10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn

Hưởng thụ
Rate this post


Là xứ sở của nhiều món bánh ngon, lạ và nổi tiếng trên thế giới, Sài Gòn không thể thiếu những món bánh dân dã, dân dã của miền Tây.


1. Bánh gan





Ảnh: Thinhcaole.wix.com


Sở dĩ món bánh này có tên gọi như vậy là vì sau khi hoàn thành, miếng bánh được cắt ra có màu sắc và hình dáng giống miếng gan heo. Khác với các loại bánh khác, bánh gan heo không dùng bột mì mà chỉ được làm từ trứng vịt lộn, cơm dừa nạo sợi, đường, hoa hồi và dầu ăn. Khi ăn, bánh có mùi thơm, vị béo và hơi tanh.


2. Bánh lá mít


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 2


Ảnh: Cuong85


Món bánh này có tên gọi như vậy là do sau khi nhào và nặn, người làm phết một lớp bột mỏng lên lá mít rồi đem hấp chín. Khi thưởng thức, người ta tách bánh ra khỏi lá mít, bày ra đĩa rồi chan nước dừa và đậu phộng lên trên. Người ăn dùng đũa hoặc nĩa gắp từng miếng bánh cùng nước cốt dừa cho vào miệng và nhai thật chậm. Vị béo, ngọt của nước cốt dừa, vị dai của bánh, mùi thơm thoang thoảng của lá mít kích thích mọi giác quan khiến người ta ăn hết bánh mà vẫn thòm thèm.


3. Bánh ống


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 3


Ảnh: yesvietnam


Bột bánh ống được làm từ nguyên liệu chính là bột sắn dây và bột gạo tẻ. Hai loại bột này được trộn theo một tỷ lệ nhất định để chúng luôn ở trạng thái tơi, xốp. Khi có khách, người bán cho bột vào khuôn, đợi bánh chín (3-5 phút) rồi lấy ra đặt trên lá chuối rồi cắt đôi bánh theo chiều dọc, thêm đường, nạo dừa rồi cuộn lại. Món bánh này ngoài vị ngọt của đường, vị béo của dừa, dai của bột sắn, còn có mùi thơm thoang thoảng của lá chuối.


4. Bánh tổ yến


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 4


Ảnh: Foody


Lúc đầu, người ta gọi là bánh tổ yến do hình dáng bên ngoài đặc biệt, sau đọc là bánh tai yến. Nguyên liệu và cách chế biến khá giống với bánh xèo. Chỉ khác là động tác cho bột vào chảo dầu phải nhanh và dứt khoát để bột dính vào nhau thành hình tròn, không rây xung quanh. Thành phẩm của món bánh này có dạng hình nón úp ngược với phần giữa bột phồng lên, mép bánh cong, có màu vàng nâu.


5. Bánh chuối nướng


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 5


Bánh chuối nướng có thành phần khá đơn giản với vài lát bánh tẻ, vài quả chuối sứ chín, một chút sữa tươi, nước cốt dừa hoặc cả hai. Đây là món bánh dễ làm, khó hư nhờ nguyên tắc cơ bản là trộn tất cả lại với nhau rồi nướng. Nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng món bánh này vẫn đủ sức mê hoặc mọi người bởi hương vị tươi ngon và màu vàng đặc trưng của bánh nướng.


6. Bđèn sắn


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 6


Chỉ với ba nguyên liệu chính là bột sắn, bột năng, đường, bánh khoai mì vẫn chứng tỏ được sức hấp dẫn khó tin của mình qua bao thế hệ. Đến nay, món bánh dân dã này cũng đã dần xuất hiện trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng với vị thế không thua kém gì những “người anh em” của món bánh đến từ các nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới.


7. Bánh


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 7


Ảnh: dunghangviet.vn


Bánh tẻ hay bánh vá là một trong những món ăn quen thuộc của miền Tây. Có rất nhiều tranh cãi về tên gọi của loại bánh này. Nguyên liệu chính để làm bánh là giá đỗ, bánh được rán trên vá nên cả hai tên đều đúng.


Bạn có thể thưởng thức món bánh này ở bất kỳ tỉnh, thành phố nào của xứ sở chín con rồng. Tuy nhiên, bánh giá ở Chợ Giồng, thuộc thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang, nơi khai sinh ra món bánh này là nổi bật nhất.


Bánh Giò hấp dẫn thực khách bởi vị béo của dầu và thịt quyện với vị ngọt của tôm, vị tươi của giá sống, củ sắn, đậm đà của chén nước mắm tỏi ớt và vị tươi mát của rau sống.


8. Bánh


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 8


Ảnh: zini.vn


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 9


Hình ảnh: Phát hiện




Bánh công hay bánh cong là món ăn của người Khmer Nam Bộ và là một trong những đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng. Có tên như vậy vì khuôn bánh có hình dạng giống như một con cống sâu.


Bánh Cống có màu vàng ruộm, giòn rụm, vừa vặn trong lòng bàn tay. Điểm nhấn của món bánh này là những con tôm được khoanh tròn trên mặt bánh, trông rất hấp dẫn.


Bánh Cống hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon của bột bánh giòn, thơm, thêm chút béo của sa tế, đậu xanh và thịt. Nhân bánh là hỗn hợp của thịt heo băm nhuyễn trộn với củ sắn và đậu xanh nguyên hạt… Đặc biệt bánh không ăn với cải xanh mà ăn với bắp cải, rau răm, rau răm, diếp cá và chấm với nước mắm chua ngọt.


9. Bánh kếp


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 10


Ảnh: An Huỳnh


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 11


Ảnh: 4muangon.com


Với hình dáng lạ mắt từ những cọng bún được tạo hình khác thường và sự kết hợp “không giống ai” giữa thịt và nước cốt dừa, món bánh khiến thực khách lần đầu thưởng thức không khỏi ngạc nhiên và tò mò.


Với thành phần phong phú gồm dưa leo, xà lách, giá đỗ, rau thơm, bánh tằm bì, bì, thịt lợn nạc, lạc giã nhỏ, đồ chua (cà rốt, củ cải), hành phi, nước mắm chua ngọt, nước cốt dừa, bánh đa kết hợp chua, cay, mặn, ngọt, béo… Chính điểm cộng này khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách. Nhưng nó cũng ẩn chứa một điểm trừ lớn là “cạch mặt” thực khách không thích món mặn lẫn ngọt.


10. Bánh kếp


10 món bánh Tây được yêu thích ở Sài Gòn - 12


Bánh xèo Mười Xiềm Khác với bánh xèo miền Trung đổ bằng khuôn, bánh xèo miền Nam được đổ bằng chảo, bánh xèo miền Nam to gấp nhiều lần bánh xèo miền Trung.


Ngoài điểm chung là nguyên liệu (bột), thịt heo, tôm bạc, giá và cách đổ sao cho phát ra tiếng “xèo” đặc trưng, ​​bánh xèo miền Nam còn có sự góp mặt của hàng loạt nguyên liệu khác như trứng. gà, nước dừa, nấm…


Một chiếc bánh xèo ngon được đánh giá dựa trên lớp vỏ mỏng, giòn; thịt tươi và ngon. Nhưng điều quan trọng nhất là nước chấm có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt vừa ăn.

Theo An Huỳnh (Zing.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published.