Cá béo
Axit béo omega-3, có nhiều trong cá béo, giúp cải thiện tình trạng viêm, chẳng hạn như viêm khớp. Hơn nữa, nó cũng rất cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh, giảm nguy cơ loạn nhịp tim, giảm nồng độ chất béo trung tính (nguyên nhân chính gây đột quỵ, nhồi máu cơ tim, cao huyết áp …) và giảm huyết áp, đồng thời ngăn ngừa các mảng xơ vữa. các động mạch.
Hình minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Quả hạch
Một nguồn chất béo chống viêm tốt khác là các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân, rất giàu chất xơ, canxi, vitamin E và quả óc chó với hàm lượng cao axit alpha-linolenic, một dạng chất béo omega-3. Tất cả các loại hạt đều chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại và sửa chữa những tổn thương do viêm gây ra.
quả mọng
Quả mọng (quả mọng rừng) là loại quả thuộc họ Berry, quả nhỏ, mềm và khi ăn có vị ngọt hoặc hơi chua, bao gồm các loại: Dâu tây, mâm xôi, việt quất, … Quả mọng có chứa chất chống oxy hóa gọi là anthocyanins. Các hợp chất này có tác dụng chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
nghệ
Nghệ là một loại thực phẩm được sử dụng để làm nhiều bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Với sự tiến bộ của khoa học, các nhà nghiên cứu đã tìm ra hợp chất chống viêm và chống oxy hóa tự nhiên curcumin có khả năng ngăn chặn sự sinh sôi của vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.
Tỏi
Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi giúp kích thích hệ thống miễn dịch và hạn chế phản ứng viêm của cơ thể. Tỏi không chỉ có tác dụng kháng sinh mà còn có chức năng chống oxy hóa mạnh, rất đáng được quan tâm trong thực tế, đặc biệt là mối liên hệ với tính chất xơ cứng động mạch, chống độc gan và chống ung thư.
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu là một loại chất béo chiết xuất từ quả của cây ô liu và được các chuyên gia khuyên dùng trong nấu ăn. Bên cạnh đó, trong dầu oliu có chứa hàm lượng cao các loại axit như axit oleic, axit béo và chất chống oxy hóa phenolic, oleocanthal có tác dụng tương tự như ibuprofen – một loại thuốc chống viêm.
Đậu nành
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng isoflavone, chất giống như estrogen được tìm thấy trong các sản phẩm đậu nành, có thể làm giảm viêm ở phụ nữ; Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Viêm năm 2007 cũng cho thấy khả năng của isoflavones trong việc giảm tác động tiêu cực của chứng viêm lên xương và tim ở chuột.
Cà chua
Cà chua chứa nhiều vitamin C, kali và lycopene, một chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm. Lycopene có thể đặc biệt có lợi cho việc giảm các hợp chất gây viêm liên quan đến một số loại ung thư.
quả anh đào
Anh đào rất ngon và giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như anthocyanins và catechin, giúp giảm viêm. Một nghiên cứu bao gồm 37 người lớn tuổi phát hiện ra rằng những người tiêu thụ 16 ounce (480 mL) nước ép anh đào tart mỗi ngày trong 12 tuần có mức CRP của dấu hiệu viêm thấp hơn đáng kể. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy nước ép anh đào chua không có tác dụng đối với chứng viêm ở những người trẻ khỏe mạnh sau khi họ uống nó hàng ngày trong 30 ngày.