Mỗi loại bào ngư đều mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng, nổi tiếng với vị ngọt đậm đà xen lẫn vị mặn của đại dương. Thưởng thức 3 món ngon chế biến từ bào ngư ngọc.
 |
|
Bào ngư ngọc Úc có độ giòn và dai rất riêng so với các loại bào ngư khác. |
Sashimi bào ngư ngọc bích
Sashimi là món ăn được dùng làm món khai vị trước món ăn chính. Vì vậy, sashimi thường có hương vị đặc biệt đậm đà, giúp đánh thức vị giác tốt nhất.
Nguyên liệu:
– Bào ngư ngọc sống
– Chanh tươi, ớt sừng, gừng thái nhỏ, tỏi băm, hành
– Nêm gia vị: Dầu mè, xì dầu, tiêu
 |
Trình diễn:
Bào ngư rửa sạch, dùng thìa tách phần thịt và phần vỏ nhưng giữ lại phần thịt trên vỏ. Sau đó, dùng dao thái miếng đều trên từng miếng thịt. Cuối cùng, cho bào ngư vào đĩa nước đá để thịt được tươi. Cắt nhỏ vỏ chanh, sau đó trộn vỏ chanh với nước cốt chanh, xì dầu, gừng, hành, tỏi, dầu mè và hạt tiêu. Khuấy đều hỗn hợp trong một bát nhỏ.
 |
|
Về mặt dinh dưỡng, bào ngư Úc có nhiều chất đạm, ít cholesterol và chất béo. |
Vui thích:
Ăn sống mới cảm nhận được vị ngọt mát, thịt giòn, dai của bào ngư ngọc.
 |
|
Đối với những ai yêu thích sashimi thì bào ngư là món ăn bổ dưỡng, ngon, lạ miệng bởi vị ngọt cộng với chút dai dai từ thịt bào ngư ngọc bích. |
Loại hải sản này không chỉ được ưa chuộng về hương vị mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời của những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Súp bào ngư ngọc
Súp bào ngư là một món ăn tốt cho sức khỏe với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao.
 |
|
Với lớp vỏ xanh ấn tượng, bào ngư ngọc am nhanh chóng được thị trường săn đón. |
Nguyên liệu:
– Bào ngư, chân gà, trứng gà
\N
– Xương ống, gừng củ, ngò gai
– Hạt nêm, rượu trắng, bột năng, muối, đường, nước tương (xì dầu), dầu hào …
Trình diễn:
Bào ngư thái mỏng, ướp dầu hào, muối, đường, xì dầu, rượu trắng, nước gừng. Trộn đều hỗn hợp, để khoảng 1 giờ cho khô. Đây là bước quan trọng trong cách nấu súp bào ngư vì nó quyết định trực tiếp đến hương vị cuối cùng của thành phẩm. Tiếp theo, bạn ninh xương và chân gà trong khoảng 3 tiếng. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt để nước dùng được trong. Sau thời gian ninh, lọc bỏ xương và chân gà. Cho bào ngư vào nồi đun khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.
 |
|
Hòa bột dao với nước sôi để nguội, đổ từ từ vào nồi bột canh. Sau đó, đánh tan trứng gà cho vào nồi canh đun sôi. |
Vui thích:
Dùng nóng với hành ngò thái nhỏ.
Tacos bào ngư ngọc
Tacos được coi là một món ăn dân dã truyền thống của Mexico. Tacos được làm bằng bột ngô hoặc bột mỳ để có lớp vỏ ngoài giòn với nhiều loại nhân cho bạn lựa chọn, và nhân bào ngư màu ngọc bích là điểm độc đáo của sự kết hợp này.
 |
Nguyên liệu:
– Thịt bào ngư tươi, bánh tét, dầu hào, xì dầu
– Hàu Úc vàng Tasmania, bưởi, ớt chipotle lên men
– Hạt nêm, gừng băm, hành lá, rong biển, mù tạt (mù tạt)
Ướp thịt bào ngư với gia vị rồi xào trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Nếu muốn ăn sống, bạn chỉ cần ướp bào ngư, thịt hàu với xì dầu, gừng và mù tạt. Cho bánh ra đĩa, đầu tiên cho rong biển, gừng, khoai tây chiên lên men, bưởi, hàu, bào ngư xào hoặc thịt bào ngư sống đã ướp, cuối cùng thêm wasabi. Gấp đôi chiếc bánh lại là xong.
 |
Vui thích:
Phục vụ nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị.
Ảnh: fb Taste of Australia, Alley