Lễ hội quảng bá văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống, các loại hình văn hóa dân gian Việt Nam; tạo không gian để người dân và du khách trong nước và quốc tế vừa thưởng thức ẩm thực Việt Nam, vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam, góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch Thành phố Hồ Chí Minh và cả nước trong điều kiện bình thường mới. , đặc biệt là thực phẩm.
>> Video “Không khí ẩm thực sôi động tại lễ hội” – Thực hiện: THU HƯƠNG
Sự kiện còn mang đến nhiều hoạt động hấp dẫn gồm biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn nghệ, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt làng nghề truyền thống …
30 đơn vị thành viên đại diện cho các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Tập đoàn Saigontourist tại TP.HCM và các địa phương đã mang đến liên hoan khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền.
Với cụm quán ăn miền Bắc, thực khách có cơ hội thưởng thức bún đậu mắm tôm, chả cốm Hà Nội, nem cua bể, phở gà, bún chả cá đất Tô, nem chua Thanh Sơn (Phú Thơ), Chả mực và xôi trắng chả mực Hạ Long, bún chả Hạ Long (Quảng Ninh), hải sản đảo Cô Tô … Đặc sản vùng cao Tây Bắc như gà nướng mắc khén, thịt nướng lá mắc mật, Thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm ống tre.
Đầu bếp giới thiệu đặc sản Hạ Long
Chả cá Lã Vọng, đặc sản Hà NộiCụm gian hàng ẩm thực miền Trung từ xứ Nghệ gồm tôm Thanh Chương xào lăn, miến lươn, miến lươn, cá mát chiên giòn; từ Quảng Bình như cháo ấu tẩu, gieo khoa; đến Quảng Trị như xôi Lào, gà kho, hàu “vua” tắm trứng, hàu Con Cò. Ẩm thực Huế được thể hiện qua các món bánh dân dã, bún hến Vĩ Dạ…
Món ngon xứ Quảng là Hội An Cao Lầu, mì Quảng, gỏi cá trích Nam Ô, bún thịt heo, chả giò, hến xúc bánh tráng mè. Phú Yên với các món đặc sản làm từ cá ngừ đại dương như mắt cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương lắc, cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ nấu lá húng, măng chua. Món ngon Bình Thuận bao gồm bún cá, chả mực trứng, chả cá trích, răng mực cuốn bánh tráng, bánh xèo thịt vịt. Ẩm thực Tây Nguyên mang một hơi thở tuyệt vời với các món gà nướng than hoa, lợn dân tộc nướng xiên, bò một nắng – muối kiến vàng …
Quầy ẩm thực với đặc sản cơm ống tre, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, gà nướng Mắc Khén là một quầy thu hút đông đảo thực khách lựa chọn.Về phương Nam có những món ăn dân dã mang hương vị đồng bằng như gỏi cuốn bông điên điển – bánh đa, gỏi cá rô đồng – bánh phồng tôm, gỏi bơ, bún, ốc xào dừa, ốc nướng tiêu. Ẩm thực Nam Bộ còn hấp dẫn bởi vô số món ăn vặt như bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh cuốn lá dứa Cần Thơ, bánh tằm bì và các món ngon xứ dừa Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt, đặc sản Tây Ninh. … Những món ngon đường phố cũng mang dấu ấn riêng, với chả giò, bò pía, cút chiên bơ, bánh mì xíu mại, cánh gà nhồi hạt dẻ, xôi gấc…
Lễ hội còn ngập tràn không khí lễ hội đậm đà bản sắc văn hóa dân gian ba miền với việc tái hiện ba cụm không gian làng nghề – chợ quê, trò chơi dân gian và trình diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống.
Khu làng nghề là không gian trình diễn nấu rượu, dệt chiếu cói, dệt thổ cẩm, gốm, hủ tíu, sữa đậu nành, bánh, bún … gánh, xé, đan thúng, chiếu, gánh nước đầu làng.
Tại lễ hội này, các đầu bếp nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực sẽ giao lưu với khán giả, “review” các món ăn, tổ chức “cocktail night”, “pool party”, trình diễn và hướng dẫn. pha cocktail phở.
Tham gia lễ hội, khách mua vé vào cổng có kèm theo phiếu để sử dụng dịch vụ, với giá trọn gói 200.000 đồng / người lớn gồm phiếu 10.000 và 20.000 đồng. Trẻ em cao dưới 1,4 m đi cùng người lớn được miễn phí.