Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam

Hưởng thụ
Rate this post

Thứ Sáu, ngày 12/02/2021 01:00 AM (GMT + 7)

Những món ăn truyền thống không chỉ thể hiện mong ước của mọi gia đình về một năm mới an khang, hạnh phúc, thịnh vượng mà còn là nét đẹp văn hóa được gìn giữ từ bao đời nay của người Việt Nam.

Mâm cỗ ngày Tết là một trong những nét văn hóa độc đáo, lâu đời của người Việt, thể hiện mong ước của mọi gia đình một năm mới an khang thịnh vượng. Gia đình nào cũng cố gắng sắm sửa mâm cỗ Tết đầy đủ, tươm tất, trước hết là để dâng lên gia tiên, cầu mong tổ tiên phù hộ cho con cháu mạnh khỏe, học hành giỏi giang, gia đình thịnh vượng, vạn sự như ý. ăn nên làm ra, mọi thành viên mới có thể sum họp, đoàn tụ trong ngày đầu năm mới.

Nét tương đồng trong phong tục đón Tết của ba miền Bắc – Trung – Nam

Bánh chưng, bánh tét là món bánh truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán của người Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, đậu xanh, lòng heo béo ngậy tạo nên hương vị không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt.

1. Bánh chưng, bánh tét


Ngày nay, nhiều bà nội trợ luôn mong muốn sáng tạo ra những hương vị mới lạ, độc đáo và màu sắc hấp dẫn hơn cho món bánh truyền thống. Bánh chưng, bánh tét bảy màu, nhân trứng muối, … khiến mâm cơm ngày đầu năm thêm ấn tượng.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 2

2. Gà luộc

Gà luộc là món ăn thường thấy trong mâm cơm cúng gia tiên của người dân ba miền. Người ta tin rằng, với tiếng gáy gọi nắng, ăn thịt gà đầu năm sẽ giúp gia đình có một khởi đầu tươi sáng, thuận lợi.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 4

Gà luộc dùng để cúng gia tiên, da phải vàng đều, không nứt, thịt vừa chín tới.

3. Nem rán / chả giò / chả giò

Tuy tên gọi khác nhau nhưng đây cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân ba miền. Những chiếc nem rán vàng giòn, nhân bên trong trộn với thịt băm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành lá, trứng gà, … chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt khiến người lớn trẻ nhỏ đều thích thú. , ăn hoài không ngán.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 5

4. Hành chua / hành muối

Với vị chua chua, cay nhẹ, dưa hành được “kết đôi” với bánh chưng giúp chống ngán và tăng hương vị đặc trưng ngày Tết. Trước Tết, dường như gia đình nào cũng chuẩn bị một hũ hành / củ kiệu muối để bày trong mâm cơm của gia đình mình.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 6

Sự khác biệt trong mâm cỗ ngày Tết của miền Bắc

Tiết trời se lạnh đầu xuân là một trong những “đặc sản” của người miền Bắc. Có lẽ vì vậy mà bát thịt đông nấu từ chân giò, mộc nhĩ, nấm hương cũng là món ăn “biểu tượng” trong ngày Tết của người dân miền Bắc.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 7

Ngoài ra, đĩa giò, bát canh măng cũng là những món ăn rất hiếm “vắng bóng” trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Bắc.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt - 8

Người miền Bắc có câu “Có xôi thì phải có giò”, với ý nghĩa “ấm trong lòng ngoài, phúc ấm no”.

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt - 9

Bát canh măng khô nấu móng giò giúp trung hòa vị ngon, tuyệt cú mèo cho món ăn ngày Tết.

Nét tinh tế trong mâm cỗ Tết miền Trung

Trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung, ngoài gà luộc, bánh chưng, bánh tét,… không thể thiếu thịt bò ngâm nước mắm, giò heo lên men, dưa muối.

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt - 10

Nem chua là đặc sản nổi tiếng của nhiều tỉnh miền Trung, vị chua ngọt của thịt sống lên men, vị cay nồng của tỏi ớt khiến bữa cơm ngày Tết thêm tròn vị.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 11

Bò kho mật mía cũng là một món ngon thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của người miền Trung

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 12

Dưa bao tử muối là một trong những món dưa muối được nhiều người ưa thích vào dịp Tết Nguyên đán.

Sự giản dị nhưng đầm ấm trong bữa cơm ngày Tết của người miền Nam

Có lẽ mâm cơm ngày Tết miền Nam là đơn giản nhất. Canh mướp đắng và thịt vịt om sấu là hai món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết.

Món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt - 13

Đúng như tên gọi, người miền Nam ăn canh mướp đắng với mong muốn mọi vất vả, khó khăn trong năm qua sẽ được gác lại, hướng đến một năm mới an lành, viên mãn và tràn đầy niềm vui.

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt - 14

Món thịt kho tộ mang ý nghĩa đem lại hạnh phúc, hòa thuận cho gia đình. Trong mâm cỗ ngày Tết, hột vịt lộn sẽ không được chặt mà để nguyên con, ngụ ý một năm mới no đủ cho gia chủ.

Ngoài những món ăn truyền thống kể trên, mâm cỗ ngày Tết của người dân ba miền ngày càng đa dạng và hiện đại hơn. Nhưng những hương vị Tết quen thuộc vẫn được nhiều gia đình gìn giữ như một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Nguồn: http: //danviet.vn/nhung-mon-an-truyen-thong-khong-the-thieu-trong-mam-com-ngay-tet-cua-nguoi-vie …

Bí quyết nấu xôi gấc thơm dẻo, có màu đỏ đẹp mắt đem lại may mắn ngày Tết

Trong mâm cỗ ngày Tết, người ta thường làm món xôi gấc để cúng tổ tiên, cầu mong cho gia đình một năm hanh thông …

Leave a Reply

Your email address will not be published.