Món cơm cháy kho quẹt ngon chuẩn vị miền Tây

Rate this post

Cơm cháy kho quẹt là món ăn ngon, dân dã của người miền Tây nhưng được thực khách sành ăn vô cùng ưa chuộng.

– Cơm cháy kho quẹt là món ăn ngon, dân dã của người miền Tây nhưng lại được thực khách sành ăn vô cùng ưa chuộng. Món ăn dễ nghiền, giòn giòn, thơm ngon đã chiếm được cảm tình của những ai ăn thử lần đầu.

Món ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm cuối tuần
Lạ miệng với đặc sản chỉ có ở Phú Thọ
Gợi ý những món ngon dễ chế biến cho ngày đoàn tụ gia đình

Những miếng cơm chín vàng, giòn được nhúng vào nước hầm sóng sánh đậm đà sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Vốn dĩ cơm cháy đã giúp chúng ta liên tưởng đến ẩm thực Việt Nam dân dã, một hương vị thân thuộc của gia đình, quê hương. Món ăn sẽ giúp bạn nhớ lại hình ảnh tuổi thơ bên những nồi cơm cháy ngày xưa. Vì món ăn không quá cầu kỳ khi chế biến nên nhiều người đã tự học và làm để thưởng thức trong bữa cơm nhà thay vì ra quán. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu bí quyết nấu cơm cháy kho quẹt ngon trong bài viết dưới đây nhé.

mon com chay

Nguyên liệu

Làm cơm cháy

+ Cơm nguội: 1 tô lớn (có thể làm bao nhiêu tùy thích)

Làm bật lửa

+ Thịt ba chỉ: 250g

+ Tôm khô: 100g

+ Nước mắm ngon: 100ml

+ Đường: 70g

+ Nước lọc: 100ml

+ Hành, tỏi, hành khô, ớt tươi tùy thích.

Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhẹ. Hành và ớt nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Pha nước mắm với đường, thêm 100ml nước lọc vào khuấy đều.

– Cơm nguội chọn loại gạo nếp vo sạch, nấu thành cơm rồi để nguội. Trong công đoạn nấu cơm, bạn nên chọn chảo chống dính, cho dầu vào đợi dầu nóng lên thì từ từ giảm lửa và để cơm nguội, chú ý ấn hơi mạnh tay để cơm dính thành từng miếng mỏng. Để lửa liu riu trong khoảng 10 phút để cơm được vàng giòn và khi cơm ngon thì gập đôi cơm lại rồi bày ra đĩa.

– Thịt ba chỉ bỏ miếng nhỏ cỡ 1,5x2cm, cho thịt vào chảo nướng đến khi xém vàng và ra bớt mỡ thì vớt thịt ra bát để riêng.

– Cho tỏi băm và hành khô vào chảo phi thơm đến khi thịt vàng thơm thì cho tôm đã ngâm vào xào cùng. Cho toàn bộ bát nước mắm và đường đã pha ở trên vào chảo tôm đun với lửa nhỏ cho đến khi tôm hơi chín.

– Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã chiên vàng vào kho cùng tôm cho đến khi thịt ba chỉ và tôm săn lại, nêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Khi nước hầm sánh lại thì bạn cho hành hoa vào, tùy theo khẩu vị của gia đình mà ăn cay nhiều hay ít mà có thể cho thêm ớt băm để món ăn được thơm ngon hơn.

– Khi ăn, bạn có thể cắt cơm cháy thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi cùng. Hoặc bạn có thể để nguyên miếng to do tay người bẻ ra rồi nhúng vào nước hầm.

Bạn hãy thử nấu món cơm cháy kho tộ cho gia đình và những người thân yêu của mình cùng thưởng thức món ngon ẩm thực nổi tiếng miền Tây này trong những ngày sum họp hay bữa cơm gia đình nhé. Chắc chắn hương vị của món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.

Vỏ ram: Niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh

Vỏ ram: Niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh

Ram theo tiếng Hà Tĩnh là chỉ món nem rán, một món ăn nổi tiếng góp phần tạo nên hương vị ẩm thực độc đáo của miền Trung.

Hướng dẫn làm trứng tráng cơ bản

Hướng dẫn làm trứng tráng cơ bản

Trứng tráng là món tráng miệng cổ điển nổi tiếng của Pháp, với cách chế biến không quá phức tạp. Hôm nay chúng ta cùng điểm danh món ngon hàng đầu này nhé.

Bí quyết làm bánh pía sầu riêng ngon mà không quá ngọt

Bí quyết làm bánh pía sầu riêng ngon mà không quá ngọt

Những ai là fan cuồng của sầu riêng chắc hẳn không thể không biết đến bánh pía – một trong những món ngon nổi tiếng từ Sóc Trăng.

Thu Hien(sợi tổng hợp).

Leave a Comment