Hôm nay, chuyên gia Vũ Thị Tuyết Nhung hướng dẫn độc giả GiadinhNet cách nấu canh chua cá lóc nhanh chóng – một sáng tạo mới cho người bận rộn mà không bị tanh, nhớt.
Nhiều người ngại nấu canh chua cá lóc?
Nhiều bà nội trợ ngại làm món cá – nhất là các bạn trẻ – vì sợ làm cá sặc, và nhất là sợ hóc xương, sau khi ăn cả miệng và thân đều bốc ra mùi tanh. Trong khi các món biến tấu từ cá – nhất là canh chua cá rất ngon, mát hơn rất nhiều (so với việc ăn thịt tràn lan ngày này qua ngày khác – khiến cơ thể thiếu cân bằng dinh dưỡng).
Phụ nữ hiện đại ngày nay rất bận rộn, họ chọn những món nấu nhanh, nhưng lại không có thời gian nấu những món cầu kỳ. Món canh chua cá lóc tuy đơn giản nhưng cũng cần chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu cũng rất nhanh, nấu cả bữa chỉ mất 30 phút, còn nếu mất 45 phút, đợi cơm chín rồi rửa sạch. chén đĩa.
Cá có thể nấu nhanh món canh chua cá lóc rất ngon. Hình minh họa.
Dưới đây là cách nấu canh chua cá rất nhanh và không bị tanh, nhớt.
Nguyên liệu nấu canh chua cá nhanh chóng
– 500 – 600g cá chép 200g (có thể mua loại cá nhiều nạc, ít xương. Hoặc mua cá trắm, cá ba sa, cá tra cắt khúc bán ở chợ, siêu thị). Hoặc dùng cá chép, cá diêu hồng,…).
– 200g dọc mùng
– 100g cà chua
– Sấu hoặc me, quất (quất), khế chua, thanh trà, chay… hoặc dấm bỗng, hoặc cơm chua lọc tùy ý) để tạo độ chua. . Nếu bạn đã nướng sẵn quả mọng, bóc vỏ và đông lạnh trong tủ đá là tốt nhất.
– Hành tím, hành lá, thì là, ngò gai (ngò om), mùi tàu (ngò gai)
Nêm gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường.
Canh chua cá lóc rất đắt hàng vào mùa hè và mùa thu. Hình minh họa.
Cách nấu canh chua cá nhanh chóng
Cá mua về rửa sạch rồi ngâm với giấm (hoặc rượu trắng).
Sau đó ướp cá với 1 thìa bột canh, chút tiêu, nghệ – nhớ bóp đều khắp mình cá cho nhanh thấm (làm như vậy để khi nấu canh chua cá không bị tanh và nhớt).
Cho vào nồi một bát nước to, sau đó cho một thìa nhỏ dấm vào (hoặc mẻ nhỏ lọc chua; hoặc vài quả sấu nướng chín bóc vỏ / khế / thanh / me / chay / dọc …
Khi nước sôi, thả cá vào nấu khoảng vài phút.
Thêm cà chua vào. Đun sôi nồi canh cá rồi thả dọc mùng (có muối) vào, không sao cả – nhưng cho dọc mùng vào sẽ rất ngon.
Cho 1 thìa nước mắm vào nồi canh để tăng mùi thơm rồi bắc xuống.
Rắc hành thì là (hoặc ngò gai).
Vậy là xong nồi canh chua cá lóc – tất cả chỉ mất 20 phút.
Canh chua cá nên ăn với các loại rau đã được rửa thật sạch và ngâm nước cho thật nhuyễn.
Ăn cơm với canh cá nên thêm món mặn như tôm rang, thịt rang, lạc rang, trứng tráng … thêm cà pháo muối thì rất hao cơm, nhất là vào mùa hè và mùa thu.
|
Cá có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau, từ trứng cá muối đến sushi, từ cá chiên đến canh chua cá… hương vị thơm ngon khác nhau, mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, dễ chế biến. Ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cải thiện sức khỏe đáng kể. Cá cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, là nguồn cung cấp protein dồi dào, đặc biệt là nguồn cung cấp omega-3 – axit béo có lợi cho cơ thể. Chỉ với cá làm món chính, bữa ăn sẽ đầy đủ chất dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đối với người lớn và người già, các món ăn từ cá giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cung cấp nhiều chất đạm, i-ốt và các chất dinh dưỡng cần thiết. Omega-3 hỗ trợ hoạt động tối ưu của não và các cơ quan khác trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cholesterol trong máu cao, giảm đau và sưng khớp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn dịch (như tiểu đường tuýp 1). Ăn cá giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực, tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể, giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa, giảm bạc tóc và làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ ung thư. trầm cảm, cải thiện chất lượng giấc ngủ, mang lại sức sống cho làn da, ngăn ngừa mụn do rối loạn nội tiết tố xuất hiện… Vitamin D trong cá giống như một loại hormone steroid trong cơ thể – tốt cho da và tóc, thúc đẩy sự phát triển của tóc, giúp da đầu khỏe mạnh hơn, tăng cường hệ miễn dịch. Cho trẻ ăn cá giúp mắt trẻ sáng, khỏe hơn, Omega-3 DHA đóng vai trò then chốt đối với sự tăng trưởng và phát triển của não và mắt, đặc biệt là ở thai nhi. Phụ nữ mang thai được bổ sung đầy đủ omega-3 trong thai kỳ giúp kích thích thị lực phát triển, trẻ thông minh hơn, ngăn ngừa bệnh hen suyễn. Nhưng tránh ăn cá sống, hoặc nấu chưa chín vì có thể gây hại cho sức khỏe của thai nhi và chính bạn. |
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-chua-ca-nau-rat-nhanh-khong-tanh-khong-nhot-sang-tao -…
Vì sợ tanh, sợ ngứa khi làm, ngứa miệng khi ăn nên món canh cá dọc mùng và bún cá dọc mùng thanh mát được nhiều bà nội trợ từ chối … Nhưng biết làm sao .. .