Chắc hẳn nhiều bạn trẻ cũng biết văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu.
Trải qua thời gian đầu đón nhận khá khó khăn bởi sự lạ lẫm trong phong cách ăn uống, khẩu vị… đến nay các món ăn Hàn Quốc đã có một vị trí nhất định trong lựa chọn ẩm thực của người Việt.
Trong số các món ăn Hàn Quốc, giới trẻ đặc biệt yêu thích các món nướng và niềm yêu thích đó đã lan tỏa đến mọi lứa tuổi, mọi đối tượng trong các gia đình Việt.
Đi ăn nhà hàng, nhiều người cho rằng món lòng lợn nướng kiểu Hàn rất khó làm và cầu kỳ. Tuy nhiên, trên thực tế, thịt nướng là món ăn không tốn quá nhiều thời gian chế biến, khá dễ làm, dễ biến tấu theo ý thích cá nhân.
Hơn nữa, thịt ba chỉ rẻ hơn nhiều so với thịt bò hoặc thịt gà, và có cả phần nạc và phần mỡ. Khi nướng bánh rất ngon mà không bị khô, cháy.
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ (Ít hoặc nhiều tùy theo số lượng người ăn)
Xà lách, rau xanh, rau sống tùy thích
Tỏi cắt lát
Tiêu xanh
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị: Bếp nướng, than hoa
Nêm gia vị để ướp lòng heo:
115g nhưng
60g hành tây bào
4 nhánh tỏi băm
Gừng băm nhỏ
1 cọng hành lá cắt nhỏ
15ml nước tương
15g đường và 30g đường nâu
Một ít tiêu đen xay
10ml dầu mè
45g tương ớt
Sốt chấm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc
60g xì dầu
15g tương ớt
1 cọng hành lá cắt nhỏ
1 nhánh tỏi băm
60g hành tây băm nhỏ
10ml mật ong
10ml dầu mè
10g mè rang
Các bước làm món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Nguyên liệu chế biến
– Rau xà lách, rau răm rửa sạch, để ráo.
– Bóc vỏ tỏi và cắt lát mỏng.
– Ớt xanh bạn rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Sơ chế lòng lợn
– Thịt ba chỉ sau khi mua ở chợ về, bạn rửa sạch thịt rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Xong xuôi, bạn cho thịt ba chỉ vào tô lớn. Hành khô băm nhuyễn rồi cho vào bát thịt.
– Bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại, trừ mè đã rang vào tô thịt.
– Trộn đều thịt với gia vị rồi cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.
Bước 3: Nướng kiểu hàn quốc
– Đầu tiên, bạn chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, cho thịt lên nướng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đều các mặt thì gắp ra đĩa, rắc một ít mè rang lên.
Bước 4: Làm nước sốt thịt nướng
Để làm nước chấm này, bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu trong nước chấm với nhau.
Bước 5: Thưởng thức phong cách Hàn Quốc chuẩn
Cho thịt ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, xà lách, ớt xanh… và nước chấm đã pha. Tuy nhiên, ăn theo kiểu gắp thịt chấm nước chấm bình thường thôi chưa đủ, ăn uống cũng cần có nghệ thuật.
Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc là lấy một lá xà lách, sau đó gắp thịt ba chỉ nướng lên, thêm 1 lát ớt và 1 lát tỏi rồi cuộn lại rồi chấm vào nước chấm rồi thưởng thức.
Khi đó, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay của ớt xanh, chút cay nồng của tỏi quyện với mùi thơm của thịt ba chỉ nướng và vị thanh mát của rau răm tạo nên hương vị của món ăn vô cùng hấp dẫn.
Với công thức món lòng lợn nướng kiểu Hàn Quốc trên đây, bạn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà thay vì tốn tiền đến các nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc.