Nam Định không chỉ có những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà nơi đây còn chứa đựng cả một kho tàng đặc sản ngon nổi tiếng đồng bằng Bắc Bộ. Cùng khám phá xem đặc sản Nam Định có gì hấp dẫn nhé!
Bánh xèo
Nhắc đến Nam Định mà không nhắc đến bánh xèo thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Được biết, bánh xèo có nguồn gốc từ người Hoa. Xiu Pao là loại bánh có lớp vỏ mỏng như bánh trung thu nướng nhưng mềm và thơm hơn. Nhân bánh gồm thịt xá xíu, trứng, bột năng, chút tóp mỡ và một số gia vị đặc trưng của người Nam Định.
Nhìn bên ngoài của chiếc bánh này, bạn có thể nhầm nó với một chiếc bánh bao chiên, nhưng không phải vậy. Sau khi được chiên trong dầu nóng, từng miếng bánh xèo nóng hổi giòn tan trong miệng, mùi thơm của bánh quyện với mùi thơm của thịt khiến du khách khó lòng cưỡng lại được.
Bún bò Nam Định
Phở bò Nam Định đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước, đi đâu ai cũng có thể bắt gặp một quán phở mang thương hiệu bún bò Nam Định nổi tiếng. Nếu phở bò Hà Nội hấp dẫn bởi vẻ ngoài đầy đủ các nguyên liệu thì phở bò Nam Định lại hấp dẫn bởi cách chế biến với nước dùng phở và thịt bò.
Nói về công thức làm bún bò Nam Định gia truyền thì không có công thức nào chung cả, bởi bún bò ở đây được nấu theo công thức riêng của từng gia đình nhưng lại rất hút khách, “dễ ghiền”. “. Ở Nam Định, người ta nấu phở và nước dùng theo công thức gia truyền, sợi phở mềm, nước dùng ngọt và đậm đà vị xương, từng miếng thịt bò tươi, không dai. Tất cả hòa quyện vào nhau. tạo thành một hương vị phở truyền thống vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời Bún bò Nam Định khiến du khách muốn ăn lại không muốn về.
Xôi ít
Đến Nam Định nhất định phải thưởng thức một bát xôi ở Hàng Sắt, nơi đây được mệnh danh là quán xôi ngon nhất Nam Định. Xôi gồm xôi trắng ăn với thịt xá xíu. Xôi ở đây cực kỳ ngon với những hạt xôi dẻo, tơi, thịt om mềm tan cộng với nước thịt đậm đà vô cùng. Vị dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt của lạp xưởng và thịt xá xíu cộng với vị cay nồng của nước chấm sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa vì vị ngon.
Kẹo kẹo
Tưởng chừng như kẹo kéo được bày bán khắp miền Bắc nhưng ít ai biết rằng món ăn vặt này có xuất xứ từ Nam Định. Người ta gọi đây là lạp xưởng có lẽ vì vẻ ngoài của nó dễ gắn liền với món ăn mà người miền Bắc vô cùng yêu thích.
Nguyên liệu để làm món kẹo này gồm có: đậu phộng, đường, mạch nha, vani, nhưng để làm được món kẹo lạp xưởng ngon không phải là điều đơn giản. Tất cả là nhờ vào sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm kẹo.
Bánh nhãn
Bánh nhãn cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nam Định mà mọi người thường mang về làm quà. Nghe đến cái tên Bánh nhãn, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là một loại bánh được làm từ quả nhãn hay còn gọi là quả nhãn, nhưng bánh Long nhãn được làm từ loại gạo cái hoa vàng nổi tiếng của Nam Định.
Nhìn thì có vẻ dễ làm nhưng thực tế để làm ra một mẻ bánh ngon cần rất nhiều công sức. Từ gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ lợn, qua bàn tay khéo léo của người chế biến, những chiếc bánh tròn, nhỏ xinh như hạt nhãn và có màu vàng óng.
Nguồn: https: //danviet.vn/4-loai-dac-san-nam-dinh-duoc-coi-la-ngon-tru-danh-o-dong-bang-bac-bo-la-nhung …
Là đặc sản rất nổi tiếng nhưng nhiều người dễ nhầm lẫn về “quê hương”.
Theo Vân Anh (Con người Việt Nam)