Bác sĩ Gao Minghong đến từ Khoa Tiết niệu, Bệnh viện Enzhugong Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, “củ gừng” thường được người dân sử dụng trong nấu ăn là một chất diệt khuẩn hiệu quả, có tác dụng tăng cường miễn dịch. , khử trùng, kháng viêm và ngăn ngừa cảm lạnh rất tốt. Đối với những người không thích mùi gừng thì nên bổ sung gừng vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe.
Tiến sĩ Gao Minghong cho biết, ngăn ngừa cảm lạnh và nâng cao khả năng miễn dịch là vấn đề mà mọi người thường rất quan tâm. Bác sĩ Gao đặc biệt không giấu giếm và chia sẻ bí quyết triệt sản trong chính cơ thể mình, đó là sử dụng củ gừng!
Tiến sĩ Gao Minghong chia sẻ rằng, “Ngày còn bé, mẹ tôi thường nấu canh gừng cho tôi uống mỗi khi tôi bị cảm, khi tôi uống vào thì toàn thân ấm áp, người khỏe khoắn hơn rất nhiều! Khi lớn lên tìm hiểu và học hỏi thêm, tôi thấy công dụng của củ gừng rất tuyệt vời. “
4 lợi ích của củ gừng
1. Khử trùng trong cơ thể
Gingerols (Gingerols là hợp chất Phenolic trong củ gừng, có hoạt tính chống oxy hóa và chống viêm) có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn trong đường tiêu hóa một cách hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn ăn phải thực phẩm độc hại và bị tiêu chảy, gừng cũng có thể giúp giải độc và làm giảm các triệu chứng ngộ độc. Gừng có tính kháng khuẩn, thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, sản sinh ra nhiều vi khuẩn có lợi trong đường ruột như E. coli, Staphylococcus, Salmonella,… nên gừng có tác dụng kháng khuẩn rất hiệu quả. gây viêm cho dạ dày.
2. Ngăn ngừa cảm lạnh
Gừng chứa hơn 100 hợp chất, chủ yếu là Gingerols, dầu bay hơi và Polyphenol (Polyphenol là một nhóm hợp chất tự nhiên có trong thực vật, có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương xảy ra trong tế bào). đồng thời chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A, E, nhóm B và vitamin C. Gừng có thể ngăn ngừa cảm lạnh và tăng cường miễn dịch rất tốt.
3. Chống oxy hóa
Thành phần có lợi “Gingerols” trong củ gừng có thể giúp chống oxy hóa. Khả năng chống oxy hóa của gừng cao gấp hơn 10 lần so với khoai tây và cao hơn hầu hết các loại rau và trái cây. Nó có thể ngăn ngừa lão hóa và chống lại các gốc tự do.
4. Ngăn ngừa cục máu đông
Gừng có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng tốc độ trao đổi chất, tăng cường khả năng co bóp của tim, ngăn ngừa đông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Không bao giờ mua gừng có mùi như lưu huỳnh
Cách chọn củ gừng tươi? Bác sĩ Gao Minghong cho biết, gừng non phải có bề mặt trắng, ở cuối màu hồng, ở giữa bóng và vỏ của gừng già không được teo, thối, héo và có một ít đất bám vào. số lượng ngon. Khi chọn mua, bạn nên tránh mua những loại gừng có mùi “lưu huỳnh”.
Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những củ gừng có lõi đã chuyển sang màu đen, vàng đục và có dấu hiệu bị hư, mốc. Gừng tươi sau khi mua về chúng ta có thể rửa sạch đất bám trên củ gừng để bảo quản. Nếu định bảo quản gừng tươi lâu, chúng ta có thể bảo quản gừng tươi ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.