Với ưu điểm là ngọt và rẻ, nước mía thường là thức uống được nhiều người lựa chọn để giải cơn khát trong mùa nắng nóng. Cục An toàn thực phẩm (VFA), Bộ Công Thương cho biết, ngoài thành phần cơ bản là mía chiếm khoảng 70%, còn có chất đạm, chất béo, tinh bột và nhiều loại khoáng chất. vitamin và khoảng 30 loại axit hữu cơ.
Vì vậy, mía không chỉ có vị ngọt dễ chịu hợp khẩu vị của mọi người mà còn cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, VFA cũng thông tin, việc uống nước mía kém chất lượng, đặc biệt là từ các quán vỉa hè không an toàn có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm.
 |
|
Những xe nước mía vỉa hè nếu không đảm bảo vệ sinh rất dễ thu hút ruồi nhặng bám vào thức uống. ẢNH: HÀ QUYÊN |
Cơ quan này lý giải, nước mía có nhiều đường nên dễ trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, nhất là trong điều kiện thiếu vệ sinh và nhiệt độ mùa hè nóng ẩm. Ngoài ra, vị ngọt của mía cũng thường thu hút ruồi đến bám vào đồ uống, cốc, máy ép và trên các thân mía chuẩn bị ép cho khách. Tình trạng này sẽ ngày càng gia tăng, nặng hơn khi hàng quán vỉa hè kém vệ sinh an toàn.
 |
|
Vì nhiều đường nên nước mía rất dễ trở thành môi trường cho vi khuẩn phát triển, nhất là trong điều kiện chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. ẢNH: HÀ QUYÊN |
Cùng với đó, một số chủ quán vỉa hè vì lợi nhuận đã nhầm lẫn giữa mía sạch với mía bẩn, hoặc ngâm mía vào nước lạnh để tăng lượng nước trong mía khi ép. Cũng có trường hợp ngâm mía trong thùng nước có pha đường hóa học ngọt gấp trăm lần đường mía để tăng cả lượng nước và độ ngọt khi ép cho khách, hoặc dùng nước đá làm từ nước lạnh không đảm bảo. chắc chắn…
Những yếu tố này góp phần gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm cho khách hàng.
“Chúng ta cần hết sức thận trọng với những quán nước mía vỉa hè mất vệ sinh này” – VFA khuyến cáo.