Cá hồi
Mặc dù cá là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không phải loại cá nào cũng có giá trị dinh dưỡng như nhau. Cá hồi là một trong những loại cá béo có hàm lượng axit béo omega-3 cao nhất.
Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng tối ưu của cơ thể, từ đó ngăn ngừa nhiều nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
cải xoăn
Cải xoăn rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau.
Cải xoăn và các loại rau xanh khác cũng có các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm isothiocyanates và indole-3-carbinol, đã được chứng minh là có khả năng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
Rong biển
Rong biển là một thành phần phổ biến trong các món ăn như sushi. Đây là nguyên liệu đặc biệt giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê và mangan.
Rong biển được biết đến với hàm lượng iốt cao, một loại khoáng chất mà cơ thể bạn sử dụng để tạo ra hormone tuyến giáp. Chỉ cần ăn một loại rong biển có hàm lượng i-ốt cao như tảo bẹ vài lần mỗi tháng có thể cung cấp cho cơ thể bạn tất cả lượng i-ốt cần thiết.
Tỏi
Nhiều nghiên cứu cho thấy allicin trong tỏi có thể làm giảm huyết áp cũng như cholesterol xấu và cholesterol LDL. Nó cũng làm tăng lượng cholesterol tốt HDL, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều tỏi có ít nguy cơ mắc các bệnh ung thư thông thường, đặc biệt là ung thư ruột kết và dạ dày. Tỏi sống cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm đáng kể.
Động vật giáp xác
Động vật biển, đặc biệt là động vật có vỏ, là một trong những loại động vật giàu chất dinh dưỡng nhất. Các loại động vật có vỏ phổ biến bao gồm trai, sò, hàu và trai.
Ngao là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12 tốt nhất. Chúng cũng giàu vitamin C, vitamin B, kali, selen và sắt. Hàu cũng rất bổ dưỡng, cung cấp một lượng lớn vitamin B12, vitamin D, kẽm cho cơ thể.
Khoai tây
Một củ khoai tây lớn cung cấp cho cơ thể nhiều kali, magiê, sắt, đồng và mangan. Đồng thời, khoai tây rất giàu vitamin C và vitamin B. Khoai tây chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Loại thực phẩm này cũng là một trong những thực phẩm làm đầy bụng hiệu quả. Khi các nhà nghiên cứu so sánh giá trị bão hòa của các loại thực phẩm khác nhau, khoai tây luộc đạt điểm cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác được đo.
Pilchard
Cá mòi là loại cá nhỏ, có thể ăn nguyên con. Chúng chứa gần như mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Hơn nữa, giống như các loại cá béo khác, chúng cũng rất giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch
Việt quất
Quả việt quất chứa hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanins và các hợp chất thực vật khác, một số chất có thể vượt qua hàng rào máu não và có tác dụng bảo vệ não.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả việt quất có thể giúp cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi.
Lòng đỏ
Lòng đỏ trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng mạnh mẽ khác nhau, bao gồm choline. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều lutein và zeaxanthin, cũng như chất chống oxy hóa có thể bảo vệ mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.