Nếu người tiêu dùng đã quen với những sản phẩm trồng trọt được chứng nhận VietGAP thì những sản phẩm thủy sản được chứng nhận VietGAP vẫn còn khá mới mẻ đối với họ.
Ông Lê Xuân Hữu-Giám đốc HTX Thủy sản Trằm Long đang kiểm tra cá. Hình ảnh: NNVN.
Một sản phẩm muốn đạt chất lượng cao thì điều đầu tiên và quan trọng nhất là người tiêu dùng phải thực sự khắt khe và khó tính trong việc lựa chọn và đặt hàng. Với mặt hàng tiêu dùng hàng ngày là thủy sản, lâu nay thói quen của người tiêu dùng thường chỉ mua ở chợ, không biết rõ nguồn gốc, xuất xứ và cách nuôi trồng. Tuy nhiên, thói quen đó không giúp họ mua được hải sản ngon và đặc biệt là an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP – một sản phẩm mới đang được phát triển ở Hà Nội.
HTX Thủy sản Trạm Lộng ở huyện Ứng Hòa là đơn vị tiên phong trong vùng về phát triển thủy sản sạch, hiện trong tổng số 63 ha mặt nước đã có khoảng 40 ha được công nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP. Ông Lê Xuân Hữu-Giám đốc HTX cho biết, xã viên tham gia không được thả rông, ăn tùy thích, cho uống thuốc gì, xử lý môi trường bằng hóa chất như trước đây. tuân thủ quy trình kỹ thuật chung gồm “3 tốt”: giống tốt, môi trường tốt, người tốt và “4 đúng”: đúng mật độ, đúng liều lượng, đúng lúc, đúng chỗ.
Đơn vị nuôi kết hợp các loại cá theo môi trường sống ở tầng đáy, tầng giữa và tầng mặt với đặc tính cộng sinh như nuôi cá trê, cá trôi với cá trắm, cá chép để vừa làm sạch chất thải, thức ăn thừa vừa lọc sạch nước một cách tự nhiên. Ngoài ra, các thành viên còn chủ động phòng bệnh bằng cách vệ sinh ao định kỳ 2 lần / tháng bằng men vi sinh và thảo mộc, thường xuyên tháo nước để nước ra vào luân chuyển, chạy máy sục khí cung cấp oxy. để cá hoạt động cũng như đảm bảo oxy cho các sinh vật hiếu khí, giúp cân bằng môi trường sống. Nhờ vậy, sản phẩm hải sản của Trâm Long không chỉ an toàn mà còn thơm ngon hơn so với cách làm thông thường.
Không phải là mô hình HTX, nhưng anh Đoàn Ngọc Khuyến – nông dân thôn Cẩm Thủy, xã Cẩm Lĩnh, huyện Ba Vì cũng đã chuyển sang nuôi trồng thủy sản công nghệ cao, áp dụng tiêu chuẩn VietGAP từ năm 2015. Anh cho biết, khi chúng còn được nuôi ở theo cách thông thường, ao nuôi thường xuyên bị ô nhiễm, có khi dịch bệnh làm chết hàng chục tấn cá, thiệt hại lớn. Không chỉ cho năng suất thấp mà cá nuôi theo cách này còn kém chất lượng, giá bán thấp, hoàn toàn phụ thuộc vào thương lái.
Từ khi áp dụng nuôi cá theo tiêu chuẩn VietGAP, mọi việc rách nát và cầu kỳ hơn như phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình, ghi chép nhật ký đầy đủ từ khi thả giống đến cho ăn thức ăn gì, dùng thuốc trị bệnh gì. , dùng chất gì để làm sạch nước… Có máy cho ăn tự động, anh chỉ việc cho cám vào, điều chỉnh tốc độ và nhả cám liên tục, giúp không bị dư nhiều như trước.
Mô hình nuôi trồng thủy sản ứng dụng công nghệ cao tại huyện Ứng Hòa. Hình ảnh: NNVN.
Nhờ hệ thống cho ăn cân đối và hệ thống tạo oxy, cá trong ao vận động được nhiều hơn, tiêu hóa tốt, mau lớn và đặc biệt là trị bệnh tốt. Còn để phòng bệnh cho cá, anh dùng tỏi giã nhỏ trộn với vitamin rồi trộn vào thức ăn. Việc cho ăn cũng được sắp xếp theo thời gian biểu khoa học, ngày 3 bữa vào các khung giờ cố định như sáng, trưa, chiều. Tùy theo sức khỏe của cá và thời tiết hôm đó mà lượng thức ăn tăng giảm. Hàng tháng, anh sử dụng chế phẩm vi sinh vài lần để xử lý môi trường nuôi và làm sạch nguồn nước. Song song với việc vệ sinh ao, anh còn thả bèo tây trên một phần ao để chúng lọc giúp các chất độc hại bên trong.
Sau 7 năm kiên trì áp dụng nuôi cá theo kiểu VietGAP, trên diện tích 3,5ha mặt nước, nếu trước đây anh chỉ thu 10 – 15 tấn cá / năm thì nay luôn đạt 25 – 30 tấn. Cá ít bị dịch bệnh, chất lượng thịt ngon hơn nên sản phẩm được nhiều người tiêu dùng nổi tiếng biết đến, giúp anh Khuyến thu lãi khoảng 600 triệu đồng mỗi năm và cũng tạo được “thương hiệu” cho riêng mình.