Lễ hội thuyền rồng nên làm gì để mang lại may mắn là điều được nhiều người quan tâm. Dưới đây là gợi ý mâm cỗ cúng ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch.
Tết Đoan Ngọ được biết đến là một trong những ngày Tết cổ truyền vô cùng quan trọng của người Việt Nam. Vậy Lễ hội Thuyền Rồng cung cấp những gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Ngày, giờ Tết Đoan Ngọ 2022 là ngày nào?
Theo lịch vạn niên, Lễ hội thuyền rồng ngày 5/5/2022 sẽ rơi vào thứ 6 ngày 3/6 dương lịch.
Tết Đoan Ngọ 2022 rơi vào thứ sáu
Đây là ngày trong tuần nên các gia đình muốn cúng cần cân nhắc đúng giờ để tránh quên hoặc cúng gia tiên, thần linh.
Theo các chuyên gia phong thủy, trong lễ hội Thuyền rồng năm nay có hai khung giờ đẹp để cúng là giờ Ngọ (khoảng 11 – 13 giờ) và giờ Thìn (từ 7 đến 9 giờ).
Lễ hội thuyền rồng cung cấp những gì?
Tùy theo phong tục của từng vùng, từng địa phương mà câu trả lời cho câu hỏi Lễ hội thuyền rồng là gì sẽ khác nhau.
1. Người miền Bắc cúng gì trong Lễ hội Thuyền rồng?
Trong dịp Tết Nguyên đán, người miền Bắc thường chuẩn bị những lễ vật sau để dâng lên tổ tiên, thần linh:
– Rượu nếp
Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán. Cách làm rượu nếp cái hoa vàng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm khoảng 4 – 8 tiếng. Gạo đã ngâm nở, bạn vo sạch lại một lần nữa rồi vớt ra vo hoặc nấu chín.
Xới cơm ra khay, khi xôi nguội mới bắt đầu rắc men lên trên. Dùng tay trộn đều cơm để men ngấm đều hơn. Lưu ý, nên trộn khi cơm còn ấm như vậy sẽ dễ lên men hơn.
Cho gạo nếp đã trộn đều vào niêu sành rồi đậy nắp lại, ủ khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.
Kiểm tra thấy gạo nếp đã chín, có men thơm thì múc ra bát và thưởng thức.
– Mâm ngũ quả: Mận, vải, xoài, dưa hấu.
– Bánh giò
Bánh tét hay bánh giò là món bánh đặc trưng trong mâm cỗ cúng Tết của người miền Bắc. Bánh tro không quá khó làm nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước tro tàu khoảng 22 tiếng. Sau khi ngâm, bạn vớt gạo ra rổ cho ráo nước rồi trộn với một chút muối.
Lá dong rửa sạch, lau khô, sau đó cho gạo vào giữa và quấn quanh mép lá. Dùng lạt buộc chặt bánh lại rồi cho vào nồi luộc chín. Thời gian nướng khoảng 2-4 giờ.
Khi bánh làm xong, bạn lấy bánh ra để nguội và thưởng thức. Bánh tro sau khi luộc chín sẽ có màu hổ phách rất đẹp. Để món ăn tròn vị hơn, bạn nhớ chuẩn bị thêm mật mía.
Ngoài ra, tùy từng gia đình mà món quà sẽ có những món khác nhau. Chẳng hạn, một số gia đình sẽ chuẩn bị thêm đồ ăn mặn như xôi, một số gia đình sẽ thêm một bát xôi chè …
Tham khảo một số mâm cỗ cúng ngày Tết của người miền Bắc:
Ảnh: Bếp Quyên
Ảnh: Tô Hùng Giang
Ảnh: Vũ Thanh Hoàn
2. Mâm cỗ Tết miền Trung cúng gì?
Khác một chút với người miền Bắc, miền Trung sẽ có thêm thịt vịt trong mâm cỗ cúng. Đặc biệt:
– Thịt vịt
Thịt vịt trong ngày Tết thường là vịt luộc hoặc vịt quay. Với thịt vịt luộc, bạn nên mua loại làm sẵn ở chợ để tiết kiệm thời gian.
