Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng riêng. Hương vị là yếu tố khiến thực khách khó quên khi đi du lịch. Trong đó có ẩm thực Huế, không cần đến Huế, bạn cũng có thể thưởng thức những món ngon ngay tại TP.HCM. Hãy cùng khám phá một số Món ăn Huế ở Sài Gòn Xin vui lòng.
1. Bún bò huế
Bún bò Huế là một trong những món ăn bình dân ở Sài Gòn. Sợi bún sợi to được làm từ gạo kết hợp với nước dùng nóng hổi, thơm phức, được ninh lâu từ gân, xương bò và giò heo. Nước dùng chính là điểm nhấn của món ăn này với đủ ba vị ngọt, chua và cay. Một tô bún bò đầy đủ gồm có thịt nạm, gân, chân giò và chả. Bún bò thường được ăn kèm với rau sống, chút cay cay của sa tế, ớt tươi và chanh. Rau khi ăn với bún bò thường là hoa chuối xắt mỏng, xà lách, bạc hà, rau muống và giá đỗ. Bún bò có mặt ở hầu hết các quận ở Sài Gòn vào mỗi buổi sáng hoặc chiều, giá từ 30 đến 45 nghìn đồng / tô.
2. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là một trong những món ăn khoái khẩu của giới trẻ Sài Gòn. Nguyên liệu chính là bột sắn dây và nhân bánh gồm có tôm và thịt lợn. Nhào bột đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm để tạo thành một khối mịn. Nhân tôm thịt được xào với màu hạt điều tạo cho bánh có màu vàng cam hấp dẫn. Bên trong lớp vỏ chuối mỏng là miếng bánh trong suốt, dai dai, miếng thịt tươi ngon chấm với nước chấm chua ngọt. Vì được gói bằng lá chuối nên thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của lá chuối, đây là mùi rất riêng của bánh bột lọc Huế. Hãy ghé chợ mỗi sáng hoặc quán Huế ở quận 1 để có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.
3. Bánh
Bánh Khoai có lớp vỏ vàng giòn gần giống bánh xèo miền Trung nhưng vỏ bánh dày hơn. Nguyên liệu chính của vỏ bánh là bột gạo, nước và bột nghệ. Bên trong vỏ bánh khọt gồm có thịt lợn, tôm, giò, giá đỗ và lá hẹ. Tất cả được ăn kèm với xà lách, dưa leo, lá cóc, xoài xanh, đu đủ và cà rốt. Một món bánh ngon kết hợp với các loại rau thì không thể thiếu chén nước chấm chua ngọt hoặc tương đậu phộng. Phần ăn bánh chưng quan trọng nhất chính là nước chấm. Bánh có giá từ 10 đến 15 nghìn đồng / chiếc tại một quán ăn Huế ở quận Phú Nhuận. Khách đến quán thường thưởng thức hai món ngon là Bánh Khoai và Bánh Bèo Tôm.
4. Bánh canh Nam Phổ
Bánh Canh Nam Phổ là tên gọi xuất phát từ làng Nam Phổ, là một món ăn truyền thống và lâu đời ở Huế. Khác với bánh canh cá lóc, bánh canh chả cá, bánh canh Nam Phổ có nước dùng đặc sệt như bánh canh ghẹ. Nguyên liệu của món ăn này gồm có bánh đa cua xé nhỏ, tôm, thịt viên và chả giò. Nước dùng khá trong và có vị ngọt thanh từ xương ống được luộc mềm. Một tô bánh canh Nam Phổ có giá khoảng 30.000 đến 50.000 đồng để hít hà vị cay, nóng, đậm đà nằm ngay trên đường Nguyễn Hữu Cầu. Món ăn có hương vị lạ nhưng lại rất hấp dẫn bởi vị ngọt của xương và tôm cua nguyên vỏ.
Một tô cơm hến đặc biệt sẽ bao gồm đầy đủ các nguyên liệu như: đậu phộng, đậu phụ, giá đỗ, rau răm… Hến là thành phần quan trọng trong món ăn này. Canh hến xào là gia vị đặc biệt tạo nên vị ngon của bát cơm hến. Một tô cơm hến ở quán ngay đường Lê Văn Sỹ sẽ khiến bạn nhớ ngay đến hương vị xứ Huế.
