Lễ hội Văn hóa Ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist: Mang đậm bản sắc 3 miền với chương trình văn hóa nghệ thuật hấp dẫn

Lễ hội sẽ khai mạc vào lúc 5h30 ngày 25/8 và mở cửa cho công chúng từ 16h đến 22h hàng ngày từ ngày 25 đến 28/8.

Ông Phạm Huy Bình, Chủ tịch Hội đồng quản trị Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) cho biết: “Nhằm giới thiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống, các loại hình văn hóa nghệ thuật dân gian. Mục tiêu là tạo ra một không gian để người dân và du khách trong nước và quốc tế vừa thưởng thức ẩm thực Việt Nam, vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam, đồng thời nhân kỷ niệm 47 năm ngày thành lập (1/8/1975 – 1/8/2018/2022), Tập đoàn Saigontourist tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Tập đoàn Saigontourist 2022. Thông qua lễ hội, chúng tôi hy vọng sẽ góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch Thành phố Hồ Chí Minh và cả nước trong điều kiện thuận lợi mới, đặc biệt là ẩm thực, một trong những thế mạnh của Tập đoàn Saigontourist “.

Tôn vinh ẩm thực Việt Nam

30 đơn vị thành viên đại diện cho các khách sạn (KS), khu nghỉ dưỡng (KND), nhà hàng 4-5 sao của Tập đoàn Saigontourist tại TP.HCM và các địa phương sẽ mang đến liên hoan khoảng 300 món ăn, thức uống đặc sắc. Đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tay nghề của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa của nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực. Sự kiện, vì vậy, còn mang ý nghĩa tôn vinh văn hóa ẩm thực ba miền của người Việt.

Ý tưởng chủ đạo đó được thể hiện sinh động qua việc tái hiện không gian ẩm thực với các gian hàng được thiết kế thành ba cụm Bắc – Trung – Nam. Các gian hàng giới thiệu và bán các món ngon đặc sản theo từng vùng miền, trưng bày các nguyên liệu đặc trưng, ​​làng nghề truyền thống… Sự kiện cũng quảng bá giới thiệu các món ăn, thức uống mới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. xanh, sạch, khỏe ngày nay.

Đến với cụm quán ăn miền Bắc, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức bộ sưu tập các món ngon đặc trưng như bún chả, bún đậu mắm tôm Hà Nội, nem cua bể, phở gà, bún chả cá. Tổ yến, nem chua Thanh Sơn (Phú Thọ), chả mực và xôi trắng chả mực Hạ Long, bún chả Hạ Long (Quảng Ninh), hải sản đảo Cô Tô … Hấp dẫn không kém là những món ăn đặc sản. Tây Bắc như gà nướng mắc khén, thịt nướng lá mắc mật, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm ống tre …

Cụm gian hàng ẩm thực miền Trung sẽ mời gọi thực khách nhiều món ngon, đậm đà hương vị miền Trung, đến từ Nghệ An như tôm xào Thanh Chương, súp lươn, xúc xích lươn, cá mát chiên giòn, đến từ Quảng Bình như cháo các món canh, khoai từ Quảng Bình đến Quảng Trị như xôi chim Lào, gà om ném, hàu “vua” tắm trứng, hàu trong ẩm thực Cồn Cỏ Huế sẽ được thể hiện bằng bánh dân gian, bún hến Vĩ Dạ. …

Món ngon xứ Quảng chắc chắn không thể thiếu Cao Lầu Hội An, mì Quảng, gỏi cá trích Nam Ô, bún thịt heo, chả giò, hến xúc bánh tráng mè, thịt heo hai đầu da. Phú Yên sẽ chinh phục thực khách với những món đặc sản chế biến từ cá ngừ như mắt cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương lắc, cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ nấu lá húng, măng chua. Món ngon Bình Thuận bao gồm bún cá, chả mực trứng, chả cá trích, răng mực cuốn bánh tráng, bánh xèo thịt vịt. Ẩm thực Tây Nguyên mang đậm hơi thở với các món gà nướng than hoa, lợn dân tộc nướng xiên, thịt bò một ngày – muối kiến ​​vàng.

Xuôi về phương Nam, ẩm thực của vùng đất nắng ấm sẽ hấp dẫn thực khách với những món ăn dân dã mang đậm hương vị đồng bằng sông Cửu Long như gỏi cuốn tôm đất – bánh tráng cuốn, gỏi cá rô đồng – bánh phồng tôm, gỏi bơ, bún sứa, ốc xào dừa, ốc nướng tiêu. Ẩm thực Nam Bộ còn hấp dẫn bởi vô số món ăn vặt như bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh cuốn lá dứa Cần Thơ, bánh tằm bì và các món ngon xứ dừa Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt, đặc sản Tây Ninh. … Các món hải sản tươi sống từ Côn Đảo, Phú Quốc cũng sẽ hấp dẫn thực khách. Ẩm thực đường phố của TP.HCM cũng mang dấu ấn riêng với nem, bò, cút chiên bơ, bánh mì ốp la, cánh gà nhồi hạt dẻ, xôi …

Sự kiện mang đến nhiều trải nghiệm thú vị về ẩm thực và văn hóa dân gian 3 miền

Ngoài ra, lễ hội còn tổ chức chợ hải sản làng chài và các gian hàng chè – xôi. Khu ẩm thực của làng chài sẽ “xèo xèo” với âm thanh của các món nướng hải sản, món hấp, món chiên. Quầy chè – xôi có đầy đủ các món ăn vặt hấp dẫn như chè bà ba, chè khoai tím, chè ngô, chè khoai môn, chè thường, chè trôi nước, chè táo non, xôi ngũ sắc, xôi dứa hạt sen Đặc biệt, trong dịp này, tại một số gian hàng, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng và thưởng thức bộ sưu tập bánh trung thu đến từ các thương hiệu nổi tiếng của Tập đoàn Saigontourist như bánh ngọt. Trung thu Khách sạn Đồng Khánh, Khách sạn Rex Sài Gòn, Khách sạn Majestic Sài Gòn, Khách sạn Continental Sài Gòn, Khách sạn Sài Gòn – Morin (Huế)…

Nhiều hoạt động văn hóa dân gian đặc sắc

Lễ hội Văn hóa ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist sẽ ngập tràn không khí lễ hội đậm đà bản sắc văn hóa dân gian ba miền, với sự tái hiện ba cụm không gian làng nghề – chợ quê, trò chơi dân gian và trình diễn. biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống.

Ngay tại khu vực cổng chào, du khách sẽ được mãn nhãn với những điệu múa quạt, trình diễn nhạc ngũ cung của người Khmer, nhạc cụ paranưng của người Chăm. Chương trình diễu hành diễn ra hàng ngày trong 4 ngày lễ hội sẽ rộn ràng với các làn điệu dân ca Quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử Nam Bộ, nhạc ngũ âm, tiếng trống dùi hay múa quạt, biểu diễn của những câu chuyện dân gian về nghệ thuật hát bội. Nếu như khu vực phía Bắc mời gọi, đưa đẩy bằng dân ca quan họ, thì hát quan họ Tây Bắc, Đông Bắc, miền Trung với bài Hò Huế, bài Chòi thì khu vực miền Nam lại lấy cảm hứng từ các làn điệu dân ca tân cổ giao duyên. quyến rũ hay hấp dẫn với điệu múa khỉ Khmer vô cùng đặc sắc, cùng các chương trình hấp dẫn khác.

Khu làng nghề là không gian trình diễn nấu rượu, dệt chiếu cói, thổ cẩm, gốm, hủ tíu, sữa đậu nành, bánh, bún … gánh, cần xé, thúng, chiếu, quán nước đầu làng rộn ràng bởi tiếng đàn. của những người bán hàng rong. Khu trò chơi dân gian gợi lại ký ức tuổi thơ với bịt mắt đập heo, lắc bầu cua, lô tô, cờ tướng, cờ chó, chọi cá, buộc lá dừa, thả bóng, ném bóng, phi tiêu,… ném vòng cổ chai, ném xu… và thực hiện các trò chơi như như thi nấu ăn, đi cà kheo, nhảy dây.

Tại lễ hội này, các đầu bếp nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực sẽ giao lưu với khán giả, “review” các món ăn, tổ chức “cocktail night”, “pool party”, trình diễn và hướng dẫn. pha chế cocktail phở, giới thiệu ẩm thực phân tử trong các món ăn Việt Nam. Ngoài ra, sự kiện còn có nhiều hoạt động hấp dẫn như hướng dẫn làm bánh trung thu, pha chế, biểu diễn nghệ thuật, DJ, acoustic, giao lưu gia đình và trẻ em và các trò chơi tương tác với những phần quà hấp dẫn dành cho người tham gia.