và duy trì để không quá nặng, ta cần giảm cholesterol. Yến mạch chứa chất beta-glucan trùng hợp lại có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu.

Bên cạnh đó, sử dụng yến mạch giúp phòng tránh bênh loãng xương, béo phì, ung thư vú…

Giảm nguy cơ mắc bệnh suyễn ở trẻ em

Yến mạch cũng là thực phẩm được các bà mẹ tin dùng. Với trẻ em trước 6 tháng tuổi,  đưa yến mạch kết hợp vào bữa ăn hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn bởi lượng chất protein và chất béo lành mạnh có trong yến mạch.

Chế biến và sử dụng hợp lý

Sử dụng yến mạch
Món chao bổ dưỡng

Giống như các thực phẩm khác, chỉ khi sử dụng đúng yến mạch mới phát huy tối đa khả năng của yến mạch. Yến mạch nếu chỉ ăn không thì bạn sẽ nhanh chán và không sử dụng đều đặn. Là một thực phẩm không có nhiều hương vị đặc trưng nên yến mạch có thể dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác. Yến mạch có thể chế biến thành: cháo, sữa, sữa chua, mặt nạ yến mạch, ăn kết hợp cùng với các loại hạt, trái cây khô…

Loại ngũ cốc này rất tốt cho cơ thể. Nếu bạn chưa từng sử dụng yến mạch, sao không nghiên cứu và sử dụng dưới những món theo cách riêng của bạn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *