Ông Watanabe Nobuhiro, Tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP.HCM và bà Lê Vân Mây, Giám đốc điều hành Tập đoàn Lotus Food Group rất ấn tượng trước con cá ngừ khổng lồ nhập khẩu từ Nhật Bản. Ảnh: KHU
Đến nhà hàng từ rất sớm, ông Watanabe Nobuhiro, Tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP.HCM cho biết, Chiyoda Sushi Bến Thành ra đời do liên doanh giữa Chiyoda Sushi JSC và Hoa Sen Food Group JSC.
Trải nghiệm chất lượng Nhật Bản ngay tại Việt Nam
Để mang sushi đến với mọi người, Chiyoda Sushi đã thành lập hơn 200 chi nhánh tại Nhật Bản. “Tại Việt Nam, với mục tiêu mang hương vị Nhật Bản đích thực đến với người Việt, hai công ty đã hợp tác với nhau từ năm 2016. Hầu hết nguyên liệu của nhà hàng này đều được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, đầu bếp người Việt của nhà hàng phụ trách. Việc làm sushi phải trải qua một khóa đào tạo rất nghiêm ngặt tại Nhật Bản, theo tôi, đây là nơi để thực khách có thể thưởng thức món sushi mang hương vị Nhật Bản chính thống ngay giữa lòng đất nước Việt Nam ”, ông Watanabe nhấn mạnh.
Theo Tổng lãnh sự, gần nhà ông ở Tokyo cũng có một nhà hàng Chiyoda Sushi. “Tôi thường đến đó để thưởng thức những món sushi ngon. Vì vậy, tôi mong muốn sẽ có nhiều người Việt Nam đến đây để thưởng thức và cảm nhận rõ nét hơn văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Qua đó, tôi hy vọng điều này sẽ góp phần làm phong phú thêm đời sống ẩm thực của người Việt Nam, cũng như mỗi Người Việt Nam sẽ có cảm nhận gần gũi hơn về đất nước Nhật Bản ”, ông Watanabe nói thêm.
Cũng như hàng trăm thực khách lần đầu đến thưởng thức tại Chiyoda Sushi Bến Thành, Ngọc Sương, cựu du học sinh Nhật Bản cho biết ngay khi bước chân vào quán, cô như được sống lại những năm tháng sinh sống tại xứ cờ hoa. đào. Bà .Song hóm hỉnh cho biết. Theo chị Sương, vì thích cá sống nên chị thường đến các nhà hàng Nhật dùng bữa. Tuy nhiên, chỉ khi đến nhà hàng này, cô mới có thể thưởng thức món sushi tươi sống thực sự.
Theo ông Nakajima Masato, Tổng giám đốc Chiyoda Sushi, với mong muốn chuỗi nhà hàng sẽ là nơi thực khách có thể thư giãn và thưởng thức trọn vẹn hương vị sushi, thương hiệu ẩm thực hàng đầu Nhật Bản này đã kết hợp nhiều mô hình. Những hình thù khác nhau mang sứ mệnh “quảng bá văn hóa ẩm thực sushi”. “Để đáp ứng nhu cầu của từng thực khách, chúng tôi luôn tích cực cải tiến để có được sự tin tưởng và thoải mái của thực khách mỗi khi đến nhà hàng. Chúng tôi mong muốn mang đến cho thực khách Việt Nam cảm nhận được ý nghĩa đích thực của hương vị Ông Masato nói thêm.
Tổng Lãnh sự Nhật Bản chụp ảnh lưu niệm cùng lãnh đạo nhà hàng Chiyoda Sushi nhân dịp khai trương. Ảnh: KHU
Thực khách ấn tượng với cách bài trí đẹp mắt và thực đơn phong phú của Chiyoda Sushi
Là một trong những khách hàng đầu tiên của Chiyoda Sushi, ông Abe Hiroaki, giám đốc nghiên cứu thị trường của Jetro cho biết ông khá ấn tượng vì quán rất đẹp. Ông Hiroaki cho biết: “Có những khung cảnh và bức tranh mà nhà hàng chọn để trang trí mà tôi rất yêu thích.
