 Món ngon nhất định phải thử khi về miền Tây |
| Thưởng thức Ẩm thực Miền Tây mùa nước nổi |
Ẩm thực miền Tây rất đa dạng và phong phú, từ những thực phẩm như cá, nhái hay chuột… đều được người dân nơi đây “biến tấu” thành những món ăn ngon không cưỡng lại được.
 |
| Chuột đồng xào sả ớt. https://dulich.petrotimes.vn/ |
Cá lóc hấp bồn
Để chế biến món ăn này, người chế biến sẽ làm sạch cá lóc rồi chặt thành từng khúc, ướp với gia vị và nước mắm vừa đủ rồi cho vào xửng hấp chín. Vị ngọt của cá thơm hòa quyện với mùi đặc trưng của củ kiệu giòn lạ miệng, chỉ cần ngửi thôi đã thấy ngon rồi. Món này phải ăn khi còn nóng, ăn kèm với bánh tráng cuốn chả cá lóc, thêm ít bún và rau rừng, chấm nước mắm chua chua cay cay để tạo nên hương vị đậm đà.
Lẩu cá linh cổ điển
Điều làm nên sự độc đáo của món ăn này chính là nhờ vị đặc trưng của cá linh, giòn ngọt, nước me chua chua, vị béo ngậy quyện cùng các loại gia vị khiến món ăn càng thêm ngon. Mùi thơm ngon khiến ai cũng thích thú. Có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng và không thể thiếu một chút nước mắm ớt để chấm cá khiến món ăn thêm đậm đà.
Canh chua cá
Nhắc đến những món ngon miền Tây, sẽ là một thiếu sót lớn nếu không kể đến món canh chua cá lóc thanh mát, ăn hoài không chán. Vị cá giòn ngọt, giòn sần sật quyện với chút me chua, chút nước mắm ngon kết hợp với chút ớt hiểm, chút ngò gai, ăn khi còn nóng chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ thực khách khó tính nào.
Giả sả kho nước cốt dừa
Cái hồn tinh túy của món ăn miền Tây này nằm ở nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản. Người phương Tây nấu nhái trong nồi đất trên bếp than. Đặc biệt, hương vị thơm ngon của sả quyện với nước cốt dừa béo ngậy, chút tiêu ớt, ăn kèm với rau sống, chuối chát tạo nên một món ăn đặc sắc, đậm đà hương vị miền Tây.
Tim hấp mỡ hành
Long tong là một loại cá phổ biến, thường được dùng để om tiêu hoặc chiên giòn. Nhưng ít ai biết, lòng còn được hấp mỡ hành. Chỉ cần phi thơm hành và nêm lượng gia vị vừa ăn. Sau đó, phết mỡ hành đã chiên lên lòng cá rồi cho vào nồi hấp chín. Chỉ sau 15 phút là bạn đã có món Tây ngon khó cưỡng.
Chuột đồng chiên sả ớt
Đây là một trong những món ngon miền Tây có hương vị rất riêng. Thịt chuột đồng ngon sánh ngang với thịt dê, thịt gà. Chỉ cần rửa sạch rồi cho sả tươi băm nhuyễn để lấy ớt hiểm, thêm gia vị và chút nước mắm trộn đều. Sau đó, cho vào chảo chiên sơ là có ngay món thịt chuột vàng ươm, dậy mùi thơm hấp dẫn.
https://dulich.petrotimes.vn/
Thùy An (t / h)