“Ẩm thực Hà Nội” giới thiệu 100 món ăn đặc trưng của thủ đô

“Hanoi Cuisine” sưu tầm các bài viết, ảnh giới thiệu hơn 100 món ăn đặc trưng của Hà Nội cũng như tinh hoa ẩm thực của cả nước và thế giới. Cuốn sổ tay có cả bản tiếng Việt và tiếng Anh, được chia thành bốn phần, kể câu chuyện ẩm thực Hà Nội trong bức tranh chung của ẩm thực Việt Nam với nhiều lát cắt khác nhau.

Phần 1: Ẩm thực Hà Nội – Giản dị, thanh tao và đậm đà, giới thiệu những nét tinh hoa của ẩm thực Hà Nội với lý giải tại sao ẩm thực Hà Nội lại hấp dẫn du khách thế giới đến vậy.

Phần 2: Món ngon Hà Nội nổi tiếng, giới thiệu những đặc sản ẩm thực truyền thống đã trở thành thương hiệu riêng của Hà Nội, trong đó có nhiều món ngon nổi tiếng thế giới như: Phở Hà Nội, Bún chả, Bánh cuốn Thanh Trì, Giò giả Khương Thượng, Chim quay Tạ Hiện , Kem Tràng Tiền, dưa chua Tô Tịch, bún ốc, bún riêu cua …

Phần 3 – Món ngon theo mùa, quà Hà Nội được chia theo 4 mùa xuân, hạ, thu, đông. Nếu mùa xuân, ẩm thực Hà Nội là hương vị Tết với giò, chả, thịt đông, bánh chưng, chân giò hầm măng khô … thì mùa hè là những món ăn thanh mát với đặc sản sen Tây Hồ, cháo đậu phụ, bánh nộm; Mùa thu là hương vị nồng nàn của cốm, bánh nướng, bánh dẻo, mùa đông là những món ăn ấm nóng của thảo quả bò sốt vang, bánh gối, bánh khọt, chè sắn …

Phần 4 – Tinh hoa hội tụ, là sự giới thiệu ẩm thực thế giới hòa quyện với ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Hà Nội nói riêng. Đặc biệt, nhiều món ăn thế giới đã làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam như mì hoành thánh, vịt quay Bắc Kinh, bánh trôi, cháo ếch Singapore, Pizza …

Lễ hội kích cầu du lịch và giới thiệu văn hóa ẩm thực Hà Nội dự kiến ​​sẽ được tổ chức vào tháng 3 năm 2021. Đây sẽ là một trong những hoạt động du lịch lớn của Thủ đô Hà Nội, nhằm thực hiện chủ trương kích cầu du lịch trong nước, trong đó điểm nhấn sẽ là hoạt động “Người Hà Nội đi du lịch Hà Nội”.