Cũng như anh Hiroaki, anh Murata Yoshitake, chuyên viên của Jetro hào hứng cho biết anh đã có một bữa trưa ưng ý tại nhà hàng này. “Mình đi một vòng quanh các tầng của quán. Không gian thì tuyệt như ở Nhật Bản. Mình nghĩ với cảnh quan như thế này chắc chắn sẽ có rất nhiều khách và việc đặt bàn sau này cũng sẽ khó khăn … ”, ông Yoshitake cười, nói.
Theo chị Thùy Linh, Giám đốc Kinh doanh Công ty Shinba, chị đã từng đến Nhật Bản nên rất thích thú khi được thưởng thức những món ăn ngon trong không gian nội thất đẹp mắt tại đây. “View cũng đẹp. Thực đơn nhà hàng phong phú, đa dạng, giá cả hợp lý. Sashimi tươi, hàu béo, và unagi đúng kiểu Nhật. Mình đặc biệt thích cách bài trí đẹp của nhà hàng, phục vụ thân thiện, chu đáo , Tôi nghĩ nhiều người Việt Nam sẽ đến thường xuyên vì nhà hàng phục vụ nhiều món ăn phù hợp với người Việt hơn như đậu nành luộc, gỏi rong biển, Sashimi thuyền nhập trực tiếp từ chợ Toyosu, Hàu Sashimi Nhật, Sò điệp Nhật và Bào ngư Nhật nướng, Bò bít tết Nikko, Sushi cá ngừ Nhật, kem tráng miệng … ”, chị Linh phân tích.
Góp phần quan trọng vào sự ra đời của Chiyoda Sushi Bến Thành, bà Lê Vân Mây, Giám đốc điều hành Tập đoàn Lotus Food cho biết, do tính chất công việc nên bà thường xuyên sang Nhật Bản. “Tôi đã thưởng thức rất nhiều món Nhật, đặc biệt là sushi, nhưng với tôi, Chiyoda Sushi là ngon nhất. Cũng giống như người Việt Nam ra nước ngoài ăn phở, bạn phải tìm một quán phở ngon thì mới có cảm giác ngon miệng.” Đúng là thưởng thức phở của Việt Nam. Sushi cũng vậy. Khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tại đây, chúng tôi có cảm giác như đang thưởng thức ẩm thực Nhật Bản, theo đúng tiêu chuẩn Nhật Bản “, bà Mây nhấn mạnh.
Theo các chuyên gia, tinh hoa Sushi của ẩm thực Nhật Bản đã có nhiều thay đổi để phù hợp với khẩu vị của thực khách mỗi quốc gia. Ông Nakajima kết luận: “Nhưng Chiyoda Sushi vẫn giữ nguyên hương vị ‘Chuẩn Nhật’. Đó là một phần quan trọng của thương hiệu chúng tôi”.
Không chỉ có Sushi, đại diện của Chiyoda cho biết còn có các món ăn đa dạng khác. Theo đó, thực khách có thể thưởng thức những lát sashimi được cắt từ nguyên liệu cá tươi, hay các món nướng, lẩu hạng nhất mang hương vị Nhật Bản. Ngoài nguồn hải sản nhập khẩu chính từ chợ cá Toyosu, các nguyên liệu rau củ cũng được lựa chọn khắt khe từ các nhà cung cấp Việt Nam.
Tại đây, từ chuỗi cung ứng độc quyền đến quy trình bảo quản nguyên liệu đều có hệ thống kiểm duyệt tiên tiến. Ngoài ra, tất cả các nguyên liệu được bảo quản tại cửa hàng đều được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm mỗi ngày.
Theo ông Watanabe Nobuhiro, Tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP.HCM, việc khai trương nhà hàng Chiyoda Sushi Bến Thành vừa qua đã góp phần mang đến không khí rộn ràng trước Tết cổ truyền Việt Nam.
Bên cạnh nhiều hoạt động sôi nổi trong lễ khai trương như biểu diễn trống Taiko, lễ cắt cá ngừ 120 kg, những thực khách đầu tiên của nhà hàng – những vị khách tham dự sự kiện đã không khỏi bất ngờ. hết ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác.
Buổi lễ xẻ thịt con cá ngừ đại dương nặng 120 kg thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách có mặt tại nhà hàng. Ảnh: KHU