Dễ bảo quản và không mất nhiều thời gian nấu nướng, trứng luôn là một trong những lựa chọn giúp các bà nội trợ chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng cho gia đình. Hãy tham khảo một số công thức nấu ăn ngon với trứng sau đây, từ bữa sáng đến bữa trưa đến bữa tối.
_____
Trứng Benedict
|
Bánh mì lát với thịt xông khói, trứng luộc và sốt Hollandaise đậm đà là món ăn sáng nổi tiếng của Mỹ. Ảnh: Downshiftology.
|
– Độ khó: 2/5
– Chuẩn bị: 5 phút
– Thời gian nấu: 10-15 phút
Nguyên liệu
– 3 lòng đỏ trứng
– 1 quả trứng gà
– 180 g bơ không ướp muối (đun chảy)
– 15 ml nước cốt chanh
– Ớt bột, muối, tiêu
– Bánh mì lát
– Thịt lợn hun khói
Làm
– Chuẩn bị sốt Hollandaise bằng cách đun sôi trong nồi cách thủy, đánh bông lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Sau đó, cho từ từ bơ đã đun chảy, ớt bột, muối và hạt tiêu vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn.
Đập trứng vào một cái bát nhỏ và chần qua nước sôi trong 1-2 phút.
– Bày các lát bánh mì ra đĩa, lần lượt cho thịt xông khói, trứng luộc và sốt Hollandaise lên trên.
– Cuối cùng, rắc ớt bột, rau thơm lên trên và thưởng thức.
Ghi chú:
– Khi làm sốt Hollandaise, chỉ để nước sôi vừa phải, không lạnh cũng không quá nóng. Nếu nước quá nóng, lòng đỏ trứng có thể bị chín quá, khiến nước sốt bị đông lại.
– Làm nóng bánh mì trong chảo hoặc lò nướng trước khi phục vụ.
_____
Trứng hấp
|
Món ăn có kết cấu mịn và bóng chỉ mất khoảng 20 phút để nấu. Ảnh: Huangkitchen.
|
– Độ khó: 2/5
– Chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
– 300 ml nước
– 3 quả trứng gà
– Nước tương, muối, tiêu
– Hành lá
– Tỏi chiên
Làm
– Đánh tan 3 quả trứng với nước, muối, tiêu.
Lọc hỗn hợp trứng vào một cái bát cách nhiệt.
– Bọc trứng bằng màng bám.
– Hấp khoảng 10-12 phút ở lửa nhỏ.
– Trang trí trứng với xì dầu, hành lá và tỏi phi.
Ghi chú:
– Không hấp với nhiệt độ cao để tránh bề mặt trứng bị sần sùi, nứt vỡ.
– Lọc hỗn hợp qua rây trước khi hấp để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bề mặt mịn và bóng.
_____
Trứng tráng với nước tương
|
Trứng tráng xì dầu là món ăn đơn giản nhưng rất ngon, phù hợp với những người bận rộn. Ảnh: Englishtenses.
|
– Độ khó: 1/5
– Chuẩn bị: 5 phút
– Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
– 4 quả trứng
– Củ hành
– Hành tím
– Ớt tươi
– Rau mùi
– Dầu ăn
Làm
– Hành tím băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ.
– Đun nóng chảo dầu, cho lần lượt 4 quả trứng vào rán (tùy theo khẩu vị) rồi bày ra đĩa.
– Xào hành tím, cho hành tây, ớt tươi và hỗn hợp nước sốt vào.
– Nấu cho đến khi nước sốt sủi bọt thì đổ lên đĩa trứng.
– Thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng.
_____
Trứng cuộn kiểu Nhật
|
Trứng cuộn kiểu Nhật (Tamagoyaki) thường được người Nhật lựa chọn cho các hộp bento. Ảnh: Eugenie Kitchen.
|
– Độ khó: 2/5
– Chuẩn bị: 5 phút
– Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
– 4 quả trứng
– 20 ml sữa tươi
– Cà rốt
– Hành lá
– Dầu ăn, muối
Làm
– Đánh tan 4 quả trứng với muối và sữa tươi.
– Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ bọt khí (giúp trứng mịn hơn).
– Hành lá, cà rốt thái nhỏ, cho vào âu trứng.
– Cho dầu ăn lên chảo đun nóng, đổ một lớp trứng mỏng vào, chiên với lửa nhỏ.
– Đợi trứng se lại rồi cuộn lại, tiếp tục đổ lớp trứng khác rồi cuộn tiếp miếng trước.
– Làm tương tự cho đến hết.
– Thưởng thức với cơm nóng.
_____
Mướp đắng xào trứng
|
Vị béo nhẹ của lòng đỏ trứng muối nâng mướp đắng lên một tầm cao mới. Ảnh: Huangkitchen.
|
– Độ khó: 2/5
– Chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
– 400g mướp đắng (mướp đắng)
– 1 quả trứng gà
– 1-2 lòng đỏ trứng muối (tùy khẩu vị)
– Dầu ăn, muối
Làm
– Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi, dùng thìa nạo ruột rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Hấp lòng đỏ trứng muối cho chín rồi tán nhuyễn.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho mướp đắng vào xào nhanh tay với muối trong 2 phút rồi cho ra đĩa.
– Tiếp theo, bạn cho trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều, cho trứng muối và khổ qua vào.
– Thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Ghi chú
– Khổ qua có màu xanh đậm sẽ đắng hơn mướp đắng có màu nhạt.
– Lòng đỏ trứng muối mua sẵn.
– Chần mướp đắng trong nước muối khoảng 1 phút trước khi nấu nếu muốn loại bỏ vị đắng.
Theo Zing
5 phút để làm món cơm trứng nước tương ngon rẻ
Chưa đầy 5 phút là bạn có thể làm được một bát cơm nóng hổi với trứng và nước tương đậm đà.