2 thực phẩm người Nhật thường tránh để sống lâu: Bạn có biết?

Hưởng thụ
Rate this post

Năm 2018, theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trong danh sách các quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới, Nhật Bản đứng đầu với tuổi thọ trung bình là 84,2 tuổi (nữ). là 87,1 tuổi; nam 81,1 tuổi). Bên cạnh đó, tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản cũng thuộc hàng thấp nhất thế giới. Tuy nhiên, đối với người Nhật, “cuộc sống không phải là tập thể dục”. Bí quyết sống lâu và khỏe mạnh của họ khá đơn giản – đó là cách họ ăn uống hàng ngày, trong đó có 2 món mà người Nhật thường hạn chế ăn hết mức có thể và người Việt Nam khá yêu thích.

1. Hạn chế thức ăn cay

Trong cuốn “Thực hành ẩm thực Nhật Bản”, Shijo Takahiko, hậu duệ đời thứ tư của Shijo-ryu Nhật Bản đã có một phát biểu rất rõ ràng về nền ẩm thực của đất nước: “Ẩm thực Nhật Bản có một nguyên tắc là độ ngon của món ăn không thể che lấp đi cái nguyên bản. hương vị của các thành phần ”.

Vì vậy, trong chế biến món ăn thông thường hàng ngày, người Nhật luôn chú trọng đến chế độ ăn ít calo, ít chất béo bằng cách chủ yếu hấp, luộc, để nguội hoặc ăn sống, hạn chế dầu mỡ và gia vị để duy trì dinh dưỡng. thức ăn ban đầu. Ngay cả món “tempura” (bánh mì chiên) điển hình nhất cũng được chiên trong một lớp áo mỏng không dầu.

Các nhà khoa học ở Anh và Nhật Bản đã đưa ra kết quả của một cuộc nghiên cứu rằng những người ăn nhiều muối sẽ dễ mắc bệnh hơn những người thường ăn nhạt vì những người ăn nhiều muối có nguy cơ làm tổn thương mạch máu, gây hại. Tim, thận và gây cao huyết áp … Thức ăn nhiều màu sắc, nhiều loại gia vị có thể giúp bắt mắt, nhưng tiêu thụ nhiều muối lại gây nhiều bất lợi cho sức khỏe.

2. Hạn chế đồ tráng miệng và đồ ngọt

Mochi là một trong những món đồ ngọt nổi tiếng của người Nhật, nhưng họ thường chỉ ăn đồ ngọt trong những ngày lễ Tết đặc biệt, còn trong cuộc sống hàng ngày, họ hạn chế những thực phẩm có chứa bơ sữa, nhiều đường. . Vì vậy, bánh mochi cũng được sử dụng bột gạo, hạn chế tối đa chất béo, đường và phụ gia… để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bên cạnh đó, nước có ga khiến nhiều người cảm thấy dịu cơn khát rất nhanh. Tuy nhiên, hàm lượng đường hoặc cồn cao và các thành phần khác nhau ảnh hưởng xấu đến chức năng trao đổi chất và giải độc của thận và các cơ quan quan trọng khác trong cơ thể con người. Chính vì vậy, người Nhật chọn uống nước lọc đun sôi như một loại nước chính để bổ sung nước cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và sống lâu hơn.

Vậy thực tế chế độ ăn uống của người Nhật như thế nào?

– Thích ăn rau và hải sản: Khỏi phải nói sashimi là món ăn nổi tiếng của người Nhật và cũng là món ăn đặc trưng khi nhắc đến đất nước mặt trời mọc. Trên bàn ăn của người Nhật cũng vậy, tuy có nhiều món nhưng hầu hết các món là rau hoặc hải sản, nhiều món tươi, ít món chiên. Đặc biệt, rau cải chứa nhiều chất xơ giúp giảm mỡ máu và ung thư, còn cá hồi, cá ngừ chứa nhiều chất béo không bão hòa, giảm đông máu, tốt cho tim mạch.

Thực phẩm đa dạng: Năm 1985, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã ban hành “Hướng dẫn Ăn uống và Sống lành mạnh” và chủ trương ăn 30 loại nguyên liệu mỗi ngày. Vì vậy, cơ cấu khẩu phần ăn của một gia đình Nhật thường như sau: cá nấu chín, sashimi hoặc cá nướng, ăn kèm với đậu phụ lạnh, rau luộc, tía tô, súp miso, rong biển và dưa chua. .. Trong đó, nước tương rất được coi trọng.

– Ăn nhiều trái cây: Vì trái cây rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho sự tồn tại của con người nên người Nhật thường xuyên ăn trái cây để duy trì lượng dinh dưỡng cân bằng.

– Tập trung vào 3 bữa ăn chính: Đối với người Nhật, bữa sáng là quan trọng nhất trong ba bữa ăn. Vì vậy, phụ nữ Nhật rất cầu kỳ trong việc chuẩn bị nhiều món ăn cho bữa sáng. Hơn hết, người Nhật không thường xuyên đi ăn nhà hàng, thay vào đó, họ chọn cách mang cơm trưa đến văn phòng hoặc chuẩn bị cơm cho con để đảm bảo dinh dưỡng.

– Ăn sữa chua lên men: Đây là một trong những thức uống dễ tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Nhật Bản từ siêu thị, bệnh viện, khách sạn cao cấp cho đến căn bếp của mỗi gia đình. Trẻ em Nhật được khuyên dùng sữa chua hàng ngày vì sữa chua lên men chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp ngăn ngừa các bệnh đường ruột, tăng cường sức đề kháng.

https://cafebiz.vn/2-mon-an-nguoi-nhat-thuong-tranh-de-song-tho-ban-biet-chua-20220720080546678.chn

Leave a Reply

Your email address will not be published.