Lưu giữ tinh hoa ẩm thực
Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ 9 thu hút hàng nghìn người đến thưởng thức hàng trăm loại bánh ngon, đẹp mắt từ khắp mọi miền đất nước. Đến với Lễ hội Bánh dân gian 2022, có 31 đơn vị đăng ký tham gia dự thi, với 173 nghệ nhân và 97 loại bánh, được làm từ ngũ cốc, rau, củ, quả như bánh tét, bánh tét. , bánh tét, bánh bầu, bánh ống, bánh gừng, bánh tằm ngũ sắc, bánh sùng ngũ sắc, bánh lá tre … Hầu hết các loại bánh dân gian đều được chế biến hấp dẫn, đẹp mắt, mang tính đặc trưng. của địa phương, vùng, miền và dân tộc.
Tại đây, gian hàng làm “Bánh bèo thời đại 4.0” thu hút đông đảo khách tham quan bởi cái tên độc đáo, gây tò mò. Chia sẻ với Lao Động, nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lân cho biết, bánh phu thê thời đại 4.0 là loại bánh dân dã được người nông dân làm từ bầu, bột gạo, dừa… Ngày nay, bánh được bổ sung thêm nhân tôm. để phù hợp với khẩu vị của thực khách …
Nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lân cho biết: “Tôi đã thay đổi một số hình thức, mẫu mã, hương vị để món bánh này bắt kịp hội nhập để níu chân thực khách, mọi lứa tuổi. Bánh này thất lạc lâu rồi, lâu lắm mới tìm lại được. Đó là một quá trình gian khổ vì tôi phải đi đến tận vùng ven của tỉnh Sóc Trăng. Tôi hy vọng có thể vực dậy món bánh dân gian và truyền năng lượng cho thế hệ trẻ, được thưởng thức hương vị bánh dân gian của ông bà ta xưa theo một cách mới ”, nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lân chia sẻ.
Tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ, du khách có cơ hội trải nghiệm nhiều hương vị đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ, đặc biệt là các loại bánh dân gian, tìm về ký ức tuổi thơ và có cơ hội tìm hiểu về văn hóa Nam Bộ. truyền thống dân tộc. Là người gốc Hà Nội nhưng vào miền Tây sinh sống từ năm 1986, bà Nguyễn Thanh Hoa (76 tuổi, Cần Thơ) cho biết, bà rất thích món bánh dân dã nơi đây. “Tôi cho rằng đây là cơ hội quý báu để người dân Cần Thơ nói riêng và du khách thập phương nói chung được thưởng thức món bánh truyền thống của dân tộc. Theo mình được biết thì ở đây có rất nhiều loại bánh được duy trì và nổi tiếng từ bao đời nay. Đây cũng là cơ hội để du lịch Cần Thơ phục hồi mạnh mẽ, thu hút du khách sau thời gian đóng băng do dịch COVID-19 ”, bà Hoa nói.
Chiến dịch phục hồi du lịch
Tham gia Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ, các làng nghề bánh dân gian đẩy mạnh liên kết với các công ty du lịch dã ngoại trong và ngoài thành phố để xây dựng các tour du lịch như tại một số điểm du lịch sinh thái vườn nhà. Thái, các làng nghề có chương trình mời du khách đến tham quan, trải nghiệm, thử làm và thưởng thức các loại bánh dân gian cùng các nghệ nhân.
Có thể thấy, sự có mặt của các nghệ nhân tại Lễ hội Bánh đã góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực, đặc biệt là các loại bánh dân gian truyền thống Nam Bộ. Qua đó góp phần bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực và thúc đẩy du lịch phát triển.
Ông Nguyễn Minh Tuấn – Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Cần Thơ – cho biết, thời gian qua, ngành du lịch thành phố đã có sự phục hồi mạnh mẽ, lượng khách đến Cần Thơ ngày càng đông, qua đó, làm một dấu ấn trên thế giới. Bản đồ du lịch quốc gia. Vì vậy, thông qua chuỗi hoạt động, sự kiện này, thành phố sẽ quảng bá, giới thiệu văn hóa, vùng đất, con người Nam Bộ, từ đó, tạo hình ảnh đẹp, kích cầu du lịch, thu ngân sách. thu hút du khách.
Ông Tuấn cũng cho biết thêm, sở cũng đã xây dựng kế hoạch tổ chức sự kiện đến hết năm 2022 để thu hút khách. Các hoạt động chủ yếu hướng đến các điểm nhấn du lịch tại các địa phương như: Lễ hội vườn trái cây Tân Lộc ngày 5/5 âm lịch tại quận Thốt Nốt, điểm nhấn văn hóa quận Bình Thủy, lễ hội sinh thái huyện Phong Điền vào tháng 9, ngày du lịch Việt Nam tại Quận Cái Răng, lễ hội đèn lồng Ninh Kiều cuối năm…