Lễ hội văn hóa ẩm thực quy tụ những món ăn đặc sắc của cả ba miền đất nước sẽ diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM từ ngày 25 đến 28 tháng 8. Lễ hội sẽ mở cửa phục vụ người dân và du khách từ 16h đến 22h. Hằng ngày.
Lễ hội văn hóa ẩm thực: Hội tụ ẩm thực ba miền
Thông tin từ ban tổ chức cho biết, khoảng 30 đơn vị thành viên đại diện cho các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Tập đoàn Saigontourist tại TP.HCM và các địa phương sẽ mang đến liên hoan khoảng 300 món ăn. Đồ ăn và thức uống đặc trưng của vùng được thực hiện bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Đến với cụm quán ăn miền Bắc, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức bộ sưu tập các món ngon đặc trưng như bún chả, bún đậu mắm tôm Hà Nội, nem cua bể, phở gà, bún chả cá. Tô, thịt chua Thanh Sơn (Phú Thọ), chả mực và xôi trắng chả mực Hạ Long, bún chả Hạ Long (Quảng Ninh) …
Hấp dẫn không kém là những đặc sản của vùng cao Tây Bắc như gà nướng mắc ca, thịt nướng lá mắc mật, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm lam ống tre.
Cụm gian hàng ẩm thực miền Trung với đặc sản xứ Nghệ như: Tôm Thanh Chương xào lăn, tiết canh lươn, xúc xích lươn, cá mát chiên giòn; Đặc sản Quảng Bình như cháo ấu tẩu, sở gieo Quảng Bình; Đặc sản Quảng Trị như xôi chim Lào, gà kho tộ, hàu “vua” tắm trứng, hàu Cồn Cỏ. Ẩm thực Huế sẽ được thể hiện qua các món bánh dân gian, bún hến Vĩ Dạ…
Ẩm thực ba miền sẽ hội tụ tại Lễ hội văn hóa ẩm thực diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM từ ngày 25 đến 28.8. Ảnh: H.Đông
Các món ngon xứ Quảng tại lễ hội là Cao Lầu Hội An, mì Quảng, gỏi cá trích Nam Ô, bún thịt heo, chả giò, hến xúc bánh tráng mè, thịt heo hai đầu da.
Phú Yên sẽ chinh phục thực khách với những món đặc sản chế biến từ cá ngừ như mắt cá ngừ đại dương, cá ngừ lắc, cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ nấu lá húng, măng chua. Món ngon Bình Thuận bao gồm bún cá, chả mực trứng, chả cá trích, răng mực cuốn bánh tráng, bánh xèo thịt vịt.
Ẩm thực Tây Nguyên mang đậm hơi thở ẩm thực với các món gà nướng than hoa, lợn dân tộc nướng xiên, thịt bò một ngày – muối kiến vàng.
Xuôi về phương Nam là những món ăn dân dã mang đậm hương vị đồng bằng sông Cửu Long như gỏi bông điên điển tôm thịt – Bánh đa, gỏi cá rô bí chiên giòn – Bánh phồng tôm, bún, ốc xào dừa, ốc nướng tiêu.
Ẩm thực miền Nam còn hấp dẫn bởi vô số món ăn vặt như bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh lá dứa Cần Thơ, bánh tằm bì Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt. Các món hải sản tươi sống từ Côn Đảo, Phú Quốc cũng sẽ hấp dẫn thực khách. Món ngon đường phố của Sài Gòn cũng mang dấu ấn riêng, với chả giò, bò pía, cút chiên bơ, bánh mì xíu mại, cánh gà nhồi hạt dẻ, xôi gấc …
Lễ hội còn tổ chức chợ hải sản làng chài và gian hàng chè – xôi. Khu ẩm thực của làng chài sẽ “xèo xèo” với âm thanh của các món nướng hải sản, món hấp, món chiên. Quầy chè – xôi có đầy đủ các món ăn vặt hấp dẫn như chè bà ba, chè khoai tím, chè ngô, chè khoai môn, chè thường, chè trôi nước, chè táo non, xôi ngũ sắc, xôi dứa hạt sen , dở hơi, lười biếng …
Lễ hội dân gian độc đáo
Cùng với các món ngon ba miền, lễ hội còn là nơi tái hiện các cụm không gian làng nghề – chợ quê, các trò chơi dân gian và trình diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống.
Lễ hội cũng sẽ tái hiện chợ quê và làng nghề truyền thống các tỉnh. Ảnh: H.Dong
Du khách sẽ mãn nhãn với những màn múa quạt, nhạc ngũ cung của người Khmer, nhạc cụ paranưng của dân tộc Chăm. Chương trình diễu hành diễn ra hàng ngày trong 4 ngày lễ hội sẽ rộn ràng với các làn điệu dân ca Quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử Nam bộ, nhạc ngũ âm, tiếng trống dùi hay múa quạt, biểu diễn. của ca dao Việt Nam. truyện dân gian về nghệ thuật hát bội.
Nếu như khu vực miền Bắc mời gọi, đưa đẩy với dân ca Quan họ, miền Trung với ca Huế và Bài chòi thì khu vực miền Nam lại gợi cảm với những bài tân cổ giao duyên hay với điệu múa khỉ của người Khmer. vô cùng độc đáo.
Khu làng nghề là không gian trình diễn nấu rượu, dệt chiếu cói, thổ cẩm, gốm, hủ tíu, sữa đậu nành, bánh, bún …
Chợ quê tái hiện hình ảnh gánh hàng, cần xé, đan thúng, chiếu, quán nước đầu làng, rộn ràng tiếng rao của những người bán hàng rong. Khu trò chơi dân gian gợi lại ký ức tuổi thơ với bịt mắt đập heo, bầu cua, lô tô, cờ tướng, cờ chó, chọi cá, buộc lá dừa, thả bóng, ném bóng, phi tiêu,… ném vòng cổ chai, ném xu… và thực hiện các trò chơi như như thi nấu ăn, đi cà kheo, nhảy dây.
Khách mua vé vào cổng có phiếu đính kèm sử dụng dịch vụ, giá trọn gói 200.000 đồng / người lớn gồm phiếu 10.000 và 20.000 đồng. Trẻ em cao dưới 1,4 m đi cùng người lớn sẽ được miễn phí.