Sau Tết, thời tiết miền Bắc thường xuất hiện tình trạng nóng ẩm khiến thực phẩm rất nhanh hỏng. Vậy bảo quản thực phẩm trong những ngày mưa như thế nào cho hiệu quả?
Tác động của khí hậu ẩm đến bảo quản thực phẩm:
Vi sinh vật phát triển
Khí hậu ẩm ướt sẽ là điều kiện tốt cho sự phát triển và lây lan của vi sinh vật, kể cả ở những khu vực được coi là sạch sẽ, tưởng như không có vi khuẩn.
Giảm chất lượng và thời hạn sử dụng của thực phẩm
Thực phẩm khô khi tiếp xúc với hơi ẩm sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển. Do đó, điều này có thể làm cho thức ăn bị hỏng và dẫn đến các bệnh truyền qua thực phẩm.
Ảnh hưởng đến bao bì
Việc thiết kế bao bì bên ngoài không chỉ giúp tăng thêm phần bắt mắt và đảm bảo vệ sinh cho sản phẩm. Nguyên nhân chính của nó là giúp thực phẩm không bị hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản.
Mẹo bảo quản thực phẩm khi trời ẩm:
Bảo quản trong tủ lạnh
Thực phẩm tươi sống khi mua về bạn nên sơ chế và rửa sạch, sau đó cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá.
Tránh trộn thực phẩm sống với thực phẩm đã qua chế biến, và không nên rã đông thực phẩm nhiều lần.
Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh
Nhiệt độ bên trong tủ lạnh sẽ là một trong những yếu tố quyết định thời hạn sử dụng của thực phẩm. Nếu cài đặt nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, chất lượng của thực phẩm có thể bị ảnh hưởng. Vì vậy, bạn nên để nhiệt độ lý tưởng của tủ lạnh là 4 độ C.
Sử dụng máy hút ẩm nhà bếp
Thời tiết nồm ẩm là cơ hội để vi khuẩn, nấm mốc có hại phát sinh. Vì vậy, bạn nên sử dụng máy hút ẩm nhà bếp để đảm bảo nhà bếp luôn khô ráo, thoáng mát.
Không để thức ăn qua đêm ở nhiệt độ thường
Thức ăn để qua đêm ở nhiệt độ thường sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng và không đảm bảo vệ sinh, nhất là thức ăn chế biến sẵn. Nếu có thức ăn thừa sau bữa ăn, bạn nên cất vào hộp và cất vào tủ lạnh để thức ăn luôn tươi ngon.
Không dự trữ quá nhiều thức ăn
Thức ăn để lâu sẽ nhanh hỏng, mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, trong thời gian này, vi khuẩn sẽ sinh sôi từ các loại thực phẩm để lâu ngày, tạo ra các loại nấm mốc có hại và mùi hôi khó chịu.
Rau phải được bảo quản đúng cách
Đối với rau, bạn nên cắt gốc và loại bỏ những lá sâu, úa rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông có đục lỗ để bảo quản nhằm hạn chế hơi nước trong rau bốc hơi, trào ngược lên bề mặt túi trước khi dùng. vào tủ lạnh.
Làm sạch và bảo quản bát, đũa, thớt
Các vật dụng nhà bếp như bát, đũa, thớt sau khi sử dụng xong nên rửa sạch và để khô ráo. Không bao giờ dùng chung thớt để cắt thức ăn chín với thức ăn sống.
Hy vọng với những cách bảo quản thực phẩm khi để ngoài trời ẩm trên đây sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để kiểm soát chất lượng và dinh dưỡng thực phẩm lâu dài hiệu quả.