Thịt vịt có mùi hôi đặc trưng nên bạn cần xát muối + gừng tươi để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn rửa sạch vịt rồi cho vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt vịt rồi bật bếp. Mất khoảng 20 – 30 phút để vịt chín.
Dùng tăm xiên vào miếng thịt để kiểm tra xem vịt đã chín chưa. Nếu không thấy nước màu đỏ, bạn có thể vớt vịt ra để nguội, sau đó chặt và bày ra đĩa.
Món vịt luộc sẽ ngon hơn khi chấm với nước mắm gừng tỏi.
– Chè hạt sen, chè hạt kê
– Trái cây theo mùa
– Rượu nếp
Gợi ý một vài mẫu mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ của người miền Trung:
Ảnh: Ngọc Liên
Ảnh: Thơm Nguyễn
3. Mâm cỗ cúng ngày mùng 5 tháng 5 của người miền Nam.
Người miền Nam chịu ảnh hưởng của văn hóa Trung Hoa nên ít nhiều có sự khác biệt so với miền Bắc và miền Trung. Nếu được hỏi Lễ hội thuyền rồng cúng gì, người miền Nam sẽ đặt tên ngay cho những lễ vật sau:
– Bành ú thống trị
– Trà nổi
– Xôi gấc
Món xôi gấc không khó nấu. Gạo nếp ngâm ít nhất 6 tiếng để các hạt gạo nở ra, khi nấu xôi sẽ thơm và dẻo hơn. Bổ đôi quả gấc và bỏ hạt vào bát. Thêm 1 thìa rượu trắng với muối và trộn đều.
Vớt gạo ra để ráo rồi trộn với thịt gấc. Dùng tay trộn đều gấc với cơm để xôi có màu đẹp mắt. Cho gạo vào nồi cơm điện, nhấn nút “Cook” để bắt đầu nấu xôi.
Sau khi xôi chín, nồi cơm điện nhảy sang nút “Warm”, nhấn nút “Cook” thêm một lần nữa. Lấy xôi ra tạo hình, sau đó cho dừa nạo lên trên và bày lên mâm cỗ ngày Tết. .
– Trái cây
– Rượu nếp
Ngoài những lễ vật trên, lễ vật ba miền còn có hương, hoa, trà, vàng mã, trầu cau.
Tùy theo điều kiện của mỗi gia đình mà lễ vật sẽ khác nhau. Dù buổi lễ lớn hay nhỏ thì sự tôn trọng của gia chủ vẫn là điều quan trọng nhất.
Những lưu ý khi chuẩn bị mâm cỗ cúng Tết Nguyên đán
Ngoài việc biết Lễ hội thuyền rồng là gì, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau để tránh phạm phải những điều đại kỵ.
– Mâm cỗ cúng gia tiên, thần tài cần được chuẩn bị chu đáo, đầy đủ. Không cần mâm cao cỗ đầy nhưng phải có đủ các lễ chính như: Cơm, rượu, trái cây, hương, hoa,… Các lễ vật này phải được bày biện đẹp mắt, sạch sẽ.
– Không dùng đồ giả để cúng dường như: hoa giả, hoa quả giả, v.v.
– Hoa quả cúng phải được lựa chọn kỹ càng. Không nên chọn những quả bị dập, nát, thối để bày lên ban thờ kẻo phạm vào những điều cấm kỵ.
– Lễ vật phải sạch sẽ, không đụng đũa kẻo bị coi là thiếu tôn trọng bề trên.
– Người làm lễ cúng phải ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ, lịch sự, kín đáo.
– Quá trình chuẩn bị làm lễ tránh làm rơi, vỡ những thứ như vậy sẽ bị coi là xui xẻo, kém may mắn.
Dưới đây là một số thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc Tết Nguyên đán nên làm gì. Tham khảo thêm các bài viết về ngày tết mùng 5 tháng 5 tại Bếp Eva để hiểu rõ hơn về ngày tết cổ truyền này nhé.
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/tet-doan-ngo-cung-gi-goi-y-le-vat-cung-mung-5-thang-5-cua-3-mi …
Trong dịp Tết Đoan Ngọ, người Hà Nội thường làm món vịt om sấu – một món ăn khá lạ và cách luộc cũng hơi khác một chút. Khi cho loại củ này vào để nguội ăn vẫn thơm ngon và không bị tanh.