6. Bún giấm
Bún bò nhúng dấm là một cái tên xa lạ với những ai chưa từng đến Huế. Thành phần chính để làm nên món ăn đặc biệt này là nước. Nghe tên có vẻ lạ nhưng đây là một loại sứa, hình dáng khá nhỏ, sống ở vùng nước lợ phá Tam Giang và xuất hiện vào đầu mùa hè. Để ăn được một tô bún giấm hoàn chỉnh, cần có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác như chả cốm, mắm tôm cua, bánh tráng cuốn, rau sống, … Chỉ cần cho ớt, nước mắm, trộn đều là được. vui thích. . Nước sốt đậm đà kết hợp với dai dai giòn sần sật hòa quyện vào nhau. Món bún này là sự kết hợp giữa vị mặn của tôm, vị béo của lạc rang và cái giòn giòn của ruốc. Tại một quán nhỏ ngay trên đường Phạm Ngọc Thạch, ở đây, hương vị đồ ăn được chế biến rất đậm đà và ngon.
7. Mắm tôm chua
Mắm tôm chua dân dã nhưng lại chiếm được cảm tình của nhiều người thưởng thức. Loại nước mắm này thường được bày bán tại các chợ hoặc siêu thị lớn với giá cả ổn định và đảm bảo chất lượng. Mắm tôm chua với vị chua chua, cay cay của dưa góp hòa quyện với vị ngọt của tôm tạo nên một loại nước chấm hoàn hảo. Tôm tươi bỏ vỏ ngâm rượu trắng. Đây là cách nấu tôm. Ướp tôm với ớt, riềng xay nhuyễn. Cho từng con tôm vào lọ thủy tinh sạch. Đổ nước mắm đã đun sôi với đường và bột gạo vào ngập mặt nồi. Sau đó, tôm được phơi nắng từ bảy đến mười ngày cho đến khi chín, có màu đỏ bắt mắt. Mắm tôm chua có thể ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng tùy thích.
8. Bánh bèo
Bánh bèo ở Huế tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi kinh nghiệm của người làm bánh. Tỷ lệ giữa bột và nước và thời gian hấp là hai công đoạn để có được thành phẩm hoàn hảo. Điều thu hút các tín đồ ăn uống ở Sài Gòn là kích thước bánh vừa phải và nhân bánh ngon. Nhân bánh gồm có tôm khô, bánh tráng chiên giòn và hành phi. Nước mắm ăn kèm là thứ không thể thiếu tạo nên sự đậm đà cho món bánh. Từng chiếc bánh nóng hổi được mang ra, mềm như muốn tan chảy trong miệng, thêm miếng tôm khô dai dai, thấm vị. Trên đường ăn uống D2 có quán bánh bèo nổi tiếng nằm gần hai trường đại học. Đến đây bạn có thể thưởng thức từng chén bánh bèo nóng hổi cùng chén nước chấm chua cay với giá từ 4 đến 20 nghìn đồng.
9. Bánh Nam
Bánh nậm cũng tương tự như bánh tẻ, được gói bằng lá chuối, nhưng nguyên liệu tạo nên món Bánh Nam là bột gạo. Một chiếc bánh nậm với nhiều nguyên liệu dân dã dễ kiếm vẫn đủ sức thu hút thực khách. Bánh được gói trong lá chuối, phần đế làm bằng bột gạo dẻo, mềm, bên trên có nhân thịt băm, tôm và hành lá. Ăn kèm với Bánh Nậm không thể thiếu chén nước mắm pha ớt thơm lừng. Trên đường Đồng Kỵ, quận 3, có một quán ăn với nhiều món ngon Huế như bánh nậm, bánh khọt, bún chả, nem lụi … Các món ăn luôn làm hài lòng thực khách bởi hương vị và sự tinh tế trong không khí. Hoài niệm Huế xưa.
10. Chả giò
Nem lụi là một món ăn truyền thống của Huế. Thịt xay, giò sống và mỡ lợn là nguyên liệu chính tạo nên món nem không bị lẫn vào đâu. Bạn không thể bỏ qua quán nem nướng nằm trong con hẻm đường Hồ Thị Kỷ lúc nào cũng đông khách, đây là địa chỉ ăn vặt được nhiều bạn trẻ lui tới với giá cả rẻ và chất lượng. Từng chiếc nem thơm phức cuốn sả được nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng. Trong thời tiết nắng nóng của Sài Gòn, còn gì tuyệt hơn một đĩa nem với đầy đủ các loại rau, bún kết hợp với nước chấm đậm đà từ thịt xay và đậu phộng.
Món ăn Huế giản dị là vậy nhưng mỗi món ăn luôn để lại nỗi nhớ và cuốn hút thực khách khi đến Huế. Cái tinh tế của mỗi món ăn chính là những nguyên liệu đơn giản nhưng cũng đòi hỏi bàn tay khéo léo trong tạo hình cũng như màu sắc của món ăn. Trên đây là mười món ăn Huế ngon ở Sài Gòn mà bạn có thể tham khảo và thưởng thức. Hi vọng qua bài viết này sẽ cung cấp một số thông tin hữu ích đến bạn đọc.