Món ngon nhớ đời còn ít

Có dịp lang thang miền Tây đến nhà bạn bè, tôi đã ăn không biết bao nhiêu mâm cơm miền Tây đãi khách, đơn giản mà cầu kỳ.

Người miền Tây hào phóng và mến khách. Bạn đến chơi nhà, có gì đặc biệt.

Con tôm sông này vừa về, rang với nước dừa, ăn ngọt béo. Bát canh chua cá lóc với rau muống, cà chua tuy đơn giản nhưng sao ít nơi nấu ngon, nhất là ở Sài Gòn.

Nhà không có tôm cá thì cứ chạy ra vườn bắt vịt về đãi khách. Vịt sau khi luộc chín thì lấy nước nấu cháo, khi chặt vịt thì có một đĩa vịt luộc chấm mắm gừng và một đĩa gỏi vịt với rau chuối.

Gặp dịp ăn tát là may mắn nhất. Nào là tôm càng non hấp, cá rô kho tộ, thậm chí là cả ghẹ thiên nhiên luộc để ăn ngọt.

Đôi khi nó chỉ đơn giản như một đĩa cá rán và một bát canh mướp ngọt trong vườn.

Nhưng nhớ nhất là tình người miền Tây. Nhiều khi người lạ gặp nhau mà thấy thân thiết từ lâu, mời cơm chẳng khác gì đón khách phương xa khiến lòng tôi rưng rưng.

Cua Bến Tre luộc, cá rô kho tộ

Một nhà bếp đơn giản với đầy thức ăn ngon

Còn có vịt xiêm luộc

\N

Mâm cơm đãi khách phương xa.

Cháo vịt, gỏi vịt là những món ăn đặc trưng ở miền Tây

Tôm càng chấm muối tiêu chanh, wow, ngon

Cá biển chiên bát canh mướp ngọt

Mâm cơm vịt quay, vịt om nước dừa, gỏi, đậu xào ruột vịt

Cá hấp, tôm càng, món ngon trong ngày

Mâm cơm miền Tây chan chứa nghĩa